00385 学前卫生学 自考 小抄 要点串讲(3)

由于身高受遗传因素的影响较大，家长应该对孩子能长多高有恰当的期望值，同时积极创造良好的后天环境，使身高的遗传潜力得以充分发挥。 (二)后天因素 1．营养

人体的新陈代谢包括同化作用和异化作用两个方面。机体从外界不断地摄取各种 3．活动所需

4．食物特殊动力作用所需

因摄取食物引起体内热能消耗增加，称食物特殊动力作用。

5．排泄物中丢失的热能 三、蛋白质

(一)蛋白质的生理功能 1．构造新细胞、新组织； 2．修补组织； 3．调节生理功能； 4．供给热能。 (二)氨基酸

无论哪种含蛋白质的食物，分解后的最终产物都是氨基酸。

人体将氨基酸重新组合成自身的蛋白质。

1．必需氨基酸

对人体来说，并非每种氨基酸都需要由食物提供，只有8种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给，称必需氨基酸。婴儿多一种，为9种必需氨基酸。

2．非必需氨基酸

(三)评定蛋白质营养价值的依据 骼中和血液中的钙维持着动态平衡。

钙的另一个重要作用，是维持神经肌肉正常的兴奋性。

钙还是许多种酶的激活剂并参与血凝过程。

(三)钙的食物来源

含钙丰富的食物中，以牛奶为最佳；另外，海产品，豆类及豆制品，绿叶蔬菜，小白菜、油菜、芹菜等都含有较多的钙；芝麻酱含钙丰富。

(四)铁的生理功能和食物来源

铁大部分存在于红细胞中，是组成血红蛋白的原料，参与体内氧的运输和利用。 (五)锌的生理功能和食物来源 1．锌的生理功能

(1)锌的主要生理功能是参与体内多种酶的合成；

(2)锌在维持机体正常代谢中起着重要作用；

(3)锌还参与细胞内核酸和蛋白质的合成；

(4)锌对维持头发、皮肤的健康有重要作用。

2．锌的食物来源

内分泌系统是人体内的调节系统。内分 1．优势原则

营养，同时吸入氧气，构成自身的物质，泌腺释放的激素对人体的生长发育、性成 2．镶嵌式活动原则 这一过程称为同化作用。机体不断分解这熟以及物质代谢等有着重要的调节作用。 3．动力定型 些营养物质，并释放能量，供各种生理活 (二)婴幼儿内分泌系统的特点及保育要 4．睡眠

动所需，并把分解后的终产物排出体外，点

(三)婴幼儿神经系统的特点 这一过程称为异化作用。同化作用大于异 1．生长激素在睡眠时分泌旺盛

1．神经系统迅速发育

化作用是儿童生长发育的基本保证。 一个人能长多高，既受遗传因素的影响， 脑细胞数目的增长和神经髓鞘化 2．体格锻炼

又受后天环境的影响(营养、运动、睡眠、 2．容易兴奋、容易疲劳 体格锻炼能增强心肺功能，促进消化吸疾病等等)。

3．需要较长的睡眠时间

收，并有益于骨骼的生长。体格锻炼还可 2．缺碘——影响甲状腺的功能

除了要保证足够的睡眠时间，还要注意刺激多种激素的分泌，如生长激素等。因 甲状腺是关系儿童生长发育和智力发展睡眠的质量。个体之间所需睡眠时间差别此锻炼不仅可以健身而且可以促使身体增的内分泌腺之一。 较大，有的孩子睡眠时间虽少，但入睡快、高。

3．保育要点

睡得香、醒来精神足，则是正常的。 3．生活安排 (1)组织好幼儿的睡眠，使睡眠充足、踏 4．脑细胞的耗氧量大

4．疾病

实；

儿童脑细胞的耗氧量约为全身耗氧量的 儿童生长发育可受各种疾病的直接影 (2)幼儿膳食中使用加碘食盐，婴儿补碘50％。充足的氧气是维持儿童脑细胞正常响，影响程度决定于病变涉及的部位、病应在医生指导下进行。 活动的基本条件。婴幼儿对缺氧的耐受力程的长短和疾病的严重程度。 八、眼睛——视觉器官 不如成人，如果居室内空气污浊，脑细胞 5．其他因素

(一)眼睛的结构和功能

受害首当其冲。

家庭人口、季节、污染。 人眼像一架照相机；眼睛具有“双眼单 5．脑细胞能利用的能量来源单一 三、体格发育的评价指标 视功能”。

(四)开发右脑，协调左右脑 (一)体格发育形态指标

(二)婴幼儿眼睛的特点及保育要点 1．人的右脑与左脑的功能不同 常用的形态指标：身长、体重、头围、 1．5岁以前可以有生理性远视 “人有一个头，但有两个脑袋”，这是近胸围。

2．晶状体有较好的弹性

几十年来，神经生理学家对大脑研究成果 (二)生理功能指标

幼儿即使把画书放在离眼睛很近的地方的一种形象概括。大量实验证明，大脑两 四、评价标准的制订及评价方法 看，也不觉得眼睛累。但长此以往形成习半球的功能是不同的，各具特点。左脑半 (一)评价标准的制订

惯，尤其上小学后，看书、写字多了，就球具有显意识功能，主要通过语言和逻辑 制订标准，一般由保健部门对儿童做一会使睫状肌疲劳，形成近视眼。所以要教来表达内心世界，负责理解文学语言以及次大数量的(横剖面)发育调查，搜集某几项育幼儿从小注意保护视力。 数学计算。右脑半球具有潜意识功能，主发育指标的测量数值，经过统计整理，所 3．婴幼儿视觉发育监测

要通过情感和形象来表达内心世界。

获得的资料即是该地区个体和集体儿童评 (1)视觉反应：3岁以下小儿的视力可用 左脑半球像个雄辩家，善用语言和逻辑价的标准。体格发育标准是相对的、暂时观察的方法粗略地测知，发现异常须请医分析，同时又像个科学家，善于进行抽象的。

生进一步检查。 思维和运算。

(二)常用的评价方法

大脑右半球则像一个艺术家，他擅长非 1．用“年龄别体重”、“年龄别身长”来 (2)视力表。 语言的形象思维和直觉思维。 评价。

4．保育要点

2．开发右脑的重要性

2．用“身高别体重”来评价。 (1)注意婴幼儿视力可能有异常的表现； (1)扩大信息容量：右脑的信息容量比左 3．综合评价。

(2)注意防止发生眼外伤； 脑大得多。开发右脑是婴幼儿知识积累的 4．利用“生长发育监测图”监测体重。 (3)对婴幼儿的视力进行监测。 基础。

“生长发育监测图”是世界卫生组织推荐给 九、耳——听觉器官(兼司平衡) (2)发展类型识别能力：在拥挤的人群中，家长用的一种简便易行、可观察自己孩子

只需极短的时间，人们就能认出自己所熟的体格发育是否正常的保健用图。 (一)耳的结构和功能

悉的人；不会讲话的婴儿能记住母亲的面

耳分为外耳、中耳和内耳三部分。 容。人脑所具有的这种能力称为类型识别第三章婴幼儿营养 1．外耳

能力。

外耳包括耳廓及外耳道。

(3)开发右脑的途径：

第一节 营养基础知识 耳廓的皮下组织很少，血管表浅。外耳 ①引导儿童多做体育性游戏和全身性运 一、营养素 道皮肤耵聍腺的分泌物叫耵聍，具有保护动；

(一)营养素

外耳道皮肤及粘附灰尘、小虫等异物的作 ②进行左视野和左耳听力的训练；

是指食物中所含的、能维持生命和健康用。

③选择一些曲调优美、轻柔、明快但没并促进机体生长发育的化学物质。 2．中耳

有歌词的曲子，在幼儿游戏、画画、吃饭 (二)分类

中耳内有3块听小骨，声波振动鼓膜则时听听；

蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、带动听小骨，听小骨把声音放大并传向内 …… 此处隐藏：2530字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……