浙江省食品经营许可实施细则(11)

特殊要求 申请销售冷藏冷冻食品的，应配备与经营品种、□符合 □不符合 数量相适应的冷藏冷冻设备设施，设备设施应*** □不适用（合理缺项） 当保证食品贮存所需的温度等要求 □符合 □不符合 散装食品应有明显的区域或隔离措施 *** □不适用（合理缺项） 生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一□符合 □不符合 ** 定距离的物理隔离 □不适用（合理缺项） 直接入口的散装食品应当有防尘防蝇等设施， □符合 □不符合

直接接触食品的工具、容器和包装材料等应当*** □不适用（合理缺项） 具有符合食品安全标准的产品合格证明 、散散装食品销售应在经营场所建立公示牌，如实装 公示所经销食品的名称、生产日期或者生产批□符合 □不符合 ** 食品 号、保质期、生产经营者名称、地址、联系方□不适用（合理缺项） 式等内容 散装熟食销售须配备具有加热或冷藏功能的密 □符合 □不符合

闭立体售卖熟食柜，设可开合的取物窗（门），*** □不适用（合理缺项） 配备专用工用具及容器夹取及售卖 散装熟食制品销售应当提交与挂钩生产单位的 □符合 □不符合

合作协议（合同），提交生产单位的《食品生*** □不适用（合理缺项） 产许可证》复印件 36 / 53

散装食品为进口食品的，应当提交出入境检验 □符合 □不符合

检疫部门出具的有关证明，及食品的包装形式，贮存和运输措施的书面说明。 自动售货设备销售应当提交自动售货设备的产、自品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住动售所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等货设材料 备销放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮售 存的必要条件 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配□符合 □不符合 方乳粉、婴幼儿配方食品销售的，应当在经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售。 、特保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配殊食方乳粉、婴幼儿配方食品销售的，应当分别设品 立提示牌，注明“****销售专区（或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。 、互联网食品有实体门店经营的，应提供具有可现场登申请□符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 *** □不适用（合理缺项） *** □不适用（合理缺项） ** □不适用（合理缺项） ** □不适用（合理缺项） *** □不适用（合理缺项） *** 人网站、网页或网店等功能的设施设备 无实体门店经营的，应当具有与经营的食品品□不适用（合理缺项） *** □符合 □不符合 37 / 53

销售 种、数量相适应的固定的食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，并应当提供具有可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备 贮存场所、人员及食品安全管理制度等均应当□不适用（合理缺项） □符合 □不符合 ** 符合通用要求 无实体门店经营的互联网食品经营者不得申请□不适用（合理缺项） □符合 □不符合 *** 所有食品制售项目以及散装熟食销售 主要仓储地 预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）□；预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）□；散装食品销售（含冷藏冷冻食品）□；散装食品销售（不含冷藏冷冻食品）□；散装食品食品经营项目 销售（熟食制品）□；自动售货设备销售□；特殊食品销售（保健食品）□；特殊食品销售（特殊医学用途配方食品）□；特殊食品销售（婴幼儿配方乳粉）□；特殊食品（其他婴幼儿配方食品）□；互联网食品销售□；其他类食品销售□ 注：.本表核查项目共项，其中关键项项 ，重点项项，一般项项，***表示关键项， **重点项，*

为一般项。

.项目中的内容如部分不符合，应作为不符合。

.本表核查内容中项为通用要求，申请所有类别的经营项目均应符合通用要求。

.关键项必须全部符合（合理缺项除外），重点项和一般项允许不符合的比例在不影响食品安全的情况下不得超过总数（合理缺项除外）的。

.各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

现场核查汇总表

□不适用（合理缺项） 38 / 53

关键项 重点项 一般项 不符合项目（项） 不符合项占应符合项比 例

核查意见如下：符合□

核查人员签名：日期：

不符合□ 39 / 53

申请人阅后签名： 日期：附件

食品销售仓储场所现场核查标准

被检查单位名称： 经营项目：

仓储场所地址： 仓储场所负责人和电话： 核查内容 核查和评价方法 编号 核查项目的重要性 结果判定 符合 *** 不符合 不适用（合理缺项） 仓储场所应选择地势干燥、环境整洁、卫生状况良好，且具有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受污染的区域，应距离有毒、有害场所及粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源.选址要求 M以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 使用氨制冷工质的冷库，与其下风侧居住区的防护距离不宜小于M，与其它方位居住区的防护距离不宜小于M。 应同时符合法律、法规和规章规定应具备的其它场地条件。 按照所经营的食品规模、品种、数量及贮存要求，设置仓储场所。仓储场所一般应设在室内。以无毒、坚固的材料建成，地面平整，便于通风换气，易于维护和清洁。 .布局流程 依照食品与非食品、生食品与熟食品分开的原则，按照原料、半成品、成品、不合格品等顺序进行设计布局；每个功能区或独立隔间有明显的功能标识。设置不合格品专区，地面要划红线标示。 冷库应按照不同的温度分区、分层设置，并有明显的标识。冷库的设计与布局还应当符合《冷库设计规范》（）的其它要求。 * * ** *** * 40 / 53