纯芝麻酱生产企业质量管理手册(9)

岗位也应编制作业指导书；

4.1.3 确保使用适宜的设备。

a. 在用的设备的生产性能和状态应满足产品的技术要求； b. 设备的保养、维修、大修按计划进行； c. 设备故障做到及时处理,确保设备正常运行。

4.1.4 其它受控条件见下列程序:《测量监控装臵控制程序》、《过程和产品的监视和测量控制程序》、《产品防护程序》、《不合格品控制程序》。

4.2 过程确认

4.2.1 应对生产的每个流程进行分析识别并确定其控制要点,找出关键过程加以重点监控：

关键过程：指对质量、性能、安全卫生有直接影响的工序,或形成产品重要质量特性的工序,或工艺复杂、质量不稳定的工序。

4.2.2 本厂生产过程中关键过程: a. 炒子温度； b. 对浆搅油。

4.2.3 关键过程严格执行工序作业指导书。

过程管理考核办法

为了确保本厂质量管理体系的有效运行,督促各部门、各岗位执行岗位职责,提高产品质量,降低成本,特制定以下质量管理考核办法:

1、考核工作由质量管理小组负责,每半年进行一次考核,考核内容为各部门、各岗位是否履行各自职责,是否按规定进行质量管理、进行质量控制,对达不到要求的,将视情况给予一定的经济处罚,对管理工作做得好,对生产工艺、质量管理有改进或提出好的建议的,给予一定的奖励。

2、生产车间要严格按工艺要求及本厂管理规定进行操作,规范质量控制,对发现一次违反规定操作或不按规定清洁卫生、操作的,一次给予责任人50元的罚款,连续发现三次的,出扣除一个月的工资外,开除本厂。生产的产品一次检验合格率低于98%的,低一个百分点,对车间主任罚款50元,对生产车间罚款l00元,由车间主任作出具体罚款分配。对违反设备操作规程或不按规定进行设备维护保养,造成设备损坏或因设备不正常造成产品不合格的,将视情况给予处罚 。

3、行政办确保采购物资合格,采购物资合格率达不到100%,是不合格的情况给予一定的罚款。行政办负责产品的销售,对因搬运交付过程中造成产品不合格的,发现一袋罚20元,服务不到位造成用户投诉或提出意见的,经核实属实的,一次罚款20元,一个职工3次被投诉的,除扣除一个月工资外,开除本厂,行政办主任受到相应的经济处罚。

4、化验室要严格按规定做好产品检验工作,对不按规定进行检验,少一次罚款50元,因质检员检验工作不准确,造成不合格产品出厂或不合格的物资进厂,将视情况给予严厉的处罚。质检办要认真做好本厂计量器具的周期检定工作,做好周检计划并按时送

检,发现一台未检定或超检定周期的,罚款50元。

产品质量检验制度

1. 目的

对质量管理体系过程进行测量和监控,以确保过程能力符合策化要求，对产品特性进行测量和监控,以验证产品要求得到满足。