纯芝麻酱生产企业质量管理手册(12)

设备维护、清洗、消毒规定

设备维护、清洗、消毒是操作工人为保持设备正常技术状态、延长使用寿命必须进行的日常工作。

1、设备维护的\五项要求\

（1）整齐：工具、工件、附件放臵整齐；安全防护装臵齐全；线路管道完整。

（2）清洁：设备内外清洁；各池面、池壁等无油污、无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏气、不漏电；垃圾清扫干净。

（3）清洗消毒：用于加工制造、包装、储运等的设备、工器具和生产用管道，应定期清洗消毒。

（4）润滑：按时加油换油，油质符合要求。

（5）安全：实行定人定机和交接班制度；熟悉设备结构和遵守操作规程，合理使用设备、精心维护设备、防止发生事故。

2、现场设备维护管理的内容 ：设备维护工作，按时间可分为日常维护和定期维护；按维修方式可分为一般维护、区域维护和重点设备维护。维护工作内容大致包括；查看、检查、调整、润滑、清洗、修换和消毒等项现场管理维护工作。