纯芝麻酱生产企业质量管理手册(2)

(九) 技术员职责

1、负责本厂生产技术工作。

2、负责制定生产车间各岗位操作规程,工艺控制技术指标参数。

3、负责制定芝麻油生产工艺流程图 。

4、负责对各生产岗位的工人进行培训,保证各岗位能够熟悉本岗位操作要点和注意事项。

5、负责新产品的开发、试制,负责制定设备的更新改造、大修计划及设备维护保养计划,并督促计划的实施。

6、负责技术进步、工艺改进的工作。

7、负责搞好设备的管理和技术资料的收集工作,并及时交行政办归档管理。

8、对出现的产品质量问题,提出解决办法和处理意见。 9、有权禁止生产违章操作,有权禁止不合格品流入下道工序。 10、对由于制定的工艺操作技术指标或操作规程不合理,工艺配备或技术指导有误出现的质量问题负责 。

（十）漂洗工岗位职责

1、负责漂洗设备的正常运行、维护,保持漂洗车间的卫生清洁。

2、认真做好漂洗设备的运行记录,发现异常问题及时向车间主任汇报。

3、保证按漂洗操作规程进行操作。

4、运行期间做到不脱岗、不违章作业,保证蒸料的质量及设备安全正常的运行。

5、保证按工艺规定进行主料的漂洗，按规定出料接炒锅。 6、保证水分指标符合本厂质量标准。 7、对每天的漂洗工作，做好原始记录。

8、每天生产完成后,必须做好漂洗车间的卫生,做好设备的维

护及清理工作。

9、严格遵守漂洗车间的卫生管理规定,认真执行各项技术措施。

a、进入车间必须\两穿一戴\即穿工作服,穿工作鞋,戴工作帽,洗手消毒进入车间。

b、严禁在车间吸烟、吃零食、梳头等与工作无关的行为。 c、正常生产时门窗必须关闭,车间生产人员不得从侧门进入,工作服及工作鞋不得穿出车间 。

d、下班以后彻底清洁车间卫生,切断电源。

（十一）烘炒工岗位职责 1、负责落实日常烘炒工作任务。 2、保证严格落实烘炒工艺操作规程。

3、保证烘炒的温度和时间指标达到本厂质量标准。 4、对不合格的炒子，承担主要责任。 5、对烘炒的温度变化，做好当日原始记录。 6、做好烘炒室地面、风道及所有设备的清洁卫生。

（十二）装卸工岗位职责

1、装卸工应服从车间主任的调配。

2、装卸工应对本工作区域内的电器设备进行及时保养和合理使用。

3、装卸工对来厂车辆及时装卸，做到最大限度不压车。 4、严格遵守本厂各项规章制度，装卸工应对本辖区内安全卫生负责

5、对因不按工艺要求装卸和工作不认真造成质量问题的将追究其质量责任。

（十三）文件管理员岗位职责

1、加强质量意识，严格执行本厂《文件控制程序》和《质量记录控制程序》。

2、认真做好本本厂的文件资料的管理工作，方便查阅。 3、认真做好文件收发、登记、更换、作废等工作。 4、认真做好文件储存、借阅工作，防止文件损坏和丢失。

（十四）原料保管员岗位职责 1、严格执行本厂的各项规章制度。

2、严格执行库房管理制度，做到帐物相符。

3、严格做好验收入库工作，做到质量不合格的不入库，发票和实物数量不符的不入库，物资有损坏不入库。

4、做好库房的安全、防火、防盗、防虫、防害等工作。 5、坚持不合格原材料不入库的原则，禁止一切不合格的原材料进入库房。

6、物资堆放整齐、不凌乱、合理提供物资供应计划。 7、积极配合检验人员的检验工作，对原材料的检验工作能提出合理化建议。

8、及时打扫原料库的卫生，保持原料的清洁、干净。 9、盘库时、出现帐物不符合要负责。 10、对库房的安全卫生负责。 11、有权制止非工作人员进行库房。

12、对手续不全，又无特殊情况，有权拒绝发货。

（十五）成品保管员岗位职责

1、成品保管员负责成品的入库验收工作，督促车间做好入库验收工作，每月月底抽查入库单上的货物，品种是否与实际相符，并在入库单上签名。

2、产品发放工作要认真负责，装货时要亲临现场，亲自清点。 3、保管好产品、货物、要按产品种类、等堆放整齐，存放在

露天的货物要垫好、盖好、严禁日晒雨淋。

4、记好产品实物帐、及时纠正帐物不符的差错。 5、每月月底进行盘点，做到月清月结，帐物相符。 6、按时完成厂领导交给的临时任务。

7、对入库产品做到当日入库，记清实物帐，如造成在帐物不符应承担责任。

8、发放产品要亲自点清、错发等级、数量、品种、发货单开错等造成损失要承担责任。

9、保管好对入库产品保适宜于不善所造成损失负责。 10、对车间验收入库人员的工作有监督权、指导权。 11、对入库单上的数量、质量有抽查权，如等级、品种不符有拒绝入库权。

12、发运货物时，对有损包装和内在质量的车辆有权拒绝装卸。

***小磨香油厂文件

[2010]1号

关于质量负责人的任命书

本厂各部门：

为确保本厂产品质量，提高经济效益， 经研究决定：任命***同志为本厂质量负责人，全面负责本厂的产品质量工作。质量负责人对生产的全过程进行监督管理，生产中出现的各种质量情况，相关人员必须及时上报质量负责人，质量负责人有权对影响产品质量的问题作出处理意见，并负责处理意见的实施和监督。

***小磨香油厂

二0一0年十一月二十五日 …… 此处隐藏：208字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……