年产8000吨味精厂发酵车间初步设计 - 图文(6)

指标 ≥99.0 ≥98 +24.8o~+25.3o

≤0.1 6.7~7.2

≤0.5 ≤0.5 ≤10 ≤5 ≤5 ≤0.03

6 可行性分析及厂址选择

6.1 产品需求初步预测

今年来，由于我国人民的生活水平不断提高，对味精的需求量也在不断增加，我国自2002年味精产量突破百万吨，工业总产值达到150亿元之后，味精产量和销售收入一直呈线性增长。根据国家统计局统计的数据，2010年前8个月，我国味精制造行业的总资产达到了311.6亿元，同比增长23.81%，总销售收入为287.2亿元，同比增长了20.72% 。所以，我国味精行业的发展前景非常广阔。

6

绪 论

6.2 产品方案及拟建规模

6.2.1 产品方案

计划每年生产8000吨纯度为99%的味精，每年工作日为300天，实行3班制，发酵周期为38小时，生产周期为48小时。

6.2.2 生产工艺流程

味精生产全过程可分为四个工艺阶段：原料的预处理和淀粉水解糖的制备，种子的扩大培养与谷氨酸的发酵，谷氨酸的提取，谷氨酸制取味精以及味精成品加工；

6.3 全年生产计划表

月份 工作天数 月份 工作天数

一 24 七 25

二 20 八 25

三 28 九 27

四 24 十 23

五 23 十一 27

六 26 十二 28

图6.3 全年生产计划表

6.4厂址选择及规模

厂址选在四川省遂宁市船山区金龙工业港园区[2]内，遂宁市位于四川盆地中部腹心，涪江中游，地处成都和重庆两座特大城市的中心节点，城区平坦，东邻重庆、广安、南充，西连成都，南接内江、资阳，北靠德阳、绵阳，与成都、重庆均为146公里左右，呈等距三角。具有绝佳的自然资源，涪江支流呈树枝状分布，境内流域面积5172.4平方公里，由于丘陵低山的地貌形成的较大落差，是众多河流为遂宁提供了充足的水利资源。同时，遂宁市四川的第二大交通枢纽城市，正在围绕四川省委提出的“把遂宁建成四川重要的次级交通枢纽”和“成渝经济区的黄金节点”，加快了交通基础设施建设步伐。船山区金龙工业港是遂宁市重点发展化工和生物技术等产业的集中区。

工厂占地面积14000平方米，采用先进的工艺技术及设备，每年生产8000吨纯度为99%的味精。

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