宏观经济分析及行业分析报告(13)

九、食品饮料行业分析

(一)行业背景

1、食品饮料行业增长趋势不变，子行业增长势头分化。随着国民经济的增长和居民收入的提高，食品饮料各子行业增长趋势不变。葡萄酒逐渐进入国人生活增长势头最好，高端产品进入政务商务、中低档进入餐饮自饮，目前处于该子行业已从导入期进入快速增长期，截至08 年4 月葡萄酒产量同比增长65%。啤酒前四个月增速放缓平缓，可能与今年气候反常有关，随着二三季度消费旺季和奥运的来临，啤酒行业销量稳定增长值得期待。乳制品经过前些年的快速发展进入稳定增长期，城市人均消费量已较高而进入稳定增长期，随着农村人均收入的提高和人均消费量的提高，行业向农村扩张的潜力较大。

2、通涨环境下农产品价格大幅上升,二季度部分原料涨幅缓和带来盈利能力好转。截至2008 年3 月，原奶价格同比增长50.6%，玉米价格同比增长14.94%，仔猪价格同比增长178.31%，活猪价格同比增长88.89%，猪肉价格同比增长77.17%，大麦进口价格同比增长72%。进入二季度，农产品批发价格指数出现回落。由于去年大麦价格是从低走向超高的情况，加上中央惠农政策力度的进一步加强，更加刺激了广大农民种麦的积极性，致使全国大麦播种面积猛增。在内蒙古、西北等地有较大增幅的同时，浙江嘉兴也开始了恢复性生产。国内大麦往年的产量是200-250万吨/年，今年可能达到350万吨以上，而200年行业需求大麦的数量为400-450万吨。从国际方面来看，进口大麦的价格也呈现回落态势，后期走势仍取决于澳洲的天气情况。整体上预计2008产季大麦价格将回落。猪肉价格进入下降通道，自四月份开始小幅回落,目前价格较为平稳，行业成本压力缓和，但猪肉价格的

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进一步回落时点仍需观望。随着08年收购旺季的来临，原奶部分地区价格回落幅度较大。

3、通涨环境下子行业成本向下游传导能力分析。高端白酒是通涨环境下的受益品种；葡萄酒成本稳定，且处于行业快速成长期，在酒类消费中占比不断提高，受益程度仅次于高端白酒。啤酒、屠宰和肉制品加工、乳制品属生产大众消费品的完全竞争行业，企业的优势在于规模和品牌，龙头公司在市场集中度不高的情况下更看重市场份额，在成本大幅上升情况下的行业性提价属成本推动型。

表2 食品饮料子行业成本向下游传导能力分析

(二)食品饮料各子行业分析

1、高档白酒：温和通胀下的受益品种,08 年所得税下调形成实 质利好。虽然整个白酒行业市场份额不断萎缩, 高档白酒凭借窖池、工艺、历史文化底蕴以及品牌等先天优势，近年来维持每年15%的销量增长。在经济增长、温和通涨和消费升级的大背景下,高档白酒将继续蚕食低档白酒的市场份额，景气度在未来几年中仍将延续。逻辑如下：

(1)高档白酒产品存在一定差异，相互之间非完全替代关系，这使得各个品牌都有一定的定价能力。且高端白酒已形成价格同盟持续提价，出于成本上升或者产品战略调整，提价在行业内形成传导之势，提价趋势向中高档传导。

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(2)酒精类产品消费主要分为政务、商务、自饮和餐饮交际。高档白酒主要是消费于政务商务，而这部分需求追求的是“高品质、高知名度、高美誉度”，价格敏感度低，我国政务商务开支的逐年上升将对高端白酒产生稳定的需求。

(3)新《企业所得税法》于2008年1月1日起实施，内外资企业所得税率统一为25%。在2008年以前白酒行业所得税税率为33%，在2008 年后将降低8个百分点，由于巨额的广告等费用不能在税前抵扣，2007年很多白酒企业实际税率超过了33%。因此白酒行业将会是两税合一受益最大的行业之一。

地震主要影响受灾区，全年看影响有限。高端白酒占整个白酒行业总销量的比重仅0.6%，且从前四个月的行业销量数据看，整个白酒行业的消费增长依然可观，基于高端白酒供给增长有限和消费升级的大趋势，地震灾害以及政府开支销减影响有限。高端白酒中茅台和水井坊的主要消费市场不在四川，故受影响不大；五粮液已经开始讲控量保价的故事，泸州老窖在四川的销量较大受到影响，该公司目前受双品牌驱动处于价升量增的良好发展状态，且现在处于白酒消费淡季，全年增速会受到一定影响，但影响有限。

2、啤酒行业：天气和提价影响销量增长。啤酒行业处于稳定增长阶段，市场占有率向少数优势厂商聚集的趋势不变。面对大麦、啤酒花、包装物等成本价格的上升，生产厂商一直采用隐性和显性提价方式化解成本压力，考虑到提价的滞后效应并且一季度属于啤酒的消费淡季、产能扩张规模效应带来单位固定成本和三项费用率降低，同时优势厂商拥有更强的成本消化能力和上下游谈判能力，将能够保证08年毛利率的稳定。上个产季大麦价格高企，国内大麦种植面积大幅增加，供给的增加将使得价格稳步回落。

今年2月份的雨雪冰冻天气、南方雨季的提前到来、初夏以来全

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国天气较往年凉爽以及啤酒行业的提价都对啤酒行业的销售产生负面影响，08年1-4月份，全国啤酒产量同比增长8.5%，增速较2007 年全年放缓5.3个百分点。每年6-9月决定了一年的销量增长。

3、葡萄酒行业进入快速成长期，新国标规范行业发展。葡萄酒逐步进入国人生活，80、90新一代消费者将成为消费主力，葡萄酒在整个酒类消费中的比例呈上升趋势，鉴于目前人均葡萄酒消费量只有0.38升，基于消费习惯的改变未来提升空间很大。行业已进入快速成长期，毛利率和销售费用率逐年上升，基于销售收入的增长，财务费用率和管理费用率呈下降趋势，截至08年4月葡萄酒销量同比增长65%，看好其未来的成长。2007 年中国进口葡萄酒总量仍呈上升之势。2007 年中国进口葡萄酒450 万箱，较2006 年增长125%，市场份额由06 年的6.6% 提高至10%左右。短期看来由于中国葡萄酒经过十几年的运作已具有一定的品牌影响力，其拥有的终端渠道网络优势洋葡萄 酒在短期内更是无法超越，但长期看来将对国内品牌形成考验。葡萄酒质量讲求“七分原料，三分工艺”，2008年新国标正式实施，对葡萄酒的年份、产地、品种等都有很严格的定义，行业进一步规范，有利于高档葡萄酒的健康发展，企业开始重视原料基地建设，形成一定的成本压力。

4、屠宰工业化率和深加工率提高推动行业增长，猪肉价格二季 度小幅回落，行业最困难时期已过。我国居民饮食习惯中猪肉占比较大，随着居民收入和城市化率的提高，猪肉的消费一直处于一种稳定增长的状态。现阶段屠宰工业化率和肉类深加工率的提升将是推动屠宰及肉制品加工业快速增长的动力。猪肉价格运行趋势是决定肉制品加工行业的主要因素,原料肉在肉制品中的比重大概占51%-52%。猪价进入二季度以来小幅回落，造成猪价回落的原因有以下三点：过高的肉价导致需求不旺，出现供大于求的局面；下游大客户层面采取各种

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方法促使猪价回落；夏季是一年中猪肉的相对低点。

目前猪粮比处于高位，头猪的利润目前是整个产业链中利润最多的环节，猪价维持高位的原因可归结为以下几点：虽然规模养殖场的存栏量和补栏量都在快速增加，但是在生猪养殖方式在从散养到规模化养殖的过程中，农户退出造成的供给缺口并未全部弥补；仔猪因风险不可控、供给不足而价格大幅上涨；饲料价格上涨，且四川作为生猪饲料生产大省，其中磷酸盐产量比重占全国60%以上；年初雨雪冰冻天气致使大量仔猪、生猪冻死，而这部分影响将在七八月份体现；四川地震对于生猪出栏量和猪肉供给的影响。因 …… 此处隐藏：2354字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……