前厅客房服务与管理试题(4)

10、一般饭店的房价大致分为：____________，____________，合同优惠价，即时浮动价等几种。、 得分 评卷人 三、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）在每小题列出的四个备选项中有一个是最符合题目要求的，请将其代码写在下表中。错选、多选或未选均无分。

选择题 1 答案 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1、服务员应按规定在电话铃响( )内立即接听。 A、两声 B、三声 C、四声 D、五声

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2、客房收入是饭店经济收入的主要来源，通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%，销售客房商品是( )的首要任务。 A、前厅部 B、客房部 C、大堂副理 D、采购部 3、大厅夏季适宜的温度是( )。

A、18----20度 B、20----22度 C、22----24度 D、24----28度 4、按国际惯例，客房预订中预订金的收取比例一般是( )。 A、整个住宿期间的房费 B、第一晚的房费 C、住宿期间的所有费用 D、饭店随意收取

5、在客房报价时，为了占领市场，提高市场份额，提高客房出租率和使用率，一般常采用( )报价方法。

A、从高到低法 B、提供有选择的报价方法 C、从低到高法 D、灵活报价法

6、当发现访客很晚还没有离开饭店，作为服务员，下列哪个做法是不正确的？( )

A、晚上11点提醒客人离开 B、如果访客要留宿，请他到前台登记 C、访客登记后，允许两人睡一张床 D、加床收加床费 7、下列哪项不是客房介绍的目的？( )

A、展示服务员的服务技巧和水平 B、证明客房产品的完整性 C、推荐饭店及客房其他服务 D、减少设施设备的损坏率 8、在客房检查中，客房部经理一般抽查( )的客房。

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A、100% B、25% C、5%--8% D、1% 9、卫生间清洁的质量标准是( )。 A、用清洁剂洗刷 B、用消毒剂消毒 C、用热水冲刷 D、滴水全无 10、观光客对客房的需求一般是( )。 A、快捷、便利的通讯服务 B、定期定时的清洁 C、会议室服务 D、及时的洗衣服务 得分 评卷人 四、判断改错题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）判断下列各题正误，正确的在题后括号内打“V”，错误的打“X”，并将错误改正过来。

1、客房部通常被视为饭店的“神经中枢”。（ ） 改正：

2、客房的出租率越高，饭店的收益越大，因此，饭店应尽可能地保证客房出租率的100%。（ ） 改正：

3、在饭店，只有完成入住登记手续，拿到客房钥匙的客人，才能成为受饭店保护的客人。（ ） 改正：

4、在派房时，对于单身女性客人，应将她们安排在楼道两侧避静处。（ ） 改正：

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5、为了提高饭店的客房出租率，饭店在某些时候默许客房转让的情况。（ ） 改正：

6、饭店中经济类客房与标间是一样的，只是供三人以上使用，经济实惠。（ ） 改正：

7、要让客人满意，饭店应提高其硬件和软件档次，对于一次性用品，应尽量多且高质量。（ ） 改正：

8、为了保证客房的清洁卫生，所有的客房都必须天天吸尘。（ ） 改正：

9、楼层服务台模式与客房中心模式相比较，最大的优势是可以降低成本（ ） 改正：

10、一旦发现火灾，服务员应立刻拔打119火警电话报警。（ ） 改正： 得分 评卷人 五、简答题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

1、现代饭店的基本特征是什么？。

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