贵州茅台的战略分析(2)

中国白酒产量变化图900800700产量/万吨6005004003002001000194919781980198219841986198819901992199419961998200020022004200620082.1.2 行业的经济效益情况

我国酿酒行业所创造的经济效益在食品工业中仅于烟草行业，为国家财政积累资金做出了重要贡献，而在酒类产品中，白酒行业所创造的效益一直名列前茅，近几年我国白酒行业每年为国家创造税利120亿元左右，并带动了相关产业的发展。

在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈\金字塔\和\倒金字塔\形，高档酒的比例较小，约为20％，但所创造的利润却最大，约占50％多；中档白酒的比例和利润均约为35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。

2.1.3 白酒骨干企业的生产和效益情况

从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40％之多，利税占全行业的60％左右，产量约占全行业的30％。这一方面说明，重点地区和重点企业是目前带动白酒发展的直接动力，另一方面标志着白酒行业内部整合力度加大，白酒企业的改组改造已成为白酒行业发展的主流。同时，通过数据的分析，也可以看出我国白酒企业两极分化的程度进一步加大，强者愈强，弱者愈弱。

2.1.4 白酒的产品结构情况

新中国成立时，我国白酒产品主要以散白酒、简装白酒为主，大都是50度以上的高度酒。经过50多年的发展，我国的社会生活水平的稳步提高，科学技术的飞跃发展，白酒作为一种嗜好品，产品结构也有了较大的调整。

目前，我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。60度以上的高度白酒基本上已经看不见了，50－55度的白酒成为高度酒，40－49度的酒为降度酒，而39度以下的白酒为低度白酒，低度白酒的产量已经占我国白酒总产量的40％左右。

以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55％以上。各种香型的白酒也有了不同的发展。目前市场上浓香型白酒占70％左右，清香型白酒占15％

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左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15％左右。

2.2白酒行业的主要特征

2.2.1 我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益。

“八五”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过\九五\时期的发展，通过市场竞争的大浪淘沙，部分企业的规模日渐壮大，企业效益逐步提高规模经济、多元化发展态势明显体现。

在规模发展的同时，一些有资本、市场销售好的名优白酒企业通过联营、收购、兼并等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组；对内进行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。1999年，全国白酒产量达万吨的白酒企业近70家，其中产量在2万t以上的白酒企业有30家。2000年，白酒年销售收人前50家白酒企业中，集团化企业22家，股份制企业8家。这些白酒企业集团利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。

2.2.2 白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现

随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进人，白酒产品的质量不断得到提高。白酒中多种成份得到了有效地控制和合理的运用。为了适应市场的竞争，白酒企业格外重视品牌的塑造和培养，注重产品的质量和开发，实施名牌战略，强化品牌策划。名优酒的数量呈现了快速增长的态势，新的品牌产品不断出现，并得到广大消费者的认可和喜爱。2000年，国家质量技术监督局对白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达 90％以上，大中型白酒企业的产品合格率在97％以上。

2.2.3 产品结构向低度化、多样化方向发展

减少白酒中酒精含量，已经成为白酒行业产品发展的重要方向，白酒产品中的酒精含量大幅度下降，目前白酒产品的酒精度已经普遍降低了10度以下，60度以上的高度酒已经不多见，50-55度的白酒成为高度酒。40-49度的酒为降度白酒，39度以下的低度白酒已占白酒总产量的40％左右。液态法白酒在白酒销售市场上的份额已超过55％以上，产品也开始向中高档转化。

随着白酒行业结构、产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。不同酒度、档次、包装、品牌的白酒极大地丰富了酒类市场。\八五\、\九五\计划中提倡的\纯净\型白酒，随着高科技的应用和白酒企业\产、学、研\的结合，\纯净\白酒已经问世，并在市场中受到好评。其极低的甲醇、杂醇油含量适应广大消费者文化、素质提高和卫生、安全、健康消费趋势，与世界烈性酒发展趋势相吻合，具有广阔的市场发展前景。白酒的包装更是呈现多样化，各种瓶形、外包装的精致令消费者眼花镜乱，收藏新、特包装已经成为业内外人士的一种时尚。

2.2.4 大型白酒企业集团呈现跨行业发展趋势

为了提高效益、回避行业风险，白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许

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多大型企业集团根据自身的实际情况开始对房产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营，坚持\以酒为基础，综合发展\的经营方针，并取得了良好的经济和社会效益。

2.3 中国白酒行业SWOT分析

2.3.1 strength分析

2.3.1.1 中国白酒的文化力

现代市场经济走向的一个重要趋势，就是经济与文化一体化发展。在经济发展中，智力优势正在取代传统的自然资源优势。在21世纪的经济格局中，将在很大程度上取决于“文化力”的较量。

白酒是我国独有的传统产品，历史悠久，源远流长。中国的酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。很多白酒品牌都有着深厚的文化底蕴和历史渊源。有的酒名随着名诗流传千古，如杜康、杏花村；有的名载史籍，如剑南春、茅台……挖掘企业的文化力，建设适合企业发展的文化力，把企业的文化建设转化为企业发展的动力，白酒企业比起其它行业的企业，有着先天优势。

2.3.1.2 传统习惯的惯性

中国人有饮酒的传统，请客吃饭要喝酒，交际应酬要喝酒，喜事庆典要喝酒，有“无酒不成席，无酒不成宴”之说，在很多场合，白酒仍是无可替代的，可以增加气氛，调节气氛，相比之下，别的酒种和饮料就达不到白酒的效果，这是长期以来形成的消费习惯。这种习惯决定了白酒的相对稳定的市场需求量。 2.3.1.3 越是民族的，越是世界的

中国白酒有着非常浓厚的民族文化内涵，一些企业在国际化战略方面做了初步尝试并取得了一定成效。如剑南春以克林顿为突破口，利用这位美国前总统的影响力，扩大在国际市场的竞争力。2002年12月，成都全兴集团水井坊有限公司组织了一个“水井坊中法酒文化交流团”，对法国巴黎和干邑地区进行了为期7天的文化访问。期间还进行了首次中西方的酒文化交流，并举行了一场凝聚了东方文化精髓的酒道表演。在此次美酒之旅中，中国白酒首次与西方美酒进行平等的对话和交流，独特的中国酒文化向法国以及全世界进行了有效的传播。而在2010年上海世博会上，贵州茅台与国品黔茶联合营销，建立专营店，为进一步扩宽茅台的影响力起到了很好的效果。

可见，中国白酒是完全可以融人 …… 此处隐藏：4474字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……