梭子蟹与日本对虾养殖技术(6)

1.对虾摄食情况：摄食情况反映投放饵料是否适当，底质和水质是否正常，直接影响对虾的生长和健康情况。

2.对虾生长情况：生长情况的观测主要有成活数和平均体重的估测，体长测定和蜕壳情况等。

3.对虾活动情况：根据日本对虾生活习性观察其活动情况，发现异常情况如对虾不潜沙、活动力降低、反映迟钝、浮头或在水面打转等，应及时采取措施进行处理。

4.虾池底质和水质情况：包括池底颜色和气味，水质指标的日常观测等。

日本对虾健康养殖技术

日本对虾具有很强的潜沙习性，绝大部分时间在池底生活。底质的好坏是日本对虾能否正常生长的重要条件。因此，虾池在经过一造以上的养殖生产后，应根据其池底污染的实际情况进行适当的整治，而整治的关键是改良底质。如果虾池的底质整治不彻底，那么就无法做到“养虾就是养水”的基本道理，所以要养好水，整治改良底质是最重要而根本的环节。

以下对整治虾池的主要工作做以介绍。

一、养殖养虾塘的处理工作

虾塘水排干→封闸晒池→清淤、整塘（翻土或填土铺沙）、修堤→消毒（浸泡虾塘、撒生石灰或漂白粉、茶粕等）→安装闸网→进水→施肥繁殖饵料生物→肥水。

日本对虾养殖技术要求比较高，各个生产环节紧密衔接，一环接一环，不得马虎，若一环脱节，往往就会贻误全局。在整个养殖周期应着重抓好如下几关（重要环节）。

1．虾塘彻底整治关

底质的去污、曝晒、翻耕与消毒一定要彻底、细致。“养水宜先养土”，认真做到：

1）在清塘排水时，要伴随冲洗去除池底污泥，甚至在干底后移去上层污土；

2）整污、修堤坝、堵塞漏洞。一定要清除池边的甲壳类动物、野生螃蟹、藤壶、海蟑蝙等；

3）清淤必须彻底，每亩加入生石灰100千克，曝晒与翻耗；

4）塘土翻耗多次，促进氧化；

5）进行消毒；

6）进水加入微生物制剂和少量氧化剂进行翻耗，促进有机物分解与有毒物质的去除；

7）若底质含有偏酸性的硫化铁成分，建议铺人造地膜；

8）适当加砂，使池底表层保持砂质或砂泥质，池底表层应保持10厘米厚的砂层或含砂量在50%以上的砂泥层，有利日本对虾的正常生长。

2．保苗关

选购SPF无特定病原的日本对虾虾苗，虾苗体长在1厘米以上，个体均匀、健壮活泼、弹跳力强、体表清洁；且以亲虾是海区第一代，健壮无病不带病菌，虾苗是以投喂丰年虫进行培育的为最好。对育苗场的水质、饲料、亲虾来源及状况等都要进行认真的调查了解和观察。对虾苗进行镜检和PCR检测是了解虾苗状况的最好办法，不合格的虾苗不投，肥水不好、未培养基础饵料生物不投，气候不宜不投。早期要投喂新鲜的动物饵料，如牡蛎肉和新鲜的鱼肉，并投喂由广州市嘉仁高新科技公司研制的鱼虾壮元一号，以增加虾苗入池后的抗病力，加强营养。

3．水、饵关

抓好水质管理和科学投喂高效优质配合饲料工作。良好的水质对养虾的效果具有重要作用，“养鱼虾先养好水”已成为大家的共识；饲料的营养可以增加对虾的抗病力。

4．病害防治关

主要抓预防，采取生物防治与增强营养相结合的预防措施。

二、为什么要彻底整塘

我国沿海有许多养殖虾场，除了一些新开发的虾场外，80%以上的虾塘存在严重老化问题，虾塘的底质淤积了大量残饵、排泄物、生物尸体、有害生物、病原菌及病毒粒子，形成了一个极为恶劣的生态环境，无法进行日本对虾养殖，即使进行改造也会给日本对虾养殖带来极大的威胁。

1）虾塘水深不到1米，有的只有80厘米的水深，载水量明显下降，容易富集病毒、病原菌，塘底污染严重，特别是在自然条件发生突变时，如高温、暴雨、台风、寒潮等会影响虾塘环境的剧烈变化，出现“应激反应”，以致虾病暴发流行。

2）淤泥中含有大量的有机质，在细菌的作用下氧化分解，不断消耗水中的氧，导致虾池下层水体本来不多的溶解氧消耗殆尽，造成缺氧状态。在缺氧情况下，厌氧菌大量繁殖，发酵分解有机质，产生硫化氢、亚硝酸盐、有机酸等有害物质，这些物质又强烈亲氧，使池底层水溶解氧降到较低限度。上、下层池水对流交换又引起整个虾塘水体的溶氧不足，而虾在缺氧的环境中最易发生病毒病和细菌病等病害。

3）淤泥中有大量的含氮有机物（如施尿素过量等），无论是在亚硝化细菌的作用下进行好氧分解，还是在硝化细菌的作用下进行厌氧分解，两者的最终产物都是氨。氨的毒性很强，即使浓度很低，也会抑制虾的

生长。如氨浓度较大，对虾血液和其他组织中氧的含量会增加，导致血液pH值上升，对酶的催化反应如细胞膜的稳定性，产生不良影响。尤其是有些虾农在选购配合饲料时，只从价格上考虑，根本没有从饲料的养殖系数来考虑，选购价格低的饲料，不但饵料系数高，而且虾养不大。日本对虾要求高效优质的饲料，差的饲料虾不但不吃，还会严重污染水质。这些残饵沉积在塘底，发酵变臭，水中氨浓度增大，很快引发虾病流行。

4）池底黑化，长期处于还原状态，虾塘底质变黑和发臭，虾塘的生态系统遇到严重破坏，生物组成贫乏，可作饵料的底栖生物绝迹。淤泥中存在着许多虾类寄生虫、致病的原生动物及微生物，形成病原菌的活跃区。当虾塘池水水质变坏、酸性增加、环境恶化时，对虾的抗病力下降，而致病微生物等大量滋生蔓延，以致虾病暴发和流行。

5）在健康养殖的整个过程首先要保持一个良好稳定的养殖生态系。水质相对稳定，水体中的病毒和细菌不能超过养殖的负荷，否则病害发生，难以控制，尤其是病毒病，会导致“斤虾无收”的凄惨局面。虾池是细菌繁殖的天然培养基，是携带病毒的微生物大量复制繁殖的基地。虾塘细菌可能是病毒的第一宿主，可以通过食物链的传递作用感染其他生物。虾池水体中存在的细菌包括病原菌有效菌或病毒。在带有病毒的虾塘中养殖日本对虾，投喂普通的配合饲料一般在一个月内可以检测出对虾感染病毒。因此，虾池底质中的大量有毒物和病原菌是引起养殖期对虾病害的祸根。

综上所述，以上这些现象都存在于旧虾塘，尤其是老化的虾塘，所以不彻底整塘除害，就淡不上养殖日本对虾。

三、虾塘的整治工作

建在海湾的虾塘，在选择场址时，虽然有的经过调查和论证，但这种虾塘土质大多是偏酸或偏碱的。若底质土壤pH值低于6.5，就必须改造后方可使用，而且要反复曝晒和冲洗，然后加入生石灰中和酸性。对于偏碱的虾塘，除曝晒、冲洗外，要用海水浸泡冲洗虾塘，可加一定量有机肥或其他酸性物质中和碱性。 旧虾池要彻底翻耗，在收虾之后，要用海水冲泡虾塘，再曝晒至龟裂后，用拖拉机翻耕。污染严重的虾塘要采用综合技术治理，铺盖10厘米的新沙土，最好用塑料薄膜铺盖，效果更好

日本对虾养殖中常见疾病及防治

近年来，我国沿海特别是福建与浙江两省，日本对虾养殖发展迅速。日本对虾除其耐干性强外，因具较强的抗病力而倍受虾民的喜爱。然而，任何一种对虾抗病力的强弱都是相对的，在刚刚引人新种进行养殖时，往往会显示出较强的抗病力。随着该品种养殖时间的推移，加以当前各地养殖水域的富营养化日趋严重和虾塘老化的不断加剧，日本对虾在人工越冬、育苗、养成中的虾病也日趋增多，给科研及生产带来很大损失。

为了进一步发展日本对虾养殖业，有必要对其疾病及其防治方法加以研究。现将本人六年来在《日本对虾育苗及养殖》课题研究中所遇到的日本对虾疾病及防治心得叙述如下。

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