现代教育理论导读(2)

意卫生。并且我们知道在中国的餐厅里，是很少允许客人随便参观厨房的，即便有时偶尔看到了里面的卫生，却给人大掉胃口的感觉。

4）通过采访我们了解到，人们喜欢去的原因除了有快捷方便、口味好、环境干净卫生、服务态度非常好外，许多小朋友喜欢的主要原因是这里总会定期举行一些适合小孩子的活动，如：开生日聚会、英语角、游戏乐园等，而且有的快餐店里还专门设臵了小游乐场供孩子们玩耍，而且专门有服务人员在那里看护，到那里吃饭的家长感觉非常放心，有时几个朋友坐在一起聊天也不必为孩子的安全担心。

5）我们了解到，现在的快餐店越来越多，它为我们解决了部分人的就业问题。

2．好与坏

刚才通过汇报、交流，同学们说出了人们普辫喜欢它的原因，但是不是我们就可以经常去吃，可以把洋快餐当做主食来吃呢？课前让同学们针对?洋快餐?利弊进行了调查。你了解到了什么？（小组讨论、整理）

1）最近营养学家的一项研究显示，洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素，不仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。

2）对于儿童来说，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。儿童肥胖还成为其成年后出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病的诱因。肥胖对儿童的心肺功能和有氧能力造成损伤，使儿童运动能力下降。营养过剩还使免疫细胞过早发育，促使中年时期细胞过早衰老，导致细胞免疫功能迅速降低。更为严重的是，由于肥胖儿童的大脑垂体细胞也逐渐被脂肪细胞所代替，由此而造成性激素分泌紊乱，可导致男孩女性化，

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女孩男性化。

3）洋快餐的最大缺点是：肉量太多、蔬菜太少、高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维、低维生素、低矿物质。汉堡包中夹了一大块肉，只有一小片生菜叶和西红柿；甜饮料含大量糖分；马铃薯制成炸薯条后热能大大增加，维生素却被破坏了。

4）饮料也是催人肥胖的原因。比如迅速占领中国消费市场的可乐，还有各种果汁、汽水，诱惑并控制了中国青少年以及成人的口味，成为大众型的饮料。而这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。影响孩子中枢神经的活动，出现情绪不稳、烦躁易怒、精神涣散等症状，影响孩子智力发育，严重的还会得脚气病。另外，这些食品还会影响青少年正餐的口味和食欲。

5)放录像，学生采访学校外教片断，进一步阐述?洋快餐?的不利方面。 四、中西餐对比

我们非常喜欢吃?洋快餐?，可吃又有这么多弊端，你今后我们该如何面对?洋快餐?？

1）吃中餐。

2）设计中西结合的食品…… 五、感受成功，体验收获

同学们的表现真棒，通过自己的亲身实践了解了?洋快餐?的利弊，从而明确了今后我们该如何正确的面对它。但除了我们自己了解外，老师希望同学们能走上街头，呼吁人们健康饮食，合理而有节制的食用各种食品。同时，我们也希望中国人能从他们那里得到更多的启示，使我们自己的饮食业蒸蒸日上。

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评析：本案例的内容来源于学生的生活实际，有着现实的生活背景，学生具有比较强烈的探究欲望，整个活动的开展也是在生活中进行的，做到了课内与课外的贯通，扩大了学生的学习范围，社区成了学生的课堂，体现了陶行知的?生活即教育?、?社会即学校?的思想。在活动过程中，学生亲自动手实践，尝试着用简单的科学研究方法去认识问题、解决问题，如设计调查问卷、现场考察、访谈了解、统计分析、汇报展示等都是学生在教师引导下，亲历亲为的，真实地实践了?教学做合一?的主张。

【思考1】联系陶行知生活教育理论，结合下面的故事，谈谈教育教学中如何处理教与学的关系。

陶行知喂鸡

有一次，陶行知在武汉大学演讲。他走向讲台，不慌不忙地从箱子里拿出一只大公鸡。台下的听众全愣住了，不知陶先生要干什么。陶先生从容地又掏出一把米放在桌子上，然后按住公鸡的头，强迫它吃米。可是大公鸡只叫不吃。怎么才能让公鸡吃米呢？他掰开公鸡的嘴，把米硬往鸡的嘴里塞。大公鸡拼命挣扎，还是不肯吃。陶先生轻轻地松开手，把鸡放在桌子上，自己后退了几步，大公鸡自己就开始吃起米来。这时，陶先生开始演讲：?我认为，教育就像喂鸡一样。老师强迫学生去学习，把知识硬灌给他们，他们是不情愿的。即使学，也是食而不化，过不了多久，他们还是会把知识还给老师的。但是，如果让学生自由地学习，充分发挥他们的主观能动性，那效果一定好得多！?台下一时间掌声雷动。 …… 此处隐藏：120字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……