对酒店管理内的人文管理思考

酒店管理

２０１０年第１１期（总第１５９期）

现代企业文化

ＭＯＤＥＲＮＥＮＴＥＲＰＲ

ＩＳＥ

ＮＯ．１１．２０１０

ＣＵＩＪＴＵＲＥ

（ＣｕｍｕｌａｔｉｖｅｔｙＮＯ．１５９）

对酒店管理内的人文管理思考

肖

黎

（四川商务职业学院酒店旅游系，四川成都６１００９１）

摘要：文章通过对酒店旅游业现状的分析。分析酒店管理内人文管理。对这个问题提出一些思考和建议。来满足员工在工作中的职业发展需求。

关键词：酒店管理；人文管理；职业化管理中图分类号：Ｆ７１９

文献标识码：Ａ

用本土酒店的优势，在这块大蛋糕中，分得充分大的份额，这不仅仅是酒店的经营问题，管理问题同样不可忽视。

随着我困教育事业的发展，国民素质以有较大提高，从旅游消费者方来看，解决了温饱问题以后的居民将把更大比例的资金应用于满足享受和发展需要，旅游业迎合了这种需求，从酒店服务供应来看，随着旅游酒店教育的开展，更多的具有较高素质的毕业生走入酒店业，供给和需求在一个更高的均衡点上相交。

从当年启动以市场化取向的改革至今，中国的社会主义市场经济体制已经基本构建完成，而中国酒店业也已经走过了政府接待机构、事业单位企业化管理、政府附属企业化、市场企业化几个制度变迁过程，现在绝大多数酒店，包括政府部门办的培训中心、招待所等已经完全市场化了。酒店经营管理中，所有者缺位现象正逐步得到解决，尤其是十六届三中全会提出“股份制是公有制的主要实现形式”这一方针以后，我们对酒店经营的市场导向有更好的预期。这一环境因素的变化使酒店业竞争更加激烈，但同时，正是由于竞争性环境的生成，使得具有核心竞争力的酒店的诞生成为可能和必然。

虽然我国还没有最终完成工业化，但知识经济浪潮所带来的一系列观念的转变还是影响了业界的经营管理思维，诸如“创新”、“学习型组织”、“资源整合”、“流程再造”、“价值创造”、“核心竞争力”、“团队精神”、“网络营销”等话语频繁地被酒店老总们抛之口端，酒店业的性质是属于服务业，如果说工业经济、农业经济等物质产品的生产领域我们正在疾步追赶发达国家的话，那么服务业，尤其是劳动密集型的旅游酒

文章编号：１６７４－１１４５（２０１０）１１－００３４—０２

任何酒店的管理与经营都离不开环境的影响与制约，环境是“双刃剑”，它为洒店提供机遇又使之面临挑战，酒店制度的建设和理念的更新只能适应环境，而不能与环境与发展趋势背道而驰。我们周围到底发生了什么变化？

全球化、技术进步、政府规制的减少、工作性质的转变、员工多样化，导致了原有一些管理理论的过时，新的现象在企业管理中出现，比如说，由于技术进步，而使得近年来组织结构越发扁平；由于技术的扩散，使得中国酒店业硬件设施和西方差距缩小；由于政府规制的减少，使得酒店经营的市场导向逐渐成为主流等等，但中国酒店业有自身特定的经营环境，简单总结如下：

２００１年１１月，中国加入世界贸易组织，２００２年中国取代美国成为世界上吸引外国直接投资最多的国家，实际使用外商直接投资５２７亿美元，目前有２２０多个国家和地区和我国有贸易往来，２００２年，入境旅游人数达到９７９１万人次。这一年的国际、国内旅游总收入达５５６６亿元。所有这些数据都证明，中国酒店业所面Ｉ临的发展机遇是巨大的，但同时也应该看到，在与外资酒店的竞争中，国内酒店业还存在相当大的差距，如何寻求利标体系，精通统计业务，在上岗前要取得统计人员上岗证；三是强化计算机和网络知识的培训，提高劳动统计人员熟练运用现代化统计手段的能力，通过培训，统计人员全部取得计算机中级证书。

（三）依靠制度

规范工作准确、可靠是劳资统计工作的价值所在，是最基本的要求，所以要严格按国家的有关规定，从基层的统计抓起，运用科学的方法进行管理，使劳资统计规范化、制度化。具体做法：一是严格统计人员上岗资格制度；二是规范基层报表制度，落实责任；三是抓原始记录，建立制度并加以落实；四是做好表彰评先工作。

企业越来越重视企业内部数据挖掘。劳动工资统计不仅在人工成本分析上要依靠它．而且它也是企业制定有竞争力薪酬设计的主要依据。因此，扎扎实实搞好企业的劳动工资统计工作是企业统计部门和统计人员义不容辞的责任。

参考文献

…尚学军．劳动工资统计中的问题与思考Ⅱ】．北京统计。２００２。（１０）．

【２】孟斌荣．劳动工资统计工作的重要性及与计划、财务之间

的关系——如何做好劳动工资统计工作Ⅱ１．

（１０）．

北京统计。２００７。

四、结语

通过以上做法，企业劳动工资统计更加规范化、制度化了；人员经过培训，素质高了；报表质量有所提高，数据更准确了报表上报时间提前，数据及时了。随着各企业的竞争的加剧，

【３１扬德华．企业劳动工资统计中存在问题分析和对策Ⅱ】．中国高新技术企业，２００８，（５）．

【４１张国艳．劳动工资统计方法改革的探讨Ⅱ】．北京统计。２００５。（３）．

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万方数据

酒店管理

店业，应该充分发挥本土优势，发挥特色，不落下风。

以上是对中国酒店业发展面临环境的简单描述，在这样的环境中，我们看到，当前的机遇将为中国酒店业的发展创造美好的前景，前面所述内容告诉我们，职业化建设是中国洒店业必须要补的一门功课，关于职业规范、职业技能培养的制度框架前面己经述及，但一种制度的成功必须要有一块好的土壤的孕育，这块土壤就是良好的酒店文化和具有人文关怀的社会认知，下面是有关职业化建设的人文思考。

西方国家漫长的资本主义经济发展过程同时也是国家与企业、老板与经理人、资方与劳方之间不断谈判与博弈的过程，在这个过程中形成了强有力的契约关系，行为主体在这样的文化背景下，对自己的行为所能够达成的结果有很明确的预期，他们在一个行业环境里经过耳濡目染很容易对自己的行为对错有个本能而理智地判断，这就是通常所说的职业化素质，又叫职业素养，它是受宏观的社会环境与微观的企业环境的长期浸淫所塑造出来的，包括职业化精神和职业化能力，前者包括有敬业、责任、专业、创新、协作、规范六方面，后者包括思维能力、学习能力、执行能力、管理能力、社交能力、表达能力六方面，通俗地讲，其实就是“干一行、爱一行、通一行”。对于酒店职业化管理，必须建立一个着眼于培养员工全方位职业化素质的文化氛围，真正通过关注员工职业发展，来塑造长期可用的人才，为此，下面将就职业化、职业与快乐做出初步探索。

通过职业化标准的建立、职业化评价和职业化改进的基本思路，使人在一个标准框架内不断被塑造和成长，表面看是非常严酷的过程，如有不足，很可能被严格的奖惩机制所淘汰，但是，正如人在一个家庭成长的过程一样，过分的溺爱在近期可能使员工得到了放纵与惬意，但从长远来讲，职业化管理制度所塑造酒店职业化管理的制度与人文思考出来的人将在今后职业发展过程中获得更多的好处：首先，它培养了一种职业化的忠诚，也就是无论身在何处，都尽力完成本职工作，这是一个人无形的信誉资本，是来自于早期经过职业化历练所积累起的人力资本；其次，就酒店业自身的行业特征来看，其对标准化操作规程有更加严格的要求，因此职业化 …… 此处隐藏：3145字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……