美特斯邦威店铺营运手册

第1章： 开张前准备工作

为确保专卖店能如期开张，各专卖店负责人于签约后，请

确实地执行及完成以下开张前工作。

1.1. 装修

当专卖店与本公司签约后，本公司即派专人前往当地量

度店铺尺寸，以备将图则交给总部完成店铺设计。由度尺

寸、设计、审批用料、店铺装修至开张大概需时20天内，

故有关专卖店负责人需准时将有关用料交给本公司审批，

如有延误，开张期将如期顺延。

另一方面，本公司提供用料样板，做工要求手册给专卖

店负责人参考。装修期间及完工前，本公司会派专人到该

店铺查验店铺装修是否附合要求，有关装修细则及各项做

工要求，可参阅＜美特斯邦威专卖店装修手册＞。

1.2. 员工招聘及培训

1.2.1.员工招聘

专卖店必须在店铺开业前半个月，招聘所需的员工。

1.2.2.人员培训

为确切执行管理系统及销售技术的转移，本公司将提

供一系列的培训予专卖店有关人员，课程内容包括：

· 店铺管理

· 人事管理

· 顾客服务

专卖店签约后可派2－3名人员到本公司接受培训，

培训人员包括管理层（店长及副店长）与非管理层（资深

店务员，店务员）及摆设人员，培训方式包括课堂学习及

货场实习。

本公司按职级提供合适的培训，培训结束后，培训部将

对每位受训人员作出考核与评估，并将报告提供专卖店负

责人。

为使培训能顺利实效，专卖店需提早将受训人员名单及

资料提交本公司，以便我方进行公析及安排有关事宜。

1.3.配货/分货准备

为了能更准确地分配合适当地市场的货品给专卖店，专

卖店负责人须提供该地市区资料，包括当地每个品种最畅

销的款式、卖价、颜色及尺码，当地全年天气情况等，另

一方面，本公司派专人了解当地市场，综合各方面资料及

专卖店购买计划，再配货给专卖店。

分货前，当地专卖店须提供以下资料给本公司，以便

我们尽快安排出货工作：

· 专卖店开张/换季时间

· 货品由东莞运输当地所需时间

1.4.开张前准备用品

由于店铺所需用品繁多，而且准备需时，故专卖店负责

人必须于开张前准备以下用品，以免影响店铺运作。有

关用品详细资料，请参阅【附件一】。

第2章： 店铺日常运作

为了更能准确地预测专卖店将来销售情况，以下便作出合

适配货及安排，专卖店负责人必须将销售结果及仓存资料提交

本公司，详情如下：

ａ. 每日营业报告－专卖店必须每天早上十时将昨天之营

业额以便条方式或电话提交本公司，或电话通知。便条

式样见【附件二：每日营业报告】，如有特别事项（例

如天气恶劣，有大量购买等）请注明。

ｂ. 另各专卖店必须将一周销售报表按时提交本公司，以便

及时为专卖店补货。销售报表内容包括：每件货品编号、

销售件数、仓存，表格见【附件三：一周销售报表】。

ｃ. 本公司将按情况，要求专卖店提供仓存资料。

ｄ. 专卖店需经常提供当地市场的状况，服饰潮流，市区环

境之变迁，以便能及时安排相应措施。

第3章：店铺管理

系统化的管理，有助店铺提高员工工作效率及增加效益。

店铺管理主要分三大部分，分别是：

一、 人事管理

二、 货品管理

三、 货场管理

3.1 人事管理

店员是店铺最前线之队伍，由于直接面对客人，店员之好

坏即影响销售及店铺之整体形象；经常性流失人员亦严重影响

店铺运作。如何将妥当安排店员工作，提高店员整体工作表现，

令工作更顺畅是人事管理的重要目标。人事管理包括：

1. 安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺

各项注意事项/守则。在入职前，负责人/店长须安排适

当的员工培训，内容包括顾客服务，销售技巧，产品知

识等，以备员工有一定知识，应对客人。

2. 检讨每天工作，督导员工工作表现，激励士气，以确保

所有员工能达至要求。

3. 安排员工工作时间表（更表），确保每天均有适量员工上

班，而又不导致员工之工作时间过量。

【在正常情况下，由于下午客人人数较上午多，店长编排更表时，可

安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在

星期六/日及假期，则安排较多员工上班。】

4. 培训在职员工，以提高员工整体质素。

5. 定期评核员工工作表现，作为员工晋升的依据。[工作评

核表见附件四]。

6. 有关员工职责可参阅下表：店铺各级员工职责。

图表1 店铺各级员工职责

特美邦斯威专店卖营运手册级职事项

店长 副/长店

店主管。洁

组长务员·提供店捷、 快礼服有。务货场管理

·确一保舒适个、洁及富吸引整 每·天必须检查铺店摆及清洁。设 ·保货持场货品与整力 的购环物境 以，引吸客顾 ·进督员促及时工补货。 店入内铺物购。 适·分当人配以手合配顾流量 及预客防店铺窃。盗

·留意摆设， 力使货场求吸引客顾。·依 照长店指示换 更列陈品。货管品理·货品是赚 顾取金钱客的主要 ·媒留货意销物和品质。 介售 所以，要保持品货摆整齐放 提高货品·的质量 。货充源，足以增销售机加会。 · 保确仓后货摆品放整及齐有 统， 以方便员系快捷及安全地 工提取货品 ，加销售机会增减及 次少货 。 ·向卖店负责人反专顾客映货对 品意，改善货品质见。素·依店长照示，指整 货品理后及。仓 ·向店长反顾客对 货品映见意。·同左

美特斯邦专卖店营运手威

职级 事项

店长册副店长/·监交察过易程。·处 理易交的题问。店主

管监察交·过易程。组

长清·收银程楚序 。·楚清品交货步收骤。

务店员无

监交督易工作表现

·协及解助员决在工作工上 问。题·店向长报汇及映工反及作事人 问·每总周上周结工员 。题 工表作现。· 每周结总销及滞畅销 货品·听从长店指示 放摆 品。货·留 意场货内 客顾 否被忽视有 及注意 货安全。品· 向司公报及反汇工映作人事 ·每周总结上周及员组作表现。 问工。题·每 总结周畅销和滞货销。物

3.2 货品管理

货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备客人挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持衣物的最高价值。

货品管理主要是包括货品陈列、上架、处理次货，方法如下：

1. 确保店铺范围及货架之清洁，减少弄污衣物。

2. 试身室内必须保持清洁，为免客人在试身时弄污衣物。

3. 提醒女性顾客小心唇膏，因试穿时容易弄污衣物。

4. 将白色及颜色较浅的 …… 此处隐藏：2431字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……