枸杞多糖冷冻干燥过程参数优化研究

南京中医药大学学报２０１０年１月第２６卷第１期

一５０一

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ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＶ０１．２６

Ｎｏ．１］ａｎ．２０１０

枸杞多糖冷冻干燥过程参数优化研究

张兴德１，程建明Ｈ，刘亮２

（１南京中医药大学药学院，江苏南京２１００４６；２１－．海大学理学院，｝海２００４４４）

摘要：目的优化枸杞多糖的冻干过程参数，阐明其对所需升华耗时以及冻干率的影响。方法以冻干率与升华耗时为

指标，采用正交试验法，考察物料厚度、冻干制品温度、解析温度、解析时间对枸杞多糖冻干过程的影响。结果物料厚度对升华干燥耗时影响较显著，而冻干制品温度影响较少。解析温度升高、解析时间延长有利于提高其制品的冻干率。冻干枸杞多糖的过程参数优化结果为：冻干制品温度一２５℃，解析温度３５℃，解析时间１０ｈ。结论该冻干曲线可行。关键词：多糖；冷冻干燥；过程参数中图号：Ｒ２８２．７１０．５

文献标识码：Ａ

文章编号：１０００—５００５（２０１０）０１—００５０—０３

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中药多糖是一类重要的活性成分，具有增强

免疫功能、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、保肝等多种功效，是由许多单糖分子通过苷键结合形成的高分子聚合物，其分子量一般由几万到几十万。目前常用的干燥方式主要采用高

干燥技术，其在中药多糖干燥工艺上的应用克服了常用干燥技术的不足，所得产品质地疏松、色泽美观、便于制剂。但是该干燥技术能耗大、干燥过程长等缺点在很大程度上阻碍了在中药制药行业中的进一步推广应用。而对于确定的中药多糖，过程参数直接影响整个冻干过程【１－３｜。因此，为了进一步研究冻干过程参数对冻干能耗、冻干时间、产品质地的影响，就枸杞多糖冻于过程影响冻干品质量的相关参数的工艺条件进行了系统研究，旨在解决当前中药多糖冻干工艺技术中存在

温干燥、真空干燥、喷雾干燥等，但高温干燥多糖

易降解，影响药效；真空干燥时间长，干燥不彻底，样品的色泽较深，影响制剂成型；喷雾干燥易于飞扬，产品得率低。

真空冷冻干燥（Ｖａｃｕｕｍ

Ｆｒｅｅｚｅ

Ｄｒｙｉｎｇ）简称冻

干，是集真空技术、制冷及干燥技术为一体的高新

收稿日期；２００９—０９—０８；修稿日期；２００９—０９—３０

的问题，以期促进其产业化应用。

基金项目：国家自然科学基金项目（３０６７２６７１）；江苏省教育厅高校自然科学基础研究项目（０６ＫＪＢ３６００８２）作者简介：张兴德（１９７６一），男，浙江绍兴人，南京中医约人学讲师。＊通讯作者：ｒｕｉｎ９５６６６＠ｓｉｎａ．ｃｏｉｎ

亟卷焦！笠；塑壑垒塑捡盗±竖过猩叁筮垡丝盟塞筮！塑１材料与方法１．１材料与仪器

枸杞多糖（自制）、真空冷冻干燥机（型号：ＹＲＤ一３０．２Ａ，上海玉成冷冻设备有限公司）。１．２实验方法

１．２．１枸杞多糖溶液的制备

取枸杞多糖适量，加水溶解，滤过，即得。１．２．２共晶点与共熔点的测定

共晶点与共熔点的确定对冻干多糖的品质十分重要。

共晶点是利用物料在冻结过程中，当温度降

一５ｌ一

２．１．２冻干制品温度对升华干燥耗时影响

冻干制品温度在物料厚度取不同水平时对升

华干燥时间和单位厚度升华耗时的影响曲线见插页Ⅳ图３—４。由曲线可知，样品厚度较大时，随冻干制品温度提高而冻干时间减少。但曲线分布距离较大，说明在此实验条件下，相对冻干制品温

度而言，物料厚度对升华干燥耗时的影响较为显

著。

２．１．３解析温度对冻干率的影响

解析温度在物料厚度取不同水平时对冻干率

的影响，由插页Ⅳ图５可知，解析温度越低，物料厚度越厚，在相同解析时间下，制品冻干率越低。而解析温度越高，物料厚度对制品冻干率的影响越小。主要是当解析温度较低时，因热通量小，物料底部温度及界面温度很低，由于没有足够的升华热，干燥速率低，在相同解析干燥时间内，物料厚的制品，冻干率就低。而解析温度高，则热通量增大，干燥 …… 此处隐藏：2963字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……