13(2)酶在代谢中的作用

13(2)酶在代谢中的作用

1.3( 酶在代谢中的作用Ⅱ 1.3(2)酶在代谢中的作用Ⅱ 4-1.6探究影响酶活性的因素 1.6探究影响酶活性的因素降低化学反应活化能的酶 酶的特性

13(2)酶在代谢中的作用

图中哪个英文字母代表酶？ 图中哪个英文字母代表酶？B C A1 D

A2

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知识回顾

酶的概念: 酶的概念去处

酶是活细胞产生的一类具有 酶是活细胞产生的一类具有 活细胞来源

生物催化作用的有机物。 生物催化作用的有机物。 催化作用作用 本质绝大多数酶是蛋白质, 绝大多数酶是蛋白质 少数的酶是RNA. 少数的酶是

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知识回顾

各条件使反应加快的本质： 各条件使反应加快的本质：

酶催化作用 的原理

加热： 加热： 提高分子的能量 Fe3+: 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能

酶只能催化已存在的化学反应。酶只能 缩短达到化学平衡所需的时间，不改变 化学反应的平衡点。

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BCDAA BDBDB CD

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比较过氧化氢在不同条件下的分解速率步骤 1 试管编号 2 3 4 说明 变量

一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 无关变量 2ml 2ml 2ml 剂量 2ml 二 反应条件 常温 90℃ 常温 常温 ℃ 添加剂 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴肝脏 自变量 8滴 FeCl3 结 气泡产生 不明显 少量 果 卫生香燃烧 结论较多 大量 复燃 变亮 不复燃 不复燃 研磨液 大量 复燃

因变量

过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样

y=k·x

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比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 对照实验步骤对照组

1

实验组 试管编号 2 3

4

说明 变量

一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 无关变量 2ml 2ml 2ml 剂量 2ml 二 反应条件 常温 90℃ 常温 常温 ℃ 添加剂 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴肝脏 自变量 8滴 FeCl3 结 气泡产生 不明显 少量 果 卫生香燃烧 结论较多 大量 变亮 复燃 不复燃 不复燃 研磨液 大量 复燃

因变量

过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样

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探究实践你认为上述实验设计符合实 验设计的两个原则吗？ 验设计的两个原则吗？ 你能按实验设计原则将上 述实验分成几组别， 述实验分成几组别，每个组别 证明一个结论吗？ 证明一个结论吗？

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比较过氧化氢在不同条件下的分解速率步骤 1 试管编号 2 3 说明 4

一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 2ml 2ml 2ml 剂量 2ml 二 反应条件 常温 90℃ 常温 常温 ℃ 添加剂 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴肝脏 FeCl3 结 气泡产生 不明显 少量 果 卫生香燃烧 结论较多 变亮 不复燃 不复燃 研磨液 大量 复燃

过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样

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哪个是实验组？ 哪个是实验组？ 单一变量？ 可以得出的结论？ 单一变量？ 可以得出的结论？ 1号与2号：温度影响H2O2分解 温度影响 1号与3号：一般催化剂促进H2O2分解 一般催化剂促进 酶促进H 1号与4号： 酶促进 2O2分解

3号与4号： 酶的催化效率比一般催化 剂高 ——酶的高效性

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pH值对酶促反应的影响 值对酶促反应的影响

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探究影响酶活性的条件探究的问题： 探究的问题：温度对酶活性的影响 知识背景： 知识背景： ①酶一般是蛋白质 酶活性是指“ ②酶活性是指“酶对化学反应的催 化效率” 化效率” ③高温破坏蛋白质的空间结构

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2.作出假设： 作出假设： 作出假设高温或低温会影响酶的活性 作出上述假设的依据是：酶所催化 作出上述假设的依据是： 的化学反应一般是在比较温和的条 件下完成的。 件下完成的。

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3.制定计划 制定计划(1)自变量是 自变量是-----温度 做3组实验 自变量是 温度 组实验 设定的自变量是----0℃、 设定的自变量是 ℃ 常温、 常温、 95℃ ℃

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(2)因变量是 因变量是

----酶活性(淀粉酶) 酶活性(淀粉酶) 酶活性

检测方法： 滴加碘液， 检测方法： 滴加碘液，观察溶液是否变蓝------说明淀粉已被淀粉酶催化水 说明淀粉已被淀粉酶催化水 解

溶液不变蓝 溶液不 溶液变蓝 ------说明酶活性弱 或没有 说明酶活性弱(或没有 说明酶活性弱

活性)淀粉没有被催化水解 活性 淀粉没有被催化水解

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(3)对照组是： 对照组是： 对照组是处于常温下的一组

温度处于自然状态(未加处理) 温度处于自然状态(未加处理)