食品包装学 第四章

食品包装学课件

第四章

金属、玻璃包装容器及制品

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第一节

金属包装材料与容器

金属包装材料的优良性能：1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过 2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度

3、容器成型加工工艺性好；4、环境适应性好；良好的耐高低温性, 导热性. 5、表面装饰性好； 6、包装废弃物易回收处理。 缺点：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀；

价格较贵；重量较大。

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食品包装常用金属材料主要分两类1 、钢基包装材料镀锡钢板(马口铁) 、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌

板、不锈钢板。 2 、铝质包装材料 铝合金薄板、铝箔、铝丝等。

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一、镀锡薄钢板(一)、镀锡薄钢板(马口铁 tinplate))(1)制造：低碳薄钢板(C<0.13%)→轧制(2mm厚的钢带)→酸洗→ 冷轧→电解清洗→退火→平整→剪边加工→清洗→电镀→ 软熔→钝化处理→涂油→剪切→镀锡薄钢板。 (2)组成： 钢基板、锡铁合金层、氧化膜和油膜组成。

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镀锡薄钢板结构组成

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(二) 镀锡薄钢板的性能与使用T50 可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。 T52 拉伸性能中等，稍有刚性 用于盖、圆环、螺旋 盖、一次拉伸罐 T57 刚性好，可用于大直径瓶盖、 皇冠盖。 T61 刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。 T65 刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。 T70 刚性很强，用于罐底、 盖。

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国外常用镀锡板性能与使用生产 方法 ISO国际标准 类别 HR30T T50 一次 冷轧 ≤52 美国AISI标 准 类别 HR30T T1 T2 T3 T4 ≤52 50~60 54~60 58~64 日本JIS标 准 类别 HR30T T-1 49±3 T-2 53±3 T-3 57±3 T-4 61±3 抗拉强 度 (MPa) 330 350 370 415 性能及使用 可塑性好，适于深度拉伸或多次拉伸或多 次性拉伸容器。 拉伸性能中等，稍有刚性。一般用于盖、 圆环、螺旋盖，一次性拉伸罐。 一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐头底 盖、大直径罐盖，王冠盖。 一般用途，刚性稍高，刚性好，较大容器 三片罐罐身、罐底盖 刚性高，刚性好的三片罐罐身、罐底、盖 刚性很强，啤酒或充气饮料罐罐底、盖

T52 52±4 T57 57±4 T61 61±4

T65 65±4 T70 70±4二次 冷轧 DR500 73±3 DR600 76±3 DR660 77±3

T5 T6

62~68 67~7373 70 77

T-5 65±3 T-6 70±3

450 530550±70 620±70 650±70

DR-8 DR-9 CD-9M

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(三) 镀锡板的主要技术规格

镀锡板的尺寸和厚度规格 板宽系列为775、800、875、900、950、 1000、1025、1050, 板长一般与板宽差200mm 内任意选用。 镀锡板厚度及厚度偏差对制罐加工及容 器使用有重要影响。

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如板厚偏差大制罐困难，卷边、接缝质量 不易保证； 板较厚罐头加热杀菌，罐盖强度大使热膨 胀圈不起作用； 板较薄则强度差，刚性小，杀

菌冷却时易 凹陷，易发生瘪罐。 我国规定板厚系列为0.2、0.23、0.25、 0.28且板厚偏差一般不超过0.015mm。

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(四) 镀锡板的分类及代号镀锡板的分类及代号分类方法 按镀锡量 按硬度等级 按表面状况 按钝化方式 按涂油量 按表面质量 类别 等厚镀锡E1 E2 E3 E4 差厚镀锡D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 T50 T52 T61 T65 T70 光面\石纹面\麻面 低铬钝化\化学钝化\阳极电化学钝化 轻涂油\重涂油 一组\二组 G\S\M L\H\Y Q\Z Ⅰ\Ⅱ 符号

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(五) 涂料镀锡板镀锡板由于露铁点等因素，具有的耐 腐蚀性有时不能满足某些食品的需要，采用 镀锡板上涂覆涂料，将食品与镀锡板隔离， 以减少它们的接触反应。 (1)涂料镀锡板的制造及主要质量要求 (2)食品包装对涂料的要求 (3)常用涂料

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二、无锡薄钢板(一)、镀铬薄钢板(chromeplate sheet)主要制造工序：

钢板轧制→电解清洗→退火→平整清洗→电镀铬 →钝化处理→清洗干燥→涂油→成品。

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镀铬板的结构镀铬板的结构是由钢基板、金属铬层、水合氧 化铬层和油膜构成。镀铬板各层厚度、成分及性能特点各层成分 油膜 水合氧化铬层 金属铬层 钢基板 成分 葵二酸二辛酯 水合氧化铬 金属铬 低碳钢 厚度 22mg/m² 7.5~27mg/m² 性能特点 防锈、润滑

保护金属铬层，便于涂料和 印铁，防止产生孔眼 32.3~140mg/m² 有一定腐蚀性，但比纯锡差 制罐用0.2~0.3mm 提供板材必须的强度，加工 性良好

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镀铬薄钢板性能与使用(1)机械性能 与镀锡钢板相差不大； (2)耐腐蚀性 有较好的耐腐蚀性，但比镀锡板稍差。 使用镀铬板时特别要注意剪段口极易腐蚀，必 须加涂料以完全覆盖。 (3)加工性能 镀铬板不能锡焊，制罐时接缝需采用 熔接或黏结。适宜用于制造罐底、盖和两片罐。 (4)价格便宜 镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀 锡板高，价格便宜低10%左右，具有较好的经济性， 其使用量逐渐扩大。

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镀铬薄钢板特性：优点：

阻隔性好(阻气、阻光、阻油、 阻水蒸汽),无异味，无毒性，表 面易装饰，再循环利用好。不足： 耐酸、碱性较差；无磁性；无锡 焊性；强度较低。