生活营养与健康提示

橄榄油(油食品)，最好凉拌菜 橄榄油不含胆固醇，更为健康(健康食品)，但橄 榄油最适合做凉拌菜，低温

炖炒也可以，高温煎炸易产生有害物质。 三伏喝热汤，秋冬不生病 中医传统养生认为夏季每周喝两至三次

人参(人参食品)汤，可以养阳气，增强抵抗力， 入秋时候不易患感冒。 五黑食物能养肾 黑米、黑豆、黑

枣、黑芝麻、核桃等黑色食物，含有丰富的微量 元素(微量元素食品)和维生素(维生素食品)，能 起到对肾的滋

养和呵护作用。 做菜勾芡，留住营养 用熘、烩、滑、炒等方法烹调时，一些无机盐和 可溶性维生素会流失

在汤中，如果用淀粉勾芡，可以将以上营养元素 包裹在菜肴中。 血脂高，多吃冻豆腐 冻豆腐含丰富的不饱

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和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。吃涮锅的时候， 高血脂的人可以多点一些冻豆腐。 肝不好，多吃木瓜 木

瓜富含维生素C，多种氨基酸(氨基酸食品)，以 及齐墩果酸，能起到保护肝脏的作用。 黑白木耳配着吃

白木耳富含维生素D、磷脂等，黑木耳含铁(铁食 品)、类核酸等，两者搭配使用，营养素相互补 充，有滋阴润肺

、补肾健脑的功效。 粥油赛参汤 粥沸腾时候浮起的浓稠的米沫，形如油膏，即中 医说的“米油”，俗称粥

油。中医认为此乃米粥的精华，滋补力最强，不 亚于人参。 腐乳营养比豆腐高 新国标2007年11月1

日降低腐乳含盐量，更为健康。而腐乳含有一般 素食(素食食品)没有的胆固醇、维生素B含量高， 蛋白质(蛋白

质食品)更易被吸收，这都是豆腐不能比拟的。 香油软化老人血管 香油中维生素E起到软化血管的作用，

保护心脑血管。是抗衰老(抗衰老食品)、延年益 寿的重要成分。 干柠檬泡水，有味道没营养 干制花果茶

营养流失较为严重，还存在一些健康隐患，如果 皮中脂溶性的农药有毒物质。应尽量少使用带皮 的花果茶。 营

养PK 橙子比橘子维C多 橘子吃多容易上火，橙子性凉，清热补水，维C 含量较高。 西兰花比菜花更