金潮国际夜总会营业部管理制度

金潮国际夜总会

营业部管理制度

1、熟悉本夜总会《经营运作制度》，并自觉遵守。

2、自觉遵守考勤制度，按时上班，按规定休假，须请假时做好请假手续不接受电话请假，违者按考勤制度处理。

3、注重自身仪容仪态，自身形象的打理（作为本夜总会招待人员，自身形象不仅代表个人而且还代表了夜总会）言语大方得体，不得酒后大失仪态，随地吐痰或打骂他人，违者视乎情节扣100元起。

4、自觉遵守定房制度，不得刁难咨客部，强求咨客违规操作，违者扣100元起。

5、不得弄虚作假，不得串通咨客或推广部作弊，违者除取消当次定房定台外，各追加200元处罚。

6、自觉爱护夜总会物品，不占用不损坏不挪用夜总会物品，自觉遵守物料管理制度，违者按相关规定处理。

7、节约用水用电，自觉遵守开源节流制度，违者按相关规定处理。

8、当班期间，不得为取宠客人违规操作损坏夜总会利益（例如：帮客人外出买烟、酒水，帮客人要求打折，帮客人索取发票，越权向客人作出空头承诺等）违者扣100元起。

9、不得强求客人消费，不得死缠烂打令客人难堪（引导消费要讲

究技巧，让客人乐意接受）若造成负面影响，初次严重口头警告。

10、同事间积极配合，发扬团队精神，不得挑拨同事关系，不得妄

顾集体

利益，不服从工作调动，不配合其他同事的应酬工作，违者视乎情节作出适当处理。

11、积极配合其他部门（例如：咨客部、楼面部）工作，主动协助

做好服务，促销及事件调解工作。

12、主动带动娱乐气氛，热情推介夜总会热点，积极配合夜总会经

营策略，作好客源档案；做好客源管理；做好客源跟踪工作，稳定、开拓客源。

13、不得恶意拓展内部客源（例如：恶意挖墙脚，将高消费客源推

介为低消费客源等）违者视乎情节做出严厉处罚。

14、切实维护夜总会正常经营运作，不得参与任何违法的行为，特

别是与毒品有关的行为，违者扣200元起，至即时解雇及交予公安机关处理，发现吸毒现象，立即劝止、上报。

15、在场内禁止与客人、同事发生冲突，服从上司的指挥，不妄作

冲动，违者属个人行为，将负全部责任，同时追加其他处罚。

16、不得串通酒水促销人员作不正确销售，违者扣50元起。

17、不得刻意索要小费，违者扣100元起。

18、当班期间不得挑逼内部人员乱搞男女关系，影响工作违者视乎

情节作出适当处理。

19、班前按要求站岗，配合咨客、服务员，热情迎客；热情招呼，

做好前期接待工作。

20、营业部副总级以下人员，不论什么情况，严禁进出和逗留正门

口、大堂等位置，违者扣罚100元/次（严重者辞退）。

21、营业时间10：00前，营业部人员预定客人到场应酬外，全部

集中指定位置，由总监指挥安排营业部人员应酬。

22、重申：不管是什么客人，进场带位一律由咨客部负责，其他部

门严禁超越职能做带位工作。

※ 营业部待遇及权限

一、待遇

注：1、所订房间不够最低消费的不计提成（不算任务）；

2、每完成一成任务，发一成底薪作计薪方式；

3、不够任务30%的，无底薪、无提成；

4、超过级别任务的超额部分按职级比例计提，凡每超过级别任务

10000元业绩的，则升级计提。

5、凡是的夜总会房，不论是否有安排推广员接待的都要安排营业

人员负责促销工作；

6、凡新入职的营业部人员试用期一个月内必须完成50%的订房任务，否则不发薪金（营业主任除外）：如营业部新入职试用不满一个月者，一律不发薪金离场。

7、营业部人员的辞职离场，先由经理审核后，再由总监审批。

二、权限

对客人优惠的权限：房间达最低消费后可根据需要打折（不发票）。

※ 关于赠送的规定

为了降低营业成本，对赠送的酒类、饮料、小食夜宵类等规定如下：

一、酒类（啤酒、洋酒、红酒、白酒）一限额例送方式：

1、营业部应酬人员或预订房负责签送，所有客人“一律三送一”（或按酒水牌规定执行）。

2、凡例送洋酒、红酒、白酒一律不配送。（指软饮料）

3、重申——凡订房例送酒水，必须由订房人签署，但订房人可授

权他人代签后再补签，否则造成超出的应酬人员先追究其经济责任，（订房人可不管应酬签送，照旧行使例送的权限）。

二、饮料类（不含酒精饮品）赠送：每天限额元（售价计）

三、小食类（含肉食和素食）—— 限额例送方式：

要求：行政部全体楼面服务员、DJ公主密切关注各房的例送情

况，及时开单请示各职级应酬人员签送。

※ 关于应酬夜总会客的安排与监管方案

为了杜绝营业部人员应酬夜总会客方面不到位，更有一少数

人“只懂签单，不去应酬”。直接损害了夜总会利益和集体的积极性，所以决定如下：

一、安排应酬：

1、由总监根据情况再安排属下进房应酬。

2、凡被安排到夜总会房业务应酬人员，必须在《顾客跟踪卡》头

注明应酬人员的姓名，以便监管工作的进行。

二、监管措施（严禁：只懂签单，不去应酬）

1、应酬违规行为：

A、每次签卡后，应酬时间不得少于20分钟；

B、每次离位在30分钟内必须回位应酬一次，每次应酬不得少于

15分钟；

C、应酬时，只呆坐，不主动与客人沟通、敬酒；

D、安排推广员时，应酬人员不离房；

E、在房区“魂游者”或躲入空房偷懒者。

2、要求：行政部全民动员，展开实施对营业人员的监察举报工

作。

A、各区域或房间的服务员，如有发现上述应酬违规现象，立即

向直属上级（部长、领班等）举报，并协同跟进事态和通知总监解决；

B、行政部各区的管理人员，必须每房结帐后，向该房服务员咨

询：“有无应酬违规情况发生？”

C、如有应酬违规行为：则在《顾客跟踪卡》上备注，并亲手直

接送呈总经理处理——资料保密；

D、对举报有功者，奖励月例休壹天，可有评选优秀员工资格； E、对知情不报者，则降职或辞退处理。

三、应酬人员每周被发现违规一次以上者，辞退处理，并没收当

月的提成所得。

四、应酬例送的原则：

1、超送则扣（以售价计）；

2、私吞例送（开除：没收一切工作所得离场）。

※ 营业部轮房规定

1、凡属夜总会房，均由总监和咨客主管负责调度，安排应酬和促

销，如轮到某应酬人员的房间不够最低消费，则扣罚该应酬人50元/间房。

※ 致各部门：推广部、营业部、行政部

关于所有夜总会订房、夜总会房或轮房制度：

一、各个部门订房未经订房人同意不可进入，违者按串房制度处

罚。

二、经订房人同意入房应酬时间不得超过20分钟，进入各部门

订房者不得有派卡片或着喧宾夺主现象出现，如经订房投诉情况属实，按照串房制度处罚。

三、当夜总会房轮到各应酬部门不按排名先后进入房间，各部门

应酬人员协助搞好房间消费，如出现有损夜总会形象的事发生（如吵架，应酬不到位或者对客人不理不睬）按夜总会的规章制度处罚。

四、在夜总会范围严禁赌博，违者罚300元，情节严重者解雇或

送公安机关处理。

五、营业经理或营业副经理、小房和中房不能同时超过两名应酬 …… 此处隐藏：969字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……