我国有机食品的营销策略探讨(2)

国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、 经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。

国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证

我国有机食品的营销策略探讨

的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品以及调料等。

2.2 我国有机食品的发展现状和前景

2.2.1 我国有机食品的发展现状

我国有机食品起步较晚，但发展较快。近年来，我国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大。但主要用于出口，因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。到 2006年底，中绿华夏认证的企业数已达到 601 家（含转换期），产品数 2647个，认证的面积共计 264 万公顷，产品实物总量 211 万吨，产品销售额 61.7 亿元，出口额 1.6 亿美元。到 2006 年底，有机食品国内销售额达到 56 亿元，2007 年市场规模已经达到 61.7 亿元，国内有机食品的生产企业达到 2300 多家。 2008 年年底，中绿华夏认证的企业数已达到 864 家，截至 2009 年10 月，通过认证的企业已超过 1000 家，2010年我国共有有机食品生产企业1202家，生产有机食品5598种，有机食品国内认证面积达到3673.56万亩。2010年有机食品国内销售额为145.39亿元，出口总额达到0.95亿美元。认证企业数量正以每年 30％的速度递增，这无疑给有机食品的发展提供了巨大空间。

2.2.2 我国有机食品的发展前景

中国农村和农民有着丰富的传统农业经验历来重视以农家肥料的使用强调土壤和自然的作用。采用轮作，套种和种养结合来防治病虫草害的发生。另外近年来我国广大农村地区推广的生态农业技术已经取得了很大的成效，同时，有机农业已被为我国16项多学科行动重点领域之一，不少科研机构都把有机农业作为重点项目。这些传统农业技术、生态农业技术和新开发的有机农业和有机食品的发展提供有力的技术支持。

我国加入了WTO后，农业生产受到国外的冲击，农产品出口更是面临国际农产品市场的严峻挑战由于有机食品生产过程中严禁使用化学合成农药、化肥、除草剂，也不允许使用转基因技术。所以有机农业生产比常规农业生产需要更多的人力，属于劳动力密集型产业。我国有机食品的出口额，从20世纪90年代中期不足100万美元，到2005年增加到2亿多美元，而且增长速度逐年加快。根据农业部统计，目前有机食品和无公害农产品、绿色食品等品牌农产品已成为出口农产品的主体，占到出口农产

我国有机食品的营销策略探讨

品的百分之九十。

食品安全安全问题是目前我国广大人民群众和政府最为关注的问题之一，随着我国国力的增强，人们生活水平的提高。人们对食品的安全问题越来越关注，目前我国有机产品生产总量的占我国农业生产总量的百分之0.1左右。而国际有机产品销售量占食品总量的百分之三到百分之五，预计未来十年，中国有机食品占国内食品市场的比例达到百分之一到百分之三，这位有机食品的发展提供了广阔的国内市场空间。

有机农业强调人与自然的和谐相处重视环境和生态平衡强调可持续发展。在环境受严重破坏的今天如何既发展生产同时有保护好环境已成为热点问题。有机农业是协调生产和环境关系的最好的生产模式，必将得到群众和政府的支持。目前我国不少省、市、县政府从解决“三农”问题和保护生态环境出发。制定了鼓励发展有机农业和有机产品的政策，对其生产加工实行补贴。

3 我国有机食品市场的营销环境分析

3.1 有机食品营销的宏观环境

3.1.1 有机食品营销的政治和法律环境

许多发达国家都已建立了环境标志制度，有机食品法律体系也十分健全。在我国，促进和保障有机食品生产的法律环境也逐渐形成和发展。1999年中央政府首次发布《有机认证标准》,此后又经过了多次修订。直到2002年10月,经国家认证认可监督管理委员会授权, 为进一步确立有机食品在中国的合法地位,中国政府出台了《中国国家有机产品标准》,从2005年4月开始生效。《中国国家有机产品标准》遵照国家认证认可监督管理委员会制定的《有机产品认证实施规则》(也于2005年通过)执行农业部中国有机食品认证中心成立，有力地推动了有机食品产业的发展。以上这些为规范有机食品产业发展和改善企业市场环境奠定了法律基础。

3.1.2 有机食品营销的经济环境

（1）经济全球化趋势；自乌拉圭回合《农业协议》达成后，各农业大国纷纷承诺

我国有机食品的营销策略探讨

削减补贴，开放市场，农产品国际市场竞争力的焦点不再是产品的价格，而是产品的品质。我国加入WTO后，必须履行在市场准入、国内支持、出口补贴和动植物卫生检疫等方面所做的承诺，因此，要提高我国农产品在国际市场上的竞争力，必须积极发展绿色有机食品，提高农产品品质。

（2）国内购买力状况；一是居民收入。近年来，我国居民人均收入增长较快，城乡居民的购买能力逐年提高，有机食品消费市场前景看好。二是有机食品价格。由于成本的限制，有机食品价格一般高于普通食品价格的50%以上，有的甚至1倍以上，若销售环节增加，可能会使价格高出同类产品3倍甚至更高。因此，有机食品对大多数居民而言还属于奢侈品。三是消费者支出模式变化。消费者逐渐开始关注食品安全和自身健康，有机食品以其“来自优良的生态环境，带来强劲的生命活力”的特点，满足消费者的消费需求，将成为消费者的首要选择。

（3）劳动力资源状况。有机食品产业是一种劳动密集型产业，正是因为

如此，一些发达国家发展有机食品受劳动力资源的制约，从而使其产品市场供应不足。而我国劳动力资源丰富，生产成本相对较低，出口的有机农产品在价格上具有明显的优势。

3.1.3 有机食品营销的自然环境

有机食品来自于优良的生态环境，安全、营养、无公害是其本质，它本身没有被污染，又不会污染和破坏生态环境，满足消费者对食品安全的需求。从全国看，南方有机食品生产自然环境条件不如北方优越。应该注意的是，我国目前生态环境形势仍很严峻，公民的环境意识还有待进一步提高。如果对生产活动和不良的消费习惯不进行严格的管理，很容易使产品的生产失去良好的生态基础，从而影响有机食品的品质。

3.1.4 有机食品营销的技术环境

有机食品及其主要加工原料是高科技的物化，技术体系是有机食品质量的保证，也是有机食品企业提高其市场竞争力的关键因素。我国具有五千年的农业文明史，传统农业积累了丰富的有机（有机）农业技术和管理经验，这些都是进行有机食品生产的有利因素。但从现代生产的意义上讲，目前我国有机食品生产技术还不规范，适应于有机食品开发并容易被农民广泛采用的高新技术比较缺乏，特别是应用现代生物技术研制的有机食品生产资料，如生物农药、生物肥料等相对不足，这些都不利于有机食品的可持续发展。绝大部分有机食品标志是依靠优良的自然条件取得的，长此发展

我国有机食品的营销策略探讨

下去难以为继。为此，有必要建立标准化的有机食品技术体系。

3.1.5 有机食品营销的人文环境

市场需求取决于人口+购买力+购买欲望，即人口及其增长速度在很大程度 …… 此处隐藏：2779字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……