杨宁生鲜单品管理软件操作(4)

细商品、分类商品、供应商汇总为汇总结果的生鲜类别分析结果。

分析时间范围应是一个或多个盘点周期，否则成本、毛利不实。因为每个生鲜类成本的计入是在盘点结转日而非按日计成本。非成本结转日所看毛利即销售收入的合计，若想每日反映成本毛利则需每天盘点并结转。

若是联营生鲜，毛利是按扣点生成。

四、部分案例分析

1、 某生鲜商品产生了大折扣折让

原因：此商品在档案中的计量方式为计量，而在电子秤上采用了称重方式。18位条码中数量信息为5.502公斤，销售金额为35.21,实际销售没有错误，但因系统认为此商品为计量商品，所以读出的数量信息

为5502个，实际售价金额为5502*6.4=35212.8,而此商品实际销售金额为35.21,所以系统产生了35177.59的折扣折让。

2、 某生鲜商品前台销售提示“该商品数量不正确”

原因：此商品为称重商品，而此商品并没称重，条码数量信息为00001，对电子秤来说此数量为0，系统做了控制此数量不能结算。

3、 生鲜分析模块中某生鲜类查询出的成本毛利与进销存不一致 原因：生鲜分析模块中如果为默认条件，系统查询结果是这个生鲜类中在以销计进档案中存在的商品，即有可能在商品档案中某些商品在这个生鲜类下但这些商品并不在直进直出生鲜档案中存在，所以查询结果不一致。解决方法可以用指定商品编码范围等方式，如在生鲜分析模块中对某类如981097001|981097999的范围查询。

4、 大数量的散称商品无法销售

原因：18位条码中数量信息若为称重最大为重量为99.999，而电子称称重范围为12-15公斤，所以电子秤称不出大于称重范围的商品。 解决方法可以称出一重量经前台多次扫入此数量以使合计数量达到实际数量。若重量小于100公斤，也可根据18位条码信息特点自编条码以实现销售。

在盘点时，针对生鲜原料按实物盘点，实际留存的数量就为盘点数量，当然坏的部分就相当于没有了，不再盘进去，盘点完后，归集码的成

本（平时增加的）-盘存的成本就是当然耗用的成本 双喜(106164283) 17:13:33 是的

车车(23782262) 17:14:14

所以在系统的处理上，针对生鲜原料是没有什么数量不数量的概念的，因为在A进B出类中连编码都不存在，所以只要在实际操作下盘盘留下来的数量就行了 生鲜成品的数量？

好了。下面我就谈A进B出的成品，解释你提的关于数量的问题 生鲜成品的数量实际上是最好理解的。从系统处理角度来说，生鲜成品是销售码，只销不进，永远是负数，在生鲜盘点时会生成直配单，将数量和售价金额冲成0，即期末数量和期末金额都轧成0。 在实际操作的角度说，生鲜成品也只是在盘点时盘实际留存的数量，盘了数量再根据预计毛利率，把这部分成本也作为留存成本，这个同生鲜原料的留存成本是一样的 实例

1、 蔬菜、水果 属于a进a出的商品 ，A进A出考核单品销售单

品考核毛利，不是类别考核毛利 流程：A进A出很简单啊主要做这几项工作

1. 做好单品管理的准备工作，确保每个品种的档案，价格之类，并作好18位条码的工作 ，单品管理都用18位，否则会有数量精度的差异