我国乳制品进出口贸易研究--毕业论文(4)

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品较国内同类产品性价比优势异常明显，刺激国内市场对进口乳制品的需求日益旺盛。

3.2我国乳制品进出口产品结构非常不合理

从我国乳制品进出口贸易的现状可以看出，我国乳制品进出口贸易的产品结构是非常不合理的。从我国乳制品的出口品种可以看出，我国乳制品出口主要是鲜乳品和乳粉，而针对欧美市场所需的奶酪和黄油等产品的品种少，产量低。尽管当前一些大型乳制品企业如伊利、蒙牛等研发生产出了一些功能奶，但总的来说，中国乳品企业主要以液态鲜乳生产为主，缺乏针对不同消费群体、不同消费习惯、不同消费区域的乳制品研制与开发。这直接影响了我国乳制品在国际乃至国内市场的竞争力。在这日益竞争越来越激烈的时代，没有过强的国际竞争力很难使产品受到消费者的接受与欢迎。造成这一结果的根本原因就是我国乳制品的加工技术远远落后于发达国家，且乳制品加工企业对新产品研发的投入不大，无法生产出针对不同消费者的多样化乳制品。

而我国乳制品的进口主要是以奶粉和乳清粉为主。这导致了我国国内奶粉行业出现了一个非常奇怪的现象：不管是消费者还是生产者都更加倾向于进口。消费者有着这样一种思想，那就是奶粉就是外国的好。而生产者从成本及销量反面考虑，也愿意从外国进口。这使我们本国的奶粉遭到严重的打击，市场占有率连年下降，且对我国的奶农来说也是遭受到前所未有的压力。造成这一现状的原因我认为还是国产乳制品的质量问题不能得到消费者的认可，加之外国奶粉价格与国内奶粉价格相比，性价比更高，更能让人放心，所以消费者多购买国外奶粉。而乳制品加工企业更愿意从国外进口廉价的乳制品生产原料，进行加工后也可以以国外优质奶源的广告效应促进销售，销售不仅快，而且利润更加大。

3.3我国乳制品进出口贸易的市场过度集中

从我国乳制品进出口贸易的现状中不难发现，我国进出口贸易的市场存在着严重的集中现象。我国乳制品的进口主要来源地是新西兰，其次就是美国。2010年我国单单从这两个国家进口的乳制品就占我国乳制品进口总量的72.65 ％。而我国乳制品的出口主要市场就在是亚洲，而中国香港又是所有地区中出口所占份额最大的。

这其中的原因其实也很简单，新西兰与美国的奶源品质优秀，成本低廉，且当地的乳制品加工工艺先进，从生产的乳制品产品的质量、品质、品种等方面国内乳制品生产加工企业都无法比拟。国内消费者也认可这两地的产品，当然从这两地进口更多。

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4 我国乳制品贸易发展的具体对策

面对上述我国乳制品进出口存在的诸多问题，提出相应的解决方法，制定相应的对策才是我们以后工作的重中之重。如何才能使我国的乳制品进出口贸易状况得到改善，如何让国内的乳制品得到消费者的认可，如何使我们的国产乳制品走出国门等一系列对策，本文只能做到浅显的分析，并给出一些建议。

4.1保证产品安全，提升产品信誉

提高我国乳制品的质量安全，是关系到我国乳制品能否被国人接受，能否争夺更多市场，能否走出国门的最重要的因素，质量安全问题也是导致我国乳制品发展受阻的最关键的问题，所以提高产品质量是我国乳制品企业的工作的重中之重，在提高乳制品质量安全策略方面，应该从多个方面都一一做好。

4.1.1严把企业质量关

提高我国乳制品产品质量，首先就要从企业本身下手，严把企业质量关。 首先，从国内乳制品企业的管理层入手，提高管理层对产品质量的安全意识[14]。企业生产的产品质量的好坏，跟管理层的管理有相当大的关系。管理层严把质量关，严格淘汰不合格产品，积极的按照国家对相关产品的规定来执行产品标准，大力弘扬“追求顾客满意”、“质量第一”、“诚信为本”的乳制品质量安全文化理念。对乳制品生产过程中的环境卫生进行严格的监督管理，生产出的产品不可能有质量问题。

其次，加强对各个工作岗位上职工的技能培训和思想教育[15]，让他们在技能上提高效率，思想上严格要求自己，一定要生产出让领导满意的产品。

再次，加大资金的投入，购买更多外国先进的生产设备，改变我国乳制品企业设备装备落后的局面。同时向国外先进的生产、管理技术学习，提高产品的生产效率。对生产出来的乳制品积极进行各项乳制品质量安全认证，这些认证中最好包括国际认证。要让广大消费者知道我们生产的乳制品质量是合格的，品质是优秀的，营养是丰富的。这样可以使消费者更加容易接受我们的产品，我们的产品在国际市场上才更有竞争力，才能出口更多的产品。

最后，打造一个属于企业自身的品牌。将产品准确定位，树立自己的产品形象。注重现在的品牌效应和广告效应。让广大消费者对国产乳制品有一个新的好的评价。有一个强力的品牌，也可以提高产品的竞争力。最终使企业成为我国乳制品的形象企业、龙头企业。

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4.1.2严格管理奶源

想要生产出优质的乳制品，奶源是最重要的，企业想要获得高质量的奶源，必须加强对奶源的管理。企业可以自己建立奶源基地，这样不仅企业可以按照自己的要求来提供奶源，同时这对企业也是一个宣传，可以向消费者提供机会参观自己的养牛基地，这样使得消费者更能认可企业，企业也更提高了自己的形象地位。此外，企业为了能够获得优质奶源，还可以向国内外进口，但是这个过程中一定要严把质量关，坚决不能滥竽充数，购买低品质奶源。

4.1.3发挥政府和消费者监督作用

首先，发挥政府的监管作用。根据学者尼尔逊(Nelson,1970)、达比和卡尼(Darby and Karn,i 1973)等学者所进行的搜寻品、经验品和信任品之间的划分,消费者在购买之前就能知道其质量的商品称为搜寻品,消费者在购买之后才能知道其质量的商品则称为信任品[8]。乳制品应该属于信任品,政府作为公众利益的维护者必须加强监管,防止出现“劣币驱逐良币”现象,保障合法企业的利益,维护消费者的权益。因此,政府应向消费者提供准确的公共信息和教育,使消费者提高自我保护能力,让不合格企业和产品被市场所淘汰;同时还要完善法律、法规和标准，严格监管乳制品企业的生产过程,定期或不定期对乳制品生产企业进行抽查,严惩那些违法违规企业的同时,对那些遵纪守法的良好企业进行表扬或给予一定的财政补贴或低税、免税政策。

其次，在各处设立乳制品质量举报箱,积极发挥消费者的监督作用。为了充分发挥消费者的监督作用，使政府对乳制品安全问题监控的更轻松更准确,可以设立乳制品质量安全举报箱,如果消费者的举报经核实为准确信息，可以适当给予奖励，这样把消费者的积极性充分的调动起来,对市场上销售的各种乳制品进行有效监督,坚决而有效的打击假冒伪劣产品。

4.2扩大企业生产，提高效率

由于我国国内市场供求存在较大缺口，我国乳制品企业就应该在保证产品质量安全的前提下，扩大企业的生产规模，提高企业的生产效率，占领更多的国内与国际市场。

4.3控制价格，降低成本

由于国外一些乳制品及其原料成本低廉，我国乳制品的性价比一直处于劣势，这就要求国家出台政策，对企业进行奖励或补贴，同时，整个行业要加强沟通与合作，建立相关的行业机制，对乳制品的价格和质量进行相应的控制，改革生产技术，

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