我国乳制品进出口贸易研究--毕业论文(3)

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我国内地的最主要出口乳制品产品鲜乳品的主要出口地区是中国的香港，中国内地向中国香港出口的鲜乳品的出口量占中国内地鲜乳品出口总量的95%以上。2007年是我国奶粉出口国的数量达到顶峰，出口到的国家和地区多达3O个，但“婴幼儿奶粉事件”几乎使中国奶粉出口停顿。直到2011年上半年，出口市场才逐步增加到了17个，出口量前3位的市场分别是尼尔利亚(占59．16％)、缅甸(占17．28％)和中国香港(占8．72％)。

综上所述，我国现阶段乳制品进出口贸易所体现的现状主要有三方面：我国乳制品进出口贸易存在严重逆差；进出口产品结构非常不合理，进口的奶粉与乳清粉所占比例过大，而出口主要以液乳和乳粉为主；进出口贸易的市场过度集中，进口主要集中在新西兰，出口主要集中在亚洲的中国香港等地。

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3 我国乳制品进出口贸易存在的问题及分析

3.1我国的乳制品进出口贸易存在严重的逆差

从我国乳制品进出口贸易的现状我们就可以看出，不止是在三聚氰胺事件以后，在一开始我国乳制品进出口贸易就是逆差。“三聚氰胺事件”加大了这个逆差的程度，使我国乳制品进出口量的差距更加的拉大。这种严重的贸易逆差会给我国的乳制品发展带来极大的不利影响。

3.1.1我国乳制品贸易逆差的影响

我国乳制品进出口贸易严重逆差，将会给我国乳制品行业带来非常不利的影响，其主要分为三大点，分别为我国乳制品贸易逆差直接减少企业对原料奶的需求；可能导致养牛户大范围亏损；造成乳品企业利润大幅下降等[7]。

第一，我国乳制品贸易逆差直接减少企业对原料奶的需求。进口乳制品“物美价廉”，乳制品加工企业在利益面前，更加愿意购买进口奶粉，而不愿意购买国内的生鲜乳。2010年，我国进口奶粉超过40万吨，约折原料奶320万吨，按每只奶牛年产原奶4吨计算，2010年进口奶粉总量相当于80万头泌乳牛的产奶总量，占我国泌乳牛总量的10％以上。这样，原本应该在国内购买的奶粉便成了没有买主的多余品。

第二，我国乳制品进出口贸易严重逆差，可能导致国内的养牛户损失严重。目前，国际市场上的乳制品的原料奶成本价格明显低于国内市场乳制品原料奶的成本价格，且目前普遍认为国外原料奶品质优于国内原料奶的品质，国内很多乳制品加工企业对国外原料奶的进口量。增加将直接减少我国乳制品企业对国内原料奶的需求。这导致奶农生产出的原料奶销量减少。同时国内粮食价格不断上涨，养牛的成本不断增加，原料奶的利润空间进一步被压缩。这种影响所带来的后果将由现有的奶农来独自承担，这最终导致的结果是很多小型养殖户将放弃养奶牛或者将原料奶的价格降低来减少损失。总之损失是不可避免的。

据监测，2010年9月份集贸市场上的玉米价格为2.11元／公斤，比2008年同期上涨了19，21％。而同期，1O个玉米主产省份的原料奶收购价格仅比2008年增长了5．78％，原料奶的成本增长速度远远大于原料奶收购价格的增长速度，奶农养殖亏损压力甚大[8]。

第三，我国乳制品进出口贸易严重的逆差，还将导致国内乳制品企业的利润严重下滑。随着国内粮食价格不断上涨，养牛成本也一再增加，我国国内的乳制品原料奶成本也就不断增长。这就使得我国国内乳制品的原料奶收购价格不断攀升。目

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前我国国内原料奶的价格明显高于国外原料奶的价格，我国的乳制品进口量大幅增加。这些对我国以国内原料奶为主的乳制品加工企业造成了非常不利的影响。自“婴幼儿奶粉事件”之后，国产奶粉销售量持续下滑，市场占有比率连续下降，一些国内企业已经出现了产品积压的现象。2008年以前，我国国产奶粉与进口奶粉所占市场份额比为6:4，，而到了2010年上半年，该份额比已经变成了1:1。让人更感到惊讶的是，我国高端婴幼儿奶粉的市场销售份额的90%都为进口奶粉。这样的冲击下，国内乳制品加工企业的利润大幅下滑。据国家统计局统计，2010年1-5月我国国内乳制品企业整体利润下降超过10%。这样严重的损失，对我国整个乳制品行业都是巨大的打击。

3.1.2我国乳制品贸易逆差的原因

第一，国产乳制品存在信誉危机。近些年出现各种乳制品质量问题事件，不仅严重打击了国内消费者对国产乳制品的信心，更严重破坏了我国乳制品在国际市场上的形象。

许多国家和地区开始对我国乳制品进行进口限制，特别是一些亚洲和非洲的传统贸易伙伴甚至停止了从我国进口乳制品[9]。发达国家的乳制品企业都是生产技术成熟的大型乳品加工企业，有完善而严格的质量检测技术、设施，有良好的卫生保健和消毒技术[10]。相比之下，我国国内落后的乳品企业更打消了国际市场上消费者的信心。我国乳制品业相对于发达国家来说,起步晚,发展缓慢,质量方面也远远落后于发达国家。主要表现在以下两方面[1]:

首先，我国乳制品质量安全控制标准体系的落后。我国目前实行的乳制品国家标准大部分只相当于国际上20世纪五、六十年代的标准水平[11]。如根据国家生鲜牛奶收购标准GB6914-86,牛奶中的微生物指标,国家一级奶应小于等于50万个/毫升、二级奶100万个/毫升、四级奶则达到400万个/毫升。欧盟94/46EEC规定,每毫升牛奶细菌总数不得高于100000,体细胞数不得低于400000。而在美国和加拿大收奶时规定,如牛奶中微生物超过5万个/毫升,就要对生产者从严处罚。由此推知,根据我国生鲜奶收购标准认定的一级奶,在美国和加拿大还不能被用来当作液态奶的生产原料。

其次，我国乳制品质量安全控制方式的落后。在美国、欧盟等国在乳制品质量安全管理中相继采用了HACCP,HACCP是通过对食品全过程的各个环节进行危害分析,找出关键控制点CCP,采用有效的预防措施和监控手段,使危害因素降到最小程度,并采取必要的验证措施,使产品达到预期的要求[12]。美国和欧盟各国强调乳制品企业用HACCP来监督和控制生产操作过程,并且是乳制品企业进入市场的最低门槛。从注重事后跟踪检测转为对乳制品污染的预防,实现乳制品防控现代化。在我国,除

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了北京三元食品股份有限公司等一些国内知名乳制品企业通过了HACCP体系的认证,绝大多数乳制品企业都未进行此项食品安全管理体系认证。我国乳制品质量安全控制方式还是沿用以前的抽检方式,使我国乳制品存在巨大质量安全风险。

总的来说，对我国乳制品的质量与品质的不认同，对中国乳制品企业的不信任都导致了我国乳制品很难向国外出口。据调查，百分之八十以上的国内消费者认为国外奶粉质量优于国内奶粉，大部分消费者都选择购买国内生产的进口奶源奶粉或是通过网购等方式直接购买国外原装奶粉，甚至越来越多的国内乳品生产企业，如贝因美、飞鹤和娃哈哈等，为适应国内消费需求也开始使用进口奶源，更加导致我国对进口乳制品的需求居高不下。

第二，我国国内市场供求存在较大缺口。国内供需存在较大缺口，拉动进口规模不断扩大[3]。国内原奶供给增长缓慢，截至2010年6月份，国内原奶生产1400万吨，同比2009年仅增长2.2%，落后同期乳制品产量增速6.7个百分点。我国乳制品需求空间巨大，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95%以上，农村乳制品消费量也逐步增长。中国奶业协会于2010年6月11日组织蒙牛、伊利、光明、完达山、三元、新希望、现代牧业、安徽益益等8家知名乳品企业开展了乳制 …… 此处隐藏：2694字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……