2016-2022年中国火锅连锁行业深度分析及投资风险评估报告

火锅连锁

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合

经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业

的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2016-2022年中国住宿服务市场竞争现状分析与投资商机

研究报告

【出版日期】2015年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元

报告目录

火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

本火锅连锁行业研究报告共十二章是智研咨询咨询公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。火锅连锁行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。

本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研咨询提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

报告揭示了火锅连锁行业市场潜在需求与市场机会，报告对火锅连锁行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国火锅连锁行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录：

第一部分行业发展环境

第一章2014年中国餐饮业整体运行态势分析1 第一节2014年中国餐饮业运行综述1 一、中国餐饮业多种所有制存在1 二、餐饮业总体规模逐年壮大1 三、现阶段餐饮市场的概况2 四、餐饮市场与需求的平衡分析3

第二节2011-2015年中国餐饮市场发展情况6 一、餐饮市场状况及发展特点6

二、2014年中国餐饮业运行状况分析10 三、2014年我国餐饮消费平稳增长12

四、2014年中国餐饮业基本面良好增速放缓13 第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况14 一、2014年我国餐饮百强企业发展特征14

二、2014年我国餐饮百强企业发展状况分析18 三、餐饮百强销售额破千亿28

第四节2014年餐饮业存在的问题及发展对策29 一、国内制约餐饮业发展的问题29 二、餐饮业存在问题及发展趋势30 三、餐饮行业存在的问题及对策31

四、四大问题制约餐饮企业上市融资35 五、餐饮企业的主要营销手段38 六、国内餐饮业品牌打造的策略43

第二章2014年中国火锅店连锁行业市场发展环境解析51 第一节2014年中国宏观经济环境分析51 一、中国GDP分析51 二、消费价格指数分析73 三、城乡居民收入分析75 四、社会消费品零售总额78

五、全社会固定资产投资分析79 六、进出口总额及增长率分析81

第二节2014年中国火锅店连锁市场政策环境分析89 一、餐饮连锁：政策扶持力度大89 二、火锅底料国家标准91

三、执行《食品安全法》需方方面面的努力92 四、餐饮整治行业“潜规则”93 五、民族餐饮需国家政策扶植94 六、中国餐饮业发展规划纲要95

第三节2014年中国火锅连锁行业社会环境分析108 一、饮食观念升级促火锅业发展108 二、儒家思想的中国餐饮文化110 三、春节餐饮消费红红火火112

四、中国餐饮消费增速113

第四节2014年中国火锅连锁行业资本市场环境分析114 一、中国VC/PE发展现状及趋势114 二、中国努力解决中小企业融资难题120 三、中国股市已降至历史最低位121

四、中国股市从融资转型到投资需三步走123

五、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势125

第二部分行业运行形势

第三章2014年中国火锅店连锁业运行新形势透析131 第一节2014年中国火锅店连锁业运行状况131 一、中国火锅店连锁业的发展速度快131 二、中国火锅店连锁行业市场规模133

三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显133 四、火锅产业链雏形显现134

五、中国火锅店连锁行业的三大流派136

第二节2014年中国火锅店连锁行业的经营状况分析138 一、火锅连锁行业发展分析138 二、火锅业态扩张过快139 三、火锅连锁业经营模式140 四、连锁火锅店的成本管理142 五、餐饮连锁行业运行状况144

第三节2014年中国火锅店连锁行业热点问题探讨154 一、行业持续稳步发展，企业实力不断增强154 二、经营分类细化，特点各有所长154

三、连锁经营盛行，直营成为行业新主导155

四、产业链初具规模，带动地方经济发展效果显著155 五、风险投资将更多的进入火锅行业156

第四章2014年中国火锅店连锁细分市场运营状况分析157 第一节重庆火锅店连锁157

一、重庆火锅店连锁发展现状157 二、重庆火锅连锁发展的未来165 三、重庆火锅店连锁经营之道168 四、重庆火锅店连锁加盟规范170 五、重庆火锅店连锁产业调整175 第二节北方涮羊肉火锅店连锁177 第三节新派火锅店连锁178

第五章2014年中 …… 此处隐藏：2957字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……