维生素C的促氧化作用

维生素C(又名L一抗坏血酸)是一种熟知的人体必需的微量营养元素,具有多种生物功能(如抗氧化作用、参与细胞间质的台成,对基因表达和蛋白质功能的调控作用等);近年来,其促氧化作用逐渐引起人们的重视,因为该作用可引起DNA氧化性损伤,并对细胞的增殖和凋亡起到一定的影响：虽然这为维生素C的临床新用途提供了更广泛的前景,但是,这也提示对于一 正常人而言,维生素C的摄入必须适量：

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●新进展文章编号：0 0 13 2 0 0 -1 70 10—36(0 4)3 9 -3 0

《生命的化学) 04年 2 20 4卷 3期HE S RY OF L F 0 4,2 3) MIT I E 2 0 4(

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维生素 C的促氧化作用汤蓉汤强黄开勋

(华中科技大学化学系，武汉 4 0 7;华中科技大学同济医学院药理学系，武汉 4 0 3 ) 3 0 4 30 0

摘要：生素 C又名 L抗坏血酸 )一种熟知的人体必需的微量营养元素，有多种生物功能 (抗氧化作用、维 (一是具如参与细胞间质的台成，基因表达和蛋白质功能的调控作用等 )近年来，促氧化作用逐渐引起人们的重视，为该对；其因作用可引起 D A氧化性损伤，对细胞的增殖和凋亡起到一定的影响：虽然这为维生素 C的临床新用途提供了更 N并广泛的前景，是，也提示对于一正常人而言，生素 C的摄入必须适量：但这维

关键词：维生素 C;氧化作用；基因表达；促氧化作用； N氧化性损伤抗 D A中图分类号：Q 6 54

维生素 C(名 L抗坏血酸 )一种熟知的人又一是

于维生素 C在转化为脱氢抗坏血酸的过程中，能提供两个 H使得其成为生物体内有效的还原剂之 ,一

体必需的营养物质，之所以必需，因为人体缺乏维是生素 C合成步骤中所需的最后一步酶——古洛糖酸内酯氧化酶，人体自身不能合成维生素 C而必须从食物中补充。如果饮食中缺乏维生素 C,会导就致坏血病，现为伤口和溃疡不易愈合，下、膜表皮粘和肌肉出血，齿易于折断和脱落。正是因为维生牙素 C的重要性，致了人们对维生素 C的推崇，导一时间一些富含维生素 C的产品大量涌现。然而，

,

在保护和维持一些重要物质处于还原状态中起

着重要的作用：将醌型的维生素 E还原为有活性如的酚型维生素 E;氧化型的谷胱甘肽还原为还原将型谷胱甘肽；高铁血红蛋白还原为亚铁血红蛋白将 等。另外，生素 C能有效的清除在细胞新陈代维谢中产生的自由基和其他活性氧

。事实上，果这如些物质不能被有效的清除，们将引起许多生命物它质 (脂质、白质和 D A等 )氧化性损伤。如蛋 N的 2 .维生素 C对基因表达和蛋白质功能的影响维生素 C对基因表达的影响可以通过多方面

20 0 1年 k e等在《 c n e上发表的一篇有关维 Si c} e生素 C相反作用的研究论文，起了人们对维生素引 C生物作用的普遍关注，据 k e等的研究发现维根生素 C可导致脂质过氧化物分解，成能引起突变生

来实现。D vdo aisn等的研究表明：维生素 C剂量为 1 0~2 0 t lL时，管平滑肌细胞弹性蛋白 0 mo/ x,血 mR A水平降低， N弹性蛋白合成减少， I型和Ⅲ型而

性 D A损伤的内源性基因毒性物质。实际上，年 N近来有关维生素 C生物功能的两面性已有不少报告，

本文将对相关研究进展进行介绍，便人们对维生以素 C的作用有一个较全面的了解。 1 .维生素 C的抗氧化作用对维生素 C的抗氧化作用，人们并不陌生。由

胶原蛋白的 m N水平增高， aisn等认为这是 R A D vdo由于维生素 C使得 I型胶原蛋白的 mR A的稳定 N性增强，使弹性蛋白 mR A的稳定性减弱结果，而 N 如果去除维生素 C, I型胶原蛋白的 mR A的稳则 N定性减弱 (约为以前的 1 5,使弹性蛋白 mR大/ )而— N的稳定性增强。可见维生素 C能通过影响 mR A—

收稿日期：20 -2 1 0 4—2 0国家自然科学基金资助项目( o 9 7 0 2) N 2 9 1 1 作者简介：汤蓉 (98 ) 17一，女，博士生，E ma:tt sh - i qr o u l@

N的稳定性来影响细胞外基质的合成和组成。 A另外，维生素 C对基因表达的影响还能通过直接调节基因的翻译水平而实现。维生素 C能抑制Ⅳ型胶原蛋白和增加酪氨酸羟化酶的基因表达 J,

Cn;黄开勋 ( 9 4 ) Ol 15一，男，博士生导师，授，联系作者，Emal教— ih x r@ mal u t e u. I x zf i h s. d CI

此外， aa i C t等研究发现：生素 C还能

减少 A一 n维 P[O] T nk ta. Po alAa& U A,19 1 a aaY e 1 rcN t cd S 9 9,9:18 7 6 O5一 18 2 06[ 1 K nt H e a.Da e s 9 9 4:29 -2 0 1] aeo t 1 ibt,19, 8 3 8 4 6 ei a t 1 AS 0 7:14 3 O一 14 32 1 Hrb lML e a. F EB J.2 03.1 3:

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C rso t . E n o rn lg a l s n C e a1 d ci oo y. 1 9, 1 0: 3 2 9 9 4 4 2— 3 2 4 8

s kn V ta .J BilCh m 0 3,2 8:1 7 9 1 71 7 9 O— 9 5 1 Koh i e 1 o e .2 0 5:

[2] L yut R e a.daee, 0 2, 1 4 3 _ 2 1 abt D t 1 ibt 20 5: 1_ 4 3 s

e 3 sO一 43[6] Pe ti t 1 ib t . 0 2 5 ( u p ): 4 5 s 1 1 rnk M e a.D a e s 2 0 . 1 S p l

维生素C(又名L一抗坏血酸)是一种熟知的人体必需的微量营养元素,具有多种生物功能(如抗氧化作用、参与细胞间质的台成,对基因表达和蛋白质功能的调控作用等);近年来,其促氧化作用逐渐引起人们的重视,因为该作用可引起DNA氧化性损伤,并对细胞的增殖和凋亡起到一定的影响：虽然这为维生素C的临床新用途提供了更广泛的前景,但是,这也提示对于一 正常人而言,维生素C的摄入必须适量：

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● Re cen ogr s tPr es es

1的翻译，且能通过抑制内源性 C J n蛋白的磷并—u酸化的功能来抑制 A . P1的功能，而减少紫外线照从射引起的细胞损伤。

乎证明了这种可能性的存在。 P d oe等给 3 om r 0位健康受试者服用维生素 c后 ( 0 g ~,续 50m d持 6周 )收集外周静脉血样本来检测淋巴细胞的 D A, N氧化性损伤程度，发现维生素组 8氧鸟嘌呤的水平 -低于安慰剂组 (酸钙，0 g 碳 5 0 m d~,持续 6周 )和基础水平， 8氧腺嘌呤水平 (种 D A氧化性标而一一 N志 )于安慰剂组和基础水平。这说明了长期大量高服用维生素 c可能导致 D A氧化性损伤。但是 N 20 0 0年 V jaiⅢ通过研究发现大剂量的维生 o n等 d素 c不会诱导突变的形成，不会诱导细胞凋亡。也 Poeg n rtge t e等 观察到维生素 c单独应用或与“也铁联合应用时并未见自由基氧化引起的 D A损伤

。 N 然而，0 1年 L e等的研究结果更加令人关 20 e注，似乎已经肯定了维生素 c的 D A氧化性损伤作 N用。他们通过研究发现维生素 c可导致脂质过氧化物分解，生成能引起突变性 D A损伤的内源性基 N因毒性物质，种内源性的基因毒性物质的产物会这随着维生素 C的浓度增加而增加，而且这个过程并不需要金属离子的参与。此外 G iae i ud rl等的研 l

关于维生素 c对翻译后水平的蛋白质功能的调控，究相对比较清楚的是对胶原蛋白功能的调研

控，此 A r oi对 r gn等。了比较系统的综述，生素 i作维 c对胶原蛋白功能的调控是通过 4脯氨酰羟化酶实一现的。4脯氨酰羟化酶能催化胶原蛋白多肽链第 4 号碳原子上的脯氨酸残基羟基化，对胶原蛋白的这折叠非常重要，果缺乏有效的羟基化，原蛋白将如胶

不能正确有效的折叠，会失去功能。4脯氨酰羟化而一

酶的活性依赖于体内维生素 c,如果缺乏维生素 c,一 4脯氨酰羟化酶将会失去功 …… 此处隐藏：3681字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……