中国海洋大学食品考研生物化学2000-2010真题(2)

四、名字解释

蛋白聚体（ ）酸值（ ）核酶（ ）转换数（ ）H—DNA（ ）Cori循环（ ）岗崎片段（ ）中心法则（ ）化学渗透学说（ ）别构酶（ ）

五、简答题

1、以血红蛋白和肌红蛋白为例说明蛋白质的结构和功能关系

2、说明大肠杆菌DNA复制有关的酶和蛋白的作用

3、比较脂肪酸氧化与合成途径

4、从底物专一性与反应高效率两方面解释作用机理

5、请说明Southern blotting的原理及流程

6、体内脂肪酸可否转化为葡糖糖？为什么？

2003年

一、填空题

1、由FAD或NAD+传递一对H经过电子传递链传递到氧，其P/O值分别是（ ）和（ ）

2、核糖体上存在2个tRNA结合位点，分别是（ ）和（ ）

3、1926年Summer从刀豆中得到了（ ）酶结晶，从而第一此证明了酶的本质是蛋白质

4、胰凝乳蛋白酶专一性的切断（ ）和（ ）氨基酸的羧基形成的肽键

5、糖蛋白上的糖基一般连接在蛋白质的（ ）、（ ）、（ ）氨基酸上

6、凝集素能专一性识别和结合细胞表面的（ ）

7、糖酵解途径的调控酶是（ ）、（ ）、（ ），TCA循环的调控酶是（ ）、（ ）、（ ）

8、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ）碱基平面间距为（ ）每以螺旋周期包含（ ）对碱基这种结构为B型DNA，除此之外还有（ ）型DNA

9、一分子葡萄糖经过糖酵解途径生成（ ）分子ATP，TCA循环中生成（ ）分子ATP，完全氧化生成（ ）分子ATP

三、翻译

Cellulose（ ）self-assembly（ ）attenuator（ ）calvin cycle（ ）competitive inhibition（ ）free radical（ ）genome（ ）semiconservative replication（ ）splicing（ ）protein folding（ ）operons（ ）chromategraphy（ ）CM-cellulose（ ）heta-oxidiation（ ）ketone body（ ）superhelix（ ）denaturation（ ）D-loop（ ）plasmid（ ）peptide（ ）density gradient（ ）chymonypsm（ ）base pairing（ ）association（ ）disulfide bond（ ）coenzyme（ ）molecular sieve（ ）flavoprotein（ ）configuration（ ）transposon（ ）

四、名词解释

等电点（ ）双螺旋结构（ ）核酶（ ）Tm值（ ）操纵子（ ）Pribnow box（ ）排阻层析（ ）岗崎片段（ ）协同效应（ ）级联放大效应（ ）酵解途径（ ）电子传递链（ ）脂质体（ ）第二信使（ ）端粒酶

五、问答题

1、简述乳糖操纵子调控机制

2、请综述糖、脂肪、蛋白质的代谢途径及其相互关系

2002年

一、填空题

1、 精氨酸的PK1（COOH）=2.17，PK2（NH3）=9.04，PK3（胍基）=12.08，则其PI值=

（ ）

2、维生素（ ）可以帮助钙的吸收，它可以由皮肤中的（ ）经紫外线照射转变过来

3、酶的（ ）抑制不改变酶促反应的Vmax，（ ）抑制不改变酶促反应的Km

4、一分子葡萄糖在肝脏完全氧化才生（ ）分子ATP，一分子软脂酸完全氧化产生（ ）分子ATP

5、2，4—二硝基苯酚是氧化磷酸化的（ ）剂

6、脂肪酸在肝脏不完全氧化形成（ ）、（ ）、（ ）等产物称为酮体

7、生物合成所需要的还原力由（ ）过程提供

8、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA的双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ），碱基平面间距为（ ）nm，每以螺旋周含（ ）对碱基，这种构型为B型DNA，除此之外还有一种（ ）型DNA

9、真核细胞的核糖体由（ ）亚基和（ ）亚基组成，其中（ ）亚基含有mRNA的结合位点

10、大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ具有三种活性，分别是（ ）、（ ）、（ ）

三、名词解释

1、凯氏定氮法（ ）2、抗体酶（ ）3、中心法则（ ）4、化学渗透学说（ ）5、外显子（ ）6、端粒酶（ ）7、氧化磷酸化（ ）8、限制性内切酶（ ）9、流动镶嵌模型（ ）10、分子筛层析（ ）

四、问答题

1、请说明操纵子学说

2、现在要从动物脏器中纯化SOD酶，请设计一套实验路线

3、请举出2种生物化学新技术，并说明原理与应用

4、请计算一分子三软脂酸甘油在体内完全氧化生成的ATP数

2001年

一、填空题

1、 已知Glu的PK1（COOH）=2.19，PK2（NH3）=9.67，PKR（侧链）=4.26，则其PI=（ ），

Glu在PH=5.58的缓冲液中电泳时向（ ）极移动，所以Glu属于（ ）氨基酸

2、酶的可逆抑制有（ ）、（ ）和（ ）三种，对酶促反应动力血参数影响分别是（ ）、（ ）和（ ）

3、糖酵解的关键控制酶是（ ）、（ ）、（ ），TCA循环的调控酶是（ ）、（ ）

4、α螺旋是蛋白质种常见的二级结构，酶螺旋含（ ）个氨基酸，沿轴前进（ ）nm，在（ ）氨基酸出现地方螺旋中断形成结节

5、每分子葡萄糖通过酵解产生（ ）ATP，若完全氧化产生（ ）ATP

6、细胞中由ADP生成ATP的磷酸化过程有两种方式，一种是（ ），一种是（ ）

二、名词解释

1、Tm值（ ）2、中间产物学说（ ）3、中心法则（ ）4、凯氏定氮法（ ）5、超二级结构（ ）

6、电子传递链（ ）7、PCR（ ）8、启动子（ ）9、糖异生（ ）10、多聚核糖体

三、问答题

1、简述蛋白质一、二、三、四级结构的概念

2、写出软脂酸完全氧化的大体过程及ATP的生成

3、简述磷酸戊糖途径及其生理意义

4、请说明操纵子学说

5、从一种真菌中分离得到一种八肽，氨基酸分析表明它是由Lys、Lys、Phe、Tyr、Gly、Ser、Ala、Asp组成，此肽与FDNB作用，进行酸解释放出DNP—Ala，用胰蛋白酶裂解产生两个三肽即（Lys、Ala、Ser）和（Gly、Phe、Lys）以及一个二肽，此肽与胰凝乳蛋白酶反应即放出自由的天冬氨酸，一个四肽（Lys、Ser、Phe、Ala）及一个三肽，此三肽与FDNB反应随后用酸水解产生DNP—Gly，试写出此八肽的氨基酸序列

6、化学渗透是怎样来解释电子传递与氧化磷酸化的偶联的？你认为这个学说有什么缺陷、不完善之处，你能提出什么想法

2000年

一、填空题

1、维生素（ ）可帮助钙质吸收，它可由皮肤中的（ ）经紫外线照射转变而来

2、对酶的（ ）抑制不改变酶促反应的Vmax，（ ）抑制不改变酶促反应的Km

3、生物合成所需要的还原力由（ ）过程提供

4、一分子葡萄糖在肝脏完全氧化产生（ ）分子ATP，一分子软脂酸完全氧化产生（ ）ATP

5、蛋白质的含氮量百分比是（ ），依据该数据进行定氮的方法是（ ）

6、精氨酸的PK1（COOH）=2.17，PK2（NH3）=9.04，PK3（胍基）=12.08，则其PI=（ ）

7、多肽链中（ ）氨基酸出现的地方会引起螺旋型构象的中断

8、大肠杆菌DNA聚合酶的三种活性分别是（ ）、（ ）、（ ）

9、Km值可以用来反应酶与底物（ ）的大小

10、肽和蛋白质特有的颜色反应是（ ）

11、Watson&Crick根据X射线晶体衍射数据提出的DNA的双螺旋结构模型，其螺旋直径为（ ），碱基平面间距为（ ）nm，每以螺旋周含（ ）对碱基，这种构型 …… 此处隐藏：2597字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……