生产与运作管理课程课件 (2)

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生产与运作管理课程课件

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生产与运作管理课程目录1 3 2 3 4 5 3生产与运作管理概述 生产与运作战略 设施选址

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物料需求计划 项目管理 质量管理

设施布置 生产计划

库存控制 精益生产方式

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主要参考书目 现代生产管理学(潘家轺 曹德弼) 现代生产与运作管理(陈志祥) 生产与运作管理(冯根尧) 生产与运作管理(刘丽文) MBA运作管理(孔庆善等) 生产与运作管理——制造与服务(蔡斯等) 运营管理(第三版)(麦克莱恩等)

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本章结构1 2 3 4 生产与运作的内涵界定 生产与运作管理的学科特点 生产与运作管理的发展演变 生产与运作管理的内容

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一、生产概念的演化

生产概念的扩展– – –

过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations,即运作 。

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顾客需求层级该有的 都有！ 基本的需求 (Basic) 对!对!!对!!! 这就是我要的 期望的需求 (Expects) 就是…..

哇!帅呆了!! 连这个也做 得到!

未说出的需求 (Unspoken)

惊喜的需求 (Exciters)

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美国就业百分比份额( 美国就业百分比份额 (% )

70 20 -30 1950 1960 1970 1980 1990服务业 制造业 农业

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对生产概念的新认识“一切创造财富的活动都是生产。” 一切创造财富的活动都是生产。 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性； 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集 集成观： 成才能发挥优势，实现最佳配置； 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和 信息观： 传递的过程； 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务 服务观： 关系，制造过程就是一个服务过程。

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从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和 生产与运作。 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直 接相关的所有活动组成。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并 且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组 织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且 依赖于这些职能相互的协调程度。 生产与运作

营销

财务

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生产与运作职能的实质 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值 增值。增值 投入 土地 劳动 资本 信息 转换过程 产出 产品 服务

转换由于生产运作系统中的 5个P 而成为可能： 人员(People) 工厂(Plants) 部件(Parts) 制程(Processes) 计划与控制 (Planning and control)

反馈

反馈

控制

反馈

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转换过程 实物、有形变换—例如制造 位置、地点变化—例如运输 所有权变化—例如零售 时间变化—例如仓储 心理、生理变化—例如医疗 信息传递—例如电子通讯

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不同组织的转换过程分析生产与运 投入 作系统 转换 产出汽车 健康的人、 健康的人、 医学研究成 果 学士、 学士、硕士 博士、 、博士、科 研成果 邮件交送

反馈成本、 成本、产量 、质量 药物反应、 药物反应、 手术并发症 教学质量、 教学质量、 淘汰率 平均送递时 间、邮件损 坏率

人员、能源、 焊接、 汽车装配 人员、能源、 焊接、装 部件、 部件、机器人 配、喷漆 厂

医院 大学 邮局

病人、 病人、医护人 病床、 员、病床、药 物、医疗设备 高中毕业生、 高中毕业生、 教授、 教授、教学设 备、教材 人员、 人员、邮件分 发设备、 发设备、交通 工具

手术、 手术、诊 断、药物 管理 授课、 授课、试 验、科研 运送、 运送、邮 递

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从价值活动的角度认识生产与运作 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看 待，是无法理解企业的竞争优势的”。 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。

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制造性企业典型的价值活动企业基础管理工作支持性 活动

人力资源管理 人力资源管理 技术开发 采购 进货 物流 运营 生产 发货 物流 市场 服务 & 销售

基础性活动

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营销

工厂经理

财务

销售

促销

广告

生产控制

购买

制造

质量保证

工程技术

培训运作

制造性企业

规划 原料 控制

基金 来源 资本 需求

航空公司运作经理 销售(交通 销售 交通) 交通 财务

工程

维护

地面运作 维护 静态维 护，食 物和杂 货店

飞行运作 维护 航班间 的信息 沟通

交通管理 维护 预定 进度

销售

广告

财务管理 维护 现金控 制，新 的融资 方式， 方式， 外汇

会计

新设备 设备更 新，交 流设计

航班 支持

推销 货物 销售 促销

直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视

收益 总账

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自行车厂 生产进度安排 决定那些零件自制和哪些零件外 购 订购零件和原料 决定生产的车型及数量 购买新设备、更换旧的或报废的 设备 维修设备 激励工人

航空公司 对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测； 飞行能力计划； 对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排； 对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ； 质量保证：飞

行、维修、客服等 机场设施选择

两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。