浅析大型超市的建筑设计

商业地产与建筑设计

科技资讯

２０１１　　ＮＯ．０９

ＳＣＩＥＮＣＥ　＆　ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ

建　筑　科　学

浅析大型超市的建筑设计

张秀岩

(中油辽河工程有限公司规划建筑所 辽宁盘锦 124010)

摘 要:随着社会主义现代化经济的飞速发展,人们生活水平的大幅度提高,由于对各种商品有大量的需求,一批批大型超市逐步涌现。大型超市大都位于城镇繁华地区,每天接待大量购物顾客,来往行人众多,情况比较复杂,所以大型超市的建筑设计也有其独特的功能性,本文就其在防火、照明、建筑结构等各个方面进行浅析。关键词:大型超市 建筑结构 超市取暖中图分类号:TP2文献标识码:A文章编号:1672-3791(2011)03(c)-0080-01

大型超市集大型购物商场和高架仓库于一体。建筑上一般都采用单层、多层,高空间、大跨度的设计方案,占地面积较大,建筑面积也较大;使用上货物较集中,人员较密集,流动量也较大,特别是在节假日期间购物流动量更大,情况更加复杂。

2 大型超市的建筑防火设计

(1)在规划选址时,要充分考虑远离易燃易爆场所,并必须满足其建筑防火间距的要求。此外,超市四周最好能形成环形消防车道,若有困难,沿其两面长边应设消防车道。

(2)营业超市的各个售货部,大都设有各种木质货架,货架上往往存放着很多商品,货架旁过道往往是顾客或营业员来回走动的场所,如果顾客无意带进火种或超市内的电气设备发生故障,很容易引起易燃物品的着火。因此,按《建筑设计防火规范》要求,超市每层最大允许建筑为2500平方米,最大允许长度为150米。如果增加自动喷水灭火系统时,超市每层面积可增加一倍,即为5000平方米。

(3)超市电气照明具、制冷设施、电线等敷设安装、使用、管理要符合安全用电的防火要求。超市工作人员下班前,应关闭自己责任区的电源,并做好本职防火巡查工作,。全超市下班后,要全部关闭超市内的电源,除消除防用电外,只留门厅、楼梯间的照明。

(4)超市内供顾客或工作人员上下的楼梯,应采用非燃烧体材料,其下边不准存放货物。超市内的货架布置应充分留出顾客的活动余地和安全蔬散通道,货架与货架之间的宽度,一般不得小于1.5米,通道、楼梯口及门厅内不得堆放货物。节假日顾客增加时,为防止在楼梯间或安全出口因拥挤堵塞面发生事故,超市应组织人同进行疏导,采取上楼和下楼分开,出口和进口分开等通行办法。

1 大型超市的照明结构特点

由于大型超市客流量大,营业时间长,所以大型超市的照明设计有其独特的要求。

超市照明要求:(1)创造良好的视觉条件,确保足够的照度和照明质量;(2)创造良好的商业氛围,引起顾客的购物欲望;(3)照明布置方式要有灵活性,以适应商品及货柜的变化;(4)由于超市人员密集,当正常照明断电时,备用照明应确保正常活动;(5)必须配置应急事故照明、安．全疏散照明,并按需设置广告照明及泛光照明等;(6)根据陈列商品种类的不同,光源的选择应突出显色性、色温、亮度的变化,同时设计中要重视照明节能、照明安全、光照的均匀、柔和、管理维护方便等。了解大型超市的照明要求之后,其照明特点有其独特性。a光源色温和显色性在建筑物内外环境中人工照明光源的色调对人们的心理、生理产生不同的视觉效果。通常把红、橙、黄视为暖色调,其光源色温小于3300K;把蓝、绿、青视为冷色调,其光源色温大于5000K;另外金、银、黑、白、灰视为中性色调,其光源色温大约在3300K～5000K之间。光源的显色性是在规定条件下评价光源照射物体的颜色显示与标准光源照射下的一致性。它的差异程度以显色指数来表示。显色指数用来衡量光照射到物体上所产生颜色视觉的失真度。光源的显色指数愈高,其显色性就愈好,物体被反映就愈清晰。超市照明设计时光源的选择和配置是否恰当是十分重要的。在一般日用百货卖场区,照度值宜达到500lx～750lx,以冷色调光带荧光灯照明方式就能满足功能要求,并且能使顾客产生此购物环境干净明亮的良好感觉;而在精品服饰、金银钻石、精美工艺品专卖区,应选用一般照明加局部色泽照明,且都以暖色调光源为主,这样可以营造一种典雅温馨的购物氛围;特别是生鲜鱼类、肉类、冷冻食品储柜区上方,更应用高显色性的暖色调光源,使顾客产生本超市储存的食品十分新鲜的良好心理效果,从而刺激购物的强烈欲望,这是促进人气兴旺成功超市的一条辅助条件。

3 大型超市的取暖结构

常见的大型超市冬季采暖的末端形式主要有地板采暖、中央空调、暖气片三种,三种取暖方式各有利弊,下面通过对此三种采暖方式多个方面的比较评析,对它们各自的特点作进一步阐述。

(1)地板采暖优劣分析。

地板采暖的原理是通过地板上的热体辐射散热的一种采暖方式,因此也可以称为地板辐射热。其优点主要有以下几点。

①地板采暖是一种由下而上的梯度散热,有利于人体健康,符合“头要凉,脚要热”的舒适要求。

②通过地板辐射热量,不占平面空间,也符合美观要求。

③这种由下而上的梯度散热,不同于中央空调及暖气片的致热原理,符合节能

要求。在以上几种取暖的末端形式中,对于同样的热源,在同等建筑条件和同等热源条件下,电暖型地板辐射热与用电的暖气片相比,可以节省20％～30％的成本。

④由于其没有直接的裸露的发热器件,使安全性更高,没噪音。

缺点:而地板采暖缺点是对装修的要求比较高,不能破坏地面,如在地板上打钉子受到一定的限制。

(2)中央空调采暖优劣分析。

中央空调的致热原理是通过动力风的热风取暖形式而达到采暖的目的。相对于其它两种采暖方式,其最大的优点在于其既可以实现热风取暖,又可以实现冷风降温,也就是所谓的冷暖一体。但同时空调采暖也存在一定的缺点,主要是空调采暖是通过机械动力直接吹出热风,相对于其它两种采暖方式而言,不仅会使室内空气比较干燥,对人体健康不利,而且其热量的流通方式是由上而下,使室内温度上部空间较高而下部空间较低,不符合“头要凉,脚要热”的舒适要求,而这种热流通方式也会严重影响了节能。此外中央空调占的空间比较大,有噪音,造价方面也相对较高,而正常的使用费用也高。

(3)暖气片采暖优劣分析。

暖气片的致热原理是通过室内空气循环实现对流散热的一种取暖方式。这种采暖方式的优点在于它利用空气的冷热循环,冷热空气在室内空间实现一种自然的对流,因此相对于空调采用的机械动力风流通方式采暖要较为舒适,并且没有噪音,而造价方面也相对较低。其缺点主要是其采用的是一种由上而下的热对流方式采暖,热气梯度不合理,不符合“头要凉,脚要热”的舒适要求,也浪费资源,不节能,这一点与空调采暖一样;另一方面,暖气片采暖需要占用平面位置,也影响美观。

总体而言,地板取暖方式应该是未来商品房市场采暖系统的发展方向。随着消费者对地板取暖方式的认同,越来越多的开发商会采用地板辐射热,而政府相关部门对地板采暖的环保节能无疑是持支持态度。

4 结语

综上所述,大型超市的建筑设计结构主要是围绕着顾客安全,方便顾客购物休闲,满足顾客的需求的大型建筑设计。

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