食品安全事故处置方案

简单实用的食品安全事故处置方案(例如食堂)

食品安全事故处置方案

为保障人民群众生命健康安全，对食品安全事故做出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，制定本方案。

一、领导小组及职责

成立食品安全事故处置领导小组

组 长：

成 员：

职责：

1)负责食品安全报告的登记、上报信息;

2)现场调查;

3)原因分析;

4)采取控制措施;

5)预防措施。

二、调查与控制

一)一旦发生食品安全事故或者疑似食物中毒事故后，领导小组成员应当立即上报食品药品监督管理局，及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：

1、协助卫生医疗部门对中毒人员救治;

2、立即停止食品生产经营活动，对可疑中毒食品及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施;

简单实用的食品安全事故处置方案(例如食堂)

3、积极配合卫生部门、食品药品监督管理局调查小组进行现场调查。

二)、对造成食品安全事故的食品或者有证据证明可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施。

1)封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及

其原料;

2)封存被污染的食品用工用具。取得食品药品监督管理局同意后及时清洁消毒。

三、总结及预防

1)总结分析造成食品安全事故的原因，汲取教训，认真反省，及时整改，做出预防措施，防止事故的再次发生。

2)加强培训，重点是食品安全和食品卫生知识等，采购食品及食品原料时要查验并索取食品相关证明文件，不得采购腐败变质的食品及食品原料，加强清洁消毒，生熟分开，避免加工过程交叉污染，消除食品安全事故隐患。

××××单位

××××日期