电磁炉与微波炉原理

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

电磁炉和微波炉

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

电磁炉 电磁炉的工作原理： 电磁炉的工作原理： 电磁炉是采用磁场感应涡 流加热原理， 流加热原理， 他利用电流 通过线圈产生磁场， 通过线圈产生磁场，当磁场 内之磁力通过含铁质锅底部 时， 即会产生无数之小涡 流，使锅体本身自行高速发 热，然后再加热于锅内食物。 然后再加热于锅内食物。

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

电磁炉工作原理

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

R为回路的等效损耗电阻，则其 LC并联回路的等效阻抗为： 1 ( R + jω L) jω C Z= 1 + R + jω L jω C

Q注意到R通常很小，R << ω L,∴Z = L/C 1 R + j (ω L ) ωC

∴ 谐振频率ω 0 =

1 LC

1 或f= 2PAI LC1 1 L Q= = = R CRω 0 R C

L Q Z0 = = Qω 0 L = RC ω 0C

ω0 L

Q称为回路品质因数

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

有人疑惑电磁炉工作时为什么要用铁锅 而不能用铝锅和铜锅 ?电磁炉是由电流流经锅底的电阻产生热能加热的。 电磁炉是由电流流经锅底的电阻产生热能加热的。理 论上铜和铝都可以，但良好导体的金属阻抗都很低,其能 论上铜和铝都可以，但良好导体的金属阻抗都很低 其能 产生的热量太小,不足以来加热 不足以来加热. 产生的热量太小 不足以来加热 若是没放锅但电磁炉已经启动， 若是没放锅但电磁炉已经启动，会浪费电也可能有危 因此电磁炉下方要有一个侦测锅的裝置： 险。因此电磁炉下方要有一个侦测锅的裝置： 若锅沒有 电磁炉內的线圈不会导通(控制部分还通电 放上去 电磁炉內的线圈不会导通 控制部分还通电 )要等 一般厂家， 到电磁炉侦测到有锅才启动线圈 。一般厂家，为了避免 用户用非铁制品，就设置了一个只能感应铁锅的装置， 用户用非铁制品，就设置了一个只能感应铁锅的装置，这 放上铝锅不工作也就不奇怪了。 样，放上铝锅不工作也就不奇怪了。

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

微 波 炉有一位25岁年轻人急着想要泡咖啡 有一位 岁年轻人急着想要泡咖啡 ，于是将 一杯水放入微波炉內加热。 加热完毕打开时 一杯水放入微波炉內加热。 看起來杯內的水似乎尚未沸腾 ，结果拿起 來不久 突然杯內的水喷出來 脸部受伤而送 进医院 ……

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

微波炉的工作原理1946年，美国研究员斯潘瑟发现 微波溶化了糖果。事实证明，微 波辐射能引起食物内部的分子振 动，产生热量。1947年，第一台 微波炉问世。微波是一种电磁波， 它的能量不仅比通常的无线电波 大得多，还很有“个性”:微波 一碰到金属就发生反射，金属根 本没有办法吸收或传导它；它可 以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘 材料，但不会消耗能量；而含有 水分的食物，微波不但不能透过， 其能量反而会被吸收。

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

微波炉的工作原理微波炉利用微波的这些特性制作。其外 壳用不锈钢等金属材料制成，

可以阻挡微 波从炉内逃出，以免影响人们身体健康。 食物容器用绝缘材料制成。微波炉的心脏 磁控管是微波发生器,能产生振动频率为 24.5亿次/秒的微波。肉眼看不见，能穿透 食物5cm深，并使食物中的水分子也随之运 动，剧烈的运动产生大量的热能，于是食 物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。 普通炉灶煮食物，热量总是从食物外部逐 渐进入内部。而用微波炉，热量则直接深 入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4 至10倍，热效率高达80%。目前，其他各种 炉灶的热效率无法与它相比。

电磁炉与微波炉原理的工作原理及简单介绍

由于微波炉的设计便是加热食物 中的水分子， 因此含水分较多食 中的水分子， 物加热后 比干燥的食物温度高 。 会在100℃ 一般水在一大气压下 会在 ℃ 沸腾， 沸腾， 然而对于纯水若加热过程 缓和， 則可能在一大气压下超过 缓和， 100℃仍未沸腾，称为过热。但 ℃仍未沸腾，称为过热。 是若给予一点干扰則会瞬间突然 沸腾，于是产生类似上面的悲剧。 沸腾，于是产生类似上面的悲剧。 请千万小心！!! 请千万小心！!!