生理-第六章-消化与吸收 家畜生理学

第六章 消化与吸收第一节第二节 第三节 第四节 第五节

概

述

口腔内消化 胃 内 消 化 小肠内消化 大肠内消化

第六节

吸

收

第一节

概

述

消化(digestion) 食物在消化道内的加工、分解的过程。 消化的方式：机械消化和化学消化 吸收(absorption) 消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴 液的过程。

一、消化管平滑肌的生理特性(一)一般特性1.自动节律性 肌源性，节律较慢,无固定节律点。 2.兴奋性低 ATP酶活性低、钙泵少。 3.伸展性大 能容纳性舒张，而不发生明显的压力 变化和运动障碍。 4.紧张性 经常保持微弱的持续收缩状态, 维持中 腔器官形态、位臵及基础压力。 5.对刺激的特异敏感性 对电刺激和锐性刺激不敏 感，对化学物理较敏感。

(二)电生理特性 1.静息电位RP较小(-50~-60mV),K+ 外流形成；与钠泵生 电作用有关。

2.慢波电位平滑肌能够 在RP的基础上， 自发地周期性去极化和复极化形成缓慢的电位波动， 称 为 慢 波 电 位 (slow wave) 或 基 本 电 节 律 (basic electrical rhythm,BER)。

BER产生机制 BER起源于纵行肌和环行肌之间的 Cajal细胞。 BER作用 控制胃肠运动(蠕动的方向、节律、速度) 的起步电位。

3.动作电位在BER的基础上去极化达阈电位水平，产生AP,引 起平滑肌收缩。每个BER的AP数目越多，肌肉收缩的张 力越大。 产生机制 刺激→Ca2+通道开放→Ca2+内流→AP 。

二、消化道的神经支配(一)内在神经 (肠神经系统) 壁内神经丛 粘膜下N丛调节分泌 细胞和血管，肌间N丛支 配平滑肌细胞。

副交感N和交感N 消化道内机械化 学和温度感受器

粘膜下N丛 ↓↑ 肌间 N 丛

血 管 平 滑 肌 分泌细胞 内分泌细胞

(二)外来神经 1.躯体N 支配口腔、食道上端和肛门外括约肌 。

2.自主N副交感N: 迷走N、盆N

交感N 神经节

壁内N丛+ -

壁内N丛 两端:副交感N 双重N支配 中间:交感N 副交感N:兴奋为主 交感N:抑制为主

血 管 平 滑 肌 分泌细胞 内分泌细胞

血 管 平 滑 肌 分泌细胞 内分泌细胞

三、消化道的内分泌功能在胃肠道粘膜下存在着数十种内分泌细胞，合成 和释放多种生物活性物质，统称为胃肠激素。 (一)胃肠内分泌细胞的特点

1.分布分散2.数量巨大 3.分为开放型细胞和闭合型细胞 4.有摄取胺前体、脱羧产生肽类或活性胺的能力。

(二)胃肠道的内分泌细胞的分布及产物细胞名称 A细胞 B细胞 D细胞 分泌产物 胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 分泌部位 胰岛 胰岛 胰岛 胃 小肠 结肠

G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞

胃泌素 胆囊收缩素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 胰泌素

胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠

胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部

(三)四种消化道激素的主要生理作用及刺激释放的因素激 素 主要生理作用 刺激释放因素 胃泌素 促胃酸和胃蛋白酶原分泌 蛋白质分解产物 (gastrin) 促胃窦收缩 迷走神经兴奋 促胰液(主要是酶)分泌 组织胺 ACh 促胆汁的分泌 促胰岛素分泌 促消化道粘膜生长 胰泌素 促胰液(水和HCO3-)分泌 迷走神经兴奋 (secretin) 促胆汁(水和HCO3-)分泌 盐酸>蛋白质产物>脂肪酸钠 加强CCK的作用 抑胃酸和胃泌素的释放 抑胃的运动 胆囊收缩素 促胆囊收缩排胆汁 迷走神经兴奋 (CCK) 促胰液中各种酶的分泌 蛋白产物>脂肪酸钠>盐酸 加强胰泌素的作用 促胰腺外分泌组织生长 抑 胃 肽 促胰岛素分泌 脂肪及分解产物 (GIP) 抑胃液分泌和胃、肠运动 糖 氨基酸

(四)胃肠激素的作用途径 1.远距分泌 激素主要通过血液循环到达靶细胞发挥作用

2.旁分泌 激素通过组织间液弥散至靶细胞发挥作用.

3.神经分泌 VIP、P物质等是神经分泌激素。

复习思考题1.消化系统有哪些功能？ 2.什么是机械性消化和化学性消化？ 3.消化管平滑肌有哪些生理特性？ 4.消化管的神经支配有哪些特点？ 5.试述胃肠激素的分泌细胞、刺激分泌因素、作 用途径和生理作用。

第二节一、唾液

口腔内消化

(一)唾液的性质和成分 pH 6.6~7.1(无色无味近于中性的液体)。 成分 水(占99%),有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、 球蛋白、溶菌酶),无机物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)。 (二)唾液的作用1.消化作用 2.清洁作用 3.排泄作用 4.免疫作用

(三)唾液分泌的调节咀 嚼 味 觉 嗅 觉 条件反射 + 延髓唾液 分泌中枢 副交感NⅦ Ⅺ

-

睡眠 疲劳 失水 恐惧

ACh 交感N唾液腺

M受体

NE

β 受 cAMP 体

IP3释放 Ca2+释放

分泌增加 肌样上皮收缩 血管扩张 代谢增加

二、咀嚼和吞咽 (一)咀嚼 粉碎、搅拌、混合 (二)吞咽 吞咽过程分三期：第一期：口腔→咽部(随意动作) 第二期：咽→食管上端(反射动作) 第三期：食管→胃(食管蠕动) 蠕动：是空腔器官平滑肌前面舒张、后面收缩，向 前推进的波形运动。是消化道运动的基本形式。食团 扩张 → 刺激 食团后端兴奋性反应(环行肌收缩、纵行肌舒张)

食团前端抑制性反应(环行肌舒张、纵行肌收缩)

食管内的压力上段 咽-食管连接处(1~3cm)的高压区 (6.67~10.7kPa)。 作用 防吸入空气入食管；避免食管内食物入肺 中段 ≈胸内压(两端>胸内压)。

下段 食管-贲门连接处上方(3~6cm)的高压区 (内压比胃高0.67~1.33kPa)。 作用 防胃内容物逆流入食管，类似生理性括约 肌的作用，称为食管下括约肌。