《家禽生产学》课件 第八章水禽生产第一章 发展养鸡业的目的

家禽生产学第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 养禽业的概况 家禽的生物学特性 家禽的育种 种蛋孵化的关键技术 家禽的饲养 蛋鸡生产 肉鸡生产

第一章 养禽业的概况第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 抵御 第六节 我国养禽业的历史和现状 我国养禽业的发展前景 养禽应具备的基本条件 我国养禽业尚存在的问题 我国养禽业的生产风险及其 今后我国养禽业的发展对策

第一节 我国养禽业的历 史及现状一、基本概念 二、我国养禽业的历史与现状 三、发展养禽业的目的和意义

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一、基本概念1、家禽：鸟类中经人类长期驯化豢 、家禽： 在家养条件下， 养，在家养条件下，能生存繁衍且 有一定经济价值的鸟类。如鸡、 有一定经济价值的鸟类。如鸡、鸭、 火鸡、鹌鹑等。 鹅、火鸡、鹌鹑等。 2、家禽业：从事于家禽生产的行业。 、家禽业：从事于家禽生产的行业。 3、家禽学：研究禽类的生物学、经 、家禽学：研究禽类的生物学、 济学特征、特性、遗传与营养、 济学特征、特性、遗传与营养、生 产管理和产品处理、 产管理和产品处理、加工的理论和 生产过程的一门科学叫家禽学。 生产过程的一门科学叫家禽学。返回

二、我国养禽业的历史与现状我国养禽业是世界上养禽最古老的国家 。 七 、 八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡， 八千年以前 ， 我国劳动人民就开始养鸡 ， 由于我 国地域辽阔，而且饲养普遍， 国地域辽阔 ， 而且饲养普遍 ， 劳动人民长期的生 产实践，总结积累了丰富的经验， 产实践 ， 总结积累了丰富的经验 ， 取得了丰硕成 我国被承认为标准品种的有九斤鸡、狼山鸡、 果 。 我国被承认为标准品种的有九斤鸡 、 狼山鸡 、 丝毛乌骨鸡、北京鸭和中国鹅。世界上一些著名 丝毛乌骨鸡、 北京鸭和中国鹅。 的家禽品种，都含有中国家禽的血液。 的家禽品种 ， 都含有中国家禽的血液 。 如洛克鸡 引入黑色九斤鸡的血液， 引入黑色九斤鸡的血液 ， 奥品顿鸡引入黑色狼山 鸡血液，洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤鸡血液。 鸡血液 ， 洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤鸡血液 。 北京鸭分布到全世界， 北京鸭分布到全世界 ， 成为世界上最有名的肉用 鸭品种，生产性能居肉用鸭品种之冠。 鸭品种 ， 生产性能居肉用鸭品种之冠 。 中国鹅以 其产蛋性能优良闻名于世界，在国外有“ 其产蛋性能优良闻名于世界 ， 在国外有 “ 鹅中莱 的美称。此外，我国的人工孵化，嘌蛋技术， 航 ” 的美称 。 此外 ， 我国的人工孵化 ， 嘌蛋技术 ， 雏禽的雌雄鉴别，公鸡阉割，人工换羽， 雏禽的雌雄

鉴别 ， 公鸡阉割 ， 人工换羽 ， 禽产品 加工等成套技术都为世界养禽的发展做出巨大贡 献。

但由于生产方式加之其他的社会原因， 但由于生产方式加之其他的社会原因，我国养 禽业发展一直很慢，生产力低下， 禽业发展一直很慢，生产力低下，禽产品不能 满足社会的需要。约在60年代， 60年代 满足社会的需要。约在60年代，我国开始了 机械化养鸡。 机械化养鸡。 1965年首先在上海建起了第一个 年首先在上海建起了第一个 机械化养鸡场70年代中期 广州、沈阳、 年代中期， 机械化养鸡场 年代中期，广州、沈阳、北京 等地也创建机械化养鸡场， 等地也创建机械化养鸡场，并引进国外现代优 良商品鸡，发展配合饲料工业， 良商品鸡，发展配合饲料工业，加强卫生防疫 措施， 措施，养鸡业由农村副业向现代专业化商品经 营方向转变。养鸡业得到迅速发展， 营方向转变。养鸡业得到迅速发展，1990年我 年我 国鸡的存栏数已达20亿只 亿只， 国鸡的存栏数已达 亿只，1997年我国鸡的存 年我国鸡的存 栏数已达到30亿只 其中年存栏20万只鸡的鸡 亿只， 栏数已达到 亿只，其中年存栏 万只鸡的鸡 场就有几百个， 场就有几百个，建起了一批比较稳定的蛋鸡生 产供应基地，与此同时，也带动了一批集体、 产供应基地，与此同时，也带动了一批集体、 个体养鸡户， 个体养鸡户，一大批规模经营的集体养鸡场和 个体养鸡户涌现出来。 个体养鸡户涌现出来。

我国大规模肉鸡生产稍晚于蛋鸡， 我国大规模肉鸡生产稍晚于蛋鸡，约 开始于80年代中期 但发展速度快， 年代中期， 开始于 年代中期，但发展速度快，起点 生产潜力大。 高，生产潜力大。在国家的正确引导和市 场调节下，已形成了产、供、销一条龙以 场调节下，已形成了产、 及公司加农户的生产经营方式。 及公司加农户的生产经营方式。 进入90年代，养禽的数量、生产水 进入90年代，养禽的数量、 90年代 产品质量有了明显提高， 平、产品质量有了明显提高，生产成本逐 年下降，形成了工厂化养禽。 年下降，形成了工厂化养禽。即禽舍是厂 房，禽是机器，饲料、饮水、药品等为生 禽是机器，饲料、饮水、 产的原料，禽肉和禽蛋为产品， 产的原料，禽肉和禽蛋为产品，这种产品 是按照人们的计划在预定的时间内产出， 是按照人们的计划在预定的时间内产出， 且产品规格一致，商品性极强。 且产品规格一致，商品性极强。

我国养禽的数量一直位于世界首位。 现在， 我国养禽的数量一直位于世界首位 。 现在 ， 中国已是世界禽蛋生产第一大国。 中国已是世

界禽蛋生产第一大国 。 到 1998年 ， 中 年 国的禽蛋产量已达2000万吨 ， 比美国高四倍 ， 接 万吨， 国的禽蛋产量已达 万吨 比美国高四倍， 近世界总产量的一半。年人均消费禽蛋256个，仅 近世界总产量的一半。年人均消费禽蛋 个 次于日本( 中国台湾省( 次于日本 ( 347个 ) 、 中国台湾省 ( 331个 ) 、 香 个 个 港特区( 丹麦( 位居第五， 港特区 ( 327个 ) 、 丹麦 ( 270个 ) , 位居第五 ， 个 个 超过了第六位的美国( 超过了第六位的美国(236个)。我国的禽肉生产 个 1998年达到 年达到12.9佰万吨，首次超过美国的 佰万吨， 年达到 佰万吨 首次超过美国的12.8百万 百万 跃居世界第一； 但是， 年人均消费只有11千 吨 ， 跃居世界第一 ； 但是 ， 年人均消费只有 千 排在世界的第21位 与第1位的以色列 位的以色列( 千 克，排在世界的第 位，与第 位的以色列(45千 和第2位的美国 位的美国( 千克 相比，差距甚远。 千克) 克)和第 位的美国(42千克)相比，差距甚远。 由此看来我国今后养鸡的发展方向是稳定蛋鸡生 迅速发展肉鸡生产,加强水禽生产 加强水禽生产。 产，迅速发展肉鸡生产 加强水禽生产

虽然我国大规模的养鸡起步较晚， 但由于不断 虽然我国大规模的养鸡起步较晚， 采用先进技术、 引入和培育优良品种、 采用先进技术 、 引入和培育优良品种 、 科学搭 配饲料、 严格的疾病预防措施， 配饲料 、 严格的疾病预防措施 ， 目前生产水平 和产品质量均接近世界先进水平。 和产品质量均接近世界先进水平 。 大规模的蛋 鸡场年均产蛋260~ 280个 / 只 ； 产蛋期料蛋比 鸡场年均产蛋 ~ 个 2.3~ 2.5: 1; 肉用仔鸡 周龄上市 ， 平均体重 周龄上市， ~ : ; 肉用仔鸡6周龄上市 2.0~ 2.5千克 ， 料肉比为 千克， ~ 千克 料肉比为1.8~2.0: 1。 但我国与 ： 。 先进国家相比还有一定差距， 如人力消耗多、 先进国家相比还有一定差距 ， 如人力消耗多 、 水电开支大、饲料浪费多、 药物投喂量大， 水电开支大 、 饲料浪费多 、 药物投喂量大 ， 造 成单位产品的生产成本高， 因此， 成单位产品的生产成本高 ， 因此 ， 今后工作的 重点要降低生产成本，改善产品质量， 提高经 重点要降低生产成本 ， 改善产品质量 ， 济效益。 济效益 返回

三、发展养禽业的目的和意义1、养禽的生产周期短、投资可多可少、资金 、养禽的 …… 此处隐藏：3894字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……