【原】化学：第三章 烃的含氧衍生物 全章课件(莒南)(人教版选修5

批量化学课件——qh0856

新课标人教版高中化学选修5

第三章 烃的含氧衍生物第一节 醇 酚

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据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒 和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很 长的历史。 从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸等 有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有 氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为 烃的含氧衍生物。 烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、 醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含 官能团决定。利用有机物的性质，可以合成具有 特定性质而自然界并不存在的有机物，以满足我 们的需要。

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烃分子中的氢原子可以被羟基(—OH)取 代而衍生出含羟基化合物。

羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的 化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的 化合物称为酚。OH CH3CH2OH 乙醇 CH3CHCH3 OH 2—丙醇 苯酚 OH CH3 邻甲基苯酚

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资料卡片(1)选主链

饱和一元醇的命名选最长碳链，且含—OH

(2)编号

从离—OH最近的一端起编体名称(羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。)

(3)写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 CH2OH CHOH CH2OH 苯甲醇 1,2,3—丙三醇

CH2OH

CH2OH

CH2OH乙二醇

(或甘油、丙三醇)

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[练习]①

写出下列醇的名称CH3

CH3—CH—CH2—OHOH ② CH3—CH2—CH—CH3

2—甲基—1—丙醇

2—丁醇

CH3 CH3③ CH3—CH—C—OH CH2—CH3

2,3—二甲基—3—戊醇

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一、醇 1.醇的分类1)根据羟基所连烃基的种类脂肪醇 饱和 不饱和 脂环醇 芳香醇 CH 3 CH 2 OH CH 2 =CHCH OH CH 2 OH2 OH

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2) 根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……CH 3 CH 2 CH 2 OH丙醇(一元醇)

CH 2 -OH CH-OH丙三醇(三元醇)

CH 2 -OH CH 2 OH乙二醇(二元醇)

CH 2 OH

饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液

体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配

制化妆品。

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思考与交流

结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。

原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用

叫氢键。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，

这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。

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学与问 乙二醇的沸点高于乙醇，1,2,3—丙三醇的

沸点高于1,2—丙二醇， 1,2—丙二醇的沸点高于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得

分子间形成的氢键增多增强。思考与交流

处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是第(3)种方案，向反应釜

中慢慢加入乙醇，由于 乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应 小，因此是比较安全，可行的处理方法。

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2. 乙醇的结构

从乙烷分子中的 1 个 H 原 子 被 —OH (羟基)取代衍变成 乙醇分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 官能团 —OH (羟基)

H H H—C—C—O—H H H

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3. 乙醇的物理性质 1)无色、透明、有特殊香味的液体； 2)沸点78℃; 3)易挥发； 4)密度比水小； 5)能跟水以任意比互溶； 6)能溶解多种无机物和有机物。 4. 乙醇的化学性质 1)与金属钠反应(取代反应)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

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2)消去反应

断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H

浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂

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制乙烯实验装置为何使液体温度迅 速升到170℃?酒精与浓硫酸 体积比为何 要 为1∶3?

温度计的 位置？

有何杂质气体？ 如何除去？

浓硫酸的作 用是什么？放入几片碎 瓷片作用是 什么？

用排水集 气法收集

混合液颜色如何 变化？为什么？

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1. 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸2. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3. 酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3? 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。 4. 温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。 5. 为何使液体温度迅速升到170℃? 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。

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6. 混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。 7. 有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。 8、为何可用排水集气法收集？

因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。

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学与问CH3CH2Br CH3CH2OH

反应条件 化学键的断裂

NaOH、乙醇溶液、 浓硫酸、加热到 加热 170℃ C—Br、C—H C—O、C—H

化学键的生成 反应产物

C==C

C==C

CH2==CH2、HBr

CH2==CH2、H2O