旅游管理专业人才培养方案

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旅游管理专业人才培养方案

第一部分 旅游管理专业人才培养方案

第二部分

第三部分

第四部分

第五部分 旅游管理专业领域与学习情境 旅游管理专业领域课程标准（教学大纲） 旅游管理专业人才培养模式 人才培养方案材料汇编

第一部分 旅游管理人才培养方案

一、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，具有敬业精神、创业精神和良好的职业道德；掌握现代旅游服务与管理基本知识、理论与技能；具备较强实践工作能力与创新精神，适应现代旅游一线需要的德、智、体、美等方面全面发展，从事旅行社、酒店、景区等旅游企业服务与管理岗位的高素质技能型专门人才。

二、基本学制

三年。

三、招生对象

普通高中毕业生、职高毕业生。

四、服务面向

主要工作岗位：在旅行社计调、外联、导游等部门从事服务与管理工作；在酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门从事基层管理工作；在旅游景区从事导游服务与管理工作。

次要工作岗位：在旅游行政部门或旅游企业的办公室、营销、公关、人力资源等部门从事接待、营销或管理工作。

五、能力培养目标

1.专业能力

（1）熟练掌握导游讲解、带团的基本技能；具备一定的旅行社经营管理能力。

（2）熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮服务操作基本技能；具备一定的现代酒店经营管理能力。 （3）具备一定的景区经营管理能力。

（4）具备运用旅游法规政策来维护企业和旅游者的合法权益、处理旅游投诉的能力。 （5）具备一定的旅游营销、公关策划和旅游电子商务网络平台服务与管理能力。 （6）具备较强的人际沟通能力与专业英语表达、交流能力。 2.社会能力

（1）具有良好的身心素质与亲和力，遵守行业行为规范和职业道德。 （2）具有计划、组织、协调等管理能力。

（3）具有较强的语言表达、人际沟通、团队合作及开拓创新能力。 （4）具有良好的环境意识、服务意识、法律意识。 3.方法能力

（1）具有获取新知识、新技能的学习能力。 （2）具有提出问题、分析问题、解决问题的能力。 （3）具有科学的逻辑思维能力。

六、专业行动领域

1.典型工作任务分析（表1）

表1 典型工作任务

2.专业行动领域描述（表2）

表2 专业行动领域

七、专业学习领域

（1） 学习领域与行动领域对照表（表3）

表3 学习领域与行动领域对照

（2）工作过程系统化课程体系

表4 工作过程系统化课程体系

八、毕业条件

1．完成人才培养方案中的公共学习领域、专业学习领域课程，考核合格。 2．在拓展学习领域中选修4门(含4门)以上选修课程，考核合格。

3．至少取得本专业职业资格证（导游证、调酒师、营养师、准职业经理人、餐饮、客房、前厅等中级技能资格证）之一。

4. 普通话水平要达到国家二级乙等以上。

九、教学用表

（1）教学安排表

14 15 16 17 18 19 20 21 21 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 合计 34

英语听力 英语口语 旅游地理 旅游心理学 河北旅游 旅游基础知识 旅游法律法规 旅游公共关系 旅游礼仪 ★导游业务 ★旅行社经营管理 ★餐饮服务与管理 ★客房前厅服务与管理 旅游市场营销 旅游电子商务 专业英语 秦皇岛旅游 旅游经济学 饭店经营管理 旅游人力资源管理 客源国概况 风景区管理 插花 茶艺 旅游美学 饮食文化 旅游摄影 旅游会计 院级选修课 国防教育

30 36 54 54 36 54 54 54 54 72 54 72 72 54 36 90 36 54 54 54 1164 48 48 36 36 36 36 36 36 80 236 60 30 450 300 18010202966 1450

30 36 54 54 36 54 54 36 30 36 34 36 36 54 24 46 54 36 54 818 48 48 24 24 36 36 24 24 80 212 24 60 30 450 300 18010201516

考查 考试 考试 考试 考试 考试 考试

2 2 3 3 2 3 3 3 3 4 6 4 4 3 2 3 3 6 6 4 3 3 3 二选一 二选一 二选一 二选一 4 4 考证 考证 考证

18 24 36 20 36 36 12 44 36 18 346

考查 考查 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考试 考查 考试 考试 考查 考查 考查

35

36 37 38

拓 展 学 习 领 域

12 12

考查 考查 考查 考查

12 12

考查 考查

合计 39 40 41 42 41 43

2 周 1周 15 10 周 6 周 周26 26 29 26 13

集 中 实 践

认识实习 顶岗实习(一) 顶岗实习(二) 毕业设计(论文)

16-18 周 六日 四五学期 第六学期 第六学期

合计 总计 专业带头人： 刘丽君

教研室主任：张峰

系部主任：

刘丽君

教务处长：沈春宝

主管院长： 王爱广

（2）教学进度表

符号说明：考试×，入学或毕业教育◇，军训☆，专业实习、实训○，顶岗实习△，课程设计 ，假期∴ 备注：第一学期一周认识实习放在16、17、18周周六周日进行

（3）教学环节周数统计表

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第二部分 专业学习领域与学习情境

旅游管理专业学习领域与学习情境

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第三部分 专业学习领域课程标准与教学大纲

3.1课程标准部分

3.1.1旅游管理基础学习领域课程标准

一、专业学习领域定位

旅游管理基础是旅游类相关专业的专业基础课程，本课程的专业学习领域是使学生了解基本的管理知识，认识管理的作用，激发从事管理工作的兴趣；引导学生提高观察能力、思考能力、判断能力和操作能力，能运用所学知识解决简单的管理实践问题，是后续专业领域学习的基础，其中包括旅游服务基础知识及专业技能的学习。

二、学习目标

旅游管理基础学习领域主要培养学生掌握管理学的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。能够紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把管理理论的学习融入对提高分析问题、解决问题的能力。培养学生的综合管理素质，为以后学习其它专业管理课程和为日后的实际管理工作奠定理论基础的知识框架。具体描述如下：

1.专业能力目标

（1）能够熟练掌握旅游管理工作的基本原理与方法； （2）能够掌握旅游企业的计划管理职能； （3）能够掌握旅游企业的组织管理职能； （4）能够掌握旅游企业的激励管理职能； （5）能够掌握旅游企业的领导管理职能； （6）能够掌握旅游企业的控制管理职能。

2.方法能力目标

（1）掌握举一反三的学习方法；

（2）培养学生的思考、分析、解决问题的能力；

（3）紧密联系实际，学会分析案例，解决旅游企业中遇到的实际问题，为旅游企业提高管理水平进行服务。

3.社会能力目标

（1）具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范； （2）具有自学与创新能力；

（3）具有较强的企业团队协作精神和社会活动能力； （4）具有收集与处理企业活动所需信息的能力。

三、学习内容

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四、专业学习领域设计说明 1. 专业学习领域设计

依据课程学习目标，根据学院现有条件，选择适合培养学生专业能力、适合教学操作的知识和实训内容，作为训练学生专业能力的实训任务载体。根据设计学习情境，学习单元，形成依托案例任务载体、以学生为主体的能力训练过程。

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五、考核 …… 此处隐藏：2772字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……