中国葡萄酒产业发展优劣势分析

1中国葡萄酒产业的优势分析1.1葡萄酒特有的产品功能及溢出效应,具有较强的竞争力葡萄酒是采用新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵获得的高档饮品,含有人体所需的多种有机和无机的营养物质,如氨基酸、矿物质元素(包括微量元素)和维生素等。在适量饮用的条件下,还具有防治心血管病等各种疾病,增强人体健康的功能,被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料,是世界通畅型酒种之一。

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产业经济I d sr o o n u ty Ec n my

中国葡萄酒产世发展优劣努分析相矛盾。为此，国家酒类产业政策体系现在“四个转变”方针上，即“普通酒向优质酒转变，高度酒

向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变” 0 2年国家经贸委又提出：重点发展葡。2 0萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控

制白酒总量。葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特征，受到了国家政策的重点支持。

1 3葡萄酒产业具有改善农村生态环境，促进农村、农业发展的关联效益葡萄酒是以葡萄为原料的轻工产品，葡萄根系发达、耐干旱、耐贫瘠、适应性强，不仅能防风固

沙，减少水土流失，还能够盘活贫瘠土地资源和闲置的土地资源，具有改善生态环境的关联效应。同时，发展葡萄酒产业链的重要组成部分，不仅有效地提高了产区农业的组织化程度，而且还可调整产区农业的组织化程度，而且还可调整农业结构，增

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加人民收入，具有显著的生态、经济、社会效应。 葡萄酒产业关联度高，它将农业、轻工业等产业以产品深加工的方式链接起来，具有集一、二、

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葡萄酒是采用新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵获得三产业于一体的特色。首先是推动了酿酒葡萄种植的高档饮品，含有人体所需的多种有机和无机的营业和葡萄酒工业的大发展。其次还带动了葡萄酒原

养物质，如氨基酸、矿物质元素 (括微量元素 )辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、包 和维生素等。在适量饮用的条件下，还具有防治心运输业、旅游业等相关产业的发展。血管病等各种疾病，增强人体健康的功能，被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料，是世

2影响葡萄酒产业发展的劣势分析

葡萄酒不同干其他工业产品，而是一种自然产界通畅型酒种之一。而且其特有的色泽、饮酒器具品，它的质量和风格首先决定于葡萄产区的光、热、一 及品酒环境，使得饮用葡萄酒超出了葡萄酒本身的水、气、土壤营养

元素等自然生态因素，其次才是理化和感官功能，带给消费者更多的情感、艺术、决定于自然条件相适应的品种、栽培、酿造等人为 文化及品位的溢出效应。随着人们健康意识的增强因素。葡萄酒生产的任务就是通过合理的酿造工和人类文明的不断提高，这种集营养性、功能性、艺、设备将葡萄中有用成分尽量经济完美地在葡萄 文化品位一体的饮料会使人们所乐于接受和消费，酒的质量和风格中体现出来，这就使葡萄酒产业资

具有较强的产品竞争力。

源配置受到了生活约束。

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2 1葡萄原料的特殊生态环境要求决定了葡

中国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产萄渣产业的区域格局耗粮过量，每年耗粮 2 0 0 0多万 t,与中国人多粮少葡萄酒是与生态关联性极强的产品，其质量、

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