怎么做黑色经典臭豆腐的汤料？

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1 怎么做黑色经典臭豆腐的汤料？

现在在长沙吃过黑色经典臭豆腐的人都对它恋恋不忘，尤其是对它秘制的汤料情有独钟。那么，怎么做臭豆腐的汤料呢？

吃过黑色经典臭豆腐的人都知道，豆腐是现炸的，外面黑乎乎的皮被炸的很脆了，里面是白色的豆腐，每块豆腐在炸的时候都被店员戳了个口子，露出白色的豆腐，然后再涂上特制的酱汁加上辣椒，又臭又香，能让吃货全吃完了。

不同于长沙街头其他的臭豆腐店，多是以老爷爷老奶奶卖“祖传秘制”臭豆腐为主。黑色经典核心创始成员普遍年轻且学历较高，他们很多来自北大、湖大等名牌大学。在企业创立的过程中，创始人钱勇军和他的团队思考问题解决问题的方式新颖高效，抛弃了传统的产品品质不够稳定、不够标准化的生产方式。在生产臭豆腐生胚的车间里，团队经过数千次的反复试验，充分运用所学，利用函数思想寻找制作臭豆腐的最佳变量组合，产品工艺配方终于获得突破性进展，彻

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2 底解决了以往外地豆腐品质无法达到长沙步行街直营店水平的顽疾。这种精细又科学的生产方式，既能在生产过程里严格监控所有变量，又能保证每批次生产的臭豆腐都有品质保障。截止2017年，黑色经典已布局全国百城千店，每天售出200万片臭豆腐。

除了臭豆腐的制作工艺，汤料也是长沙臭豆黑色经典腐能如此美味的重要原因。臭豆腐汤料的研发过程，也是匠心的充分体现，黑色经典用了3年时间，不断改变配方，万人试味，最后达到90%的喜爱率才最终选定。可以说，黑色经典臭豆腐花的时间精力，是常人无法想象的。上独特酱料，咬下去外脆内嫩、先鲜后辣，让食客回味无穷。因此黑色经典臭豆腐汤料是黑色经典的绝密配方不外传，即使是加盟黑色经典臭豆腐，也只能得到总部配送的汤料，技术培训中并不包括汤料，因为独家专用汤料、酱料秘方都是由总部配送的，因此现在市面上是没有黑色经典臭豆腐汤料配方的，毕竟这是黑色经典总部的商业机密。

黑色经典无论在口碑还是产品质量上都非常有竞争优势，加盟商只要用心经营都能盈利，如果你想咨询黑色经典具体的加盟事宜，就来咨询黑色经典臭豆腐加盟网吧！