小学四年级综合实践活动课教案(精美版)(3)

活动过程：
一、问题与思考
1.师生交流，谈话导入：
师：同学们，你们喜欢吃饺子吗？（学生自由说）那么，你对饺子的文化了解多少？
2.出示问题，学生思考：
（1）饺子的来历和传说有哪几种？
（2）饺子有哪些种类？怎样制作饺子？
（3）吃饺子有哪些讲究？
二、实践与活
动
活动一、学学包饺子。
1.平时我们经常吃饺子，同学们知道饺子的制作过程吗？（学生先交流，再回答，师补充。）平时在家发现爸爸妈妈是如何制作饺子的？（学生自由说）
师出示做饺子的过程：和面、做馅、擀皮、包饺子、煮饺子五个阶段。
2.如何去和面、做馅、擀皮、包饺子、煮饺子？这五个步

骤你会做吗？（学生自由说）
3.教师把这五个阶段的制作过程简单的加以讲解。
活动二、我给饺子分分类。
1.通过自己的调查研究，同学们试着给饺子分分类。
类别分类标 准烹制方法饺子馅的材料面皮的材料其他


名称煮（饺）白菜猪肉（饺）荞麦面（饺）





2.教师总结学生填表情况。
活动三、我来说说饺子的来历及传说。
1.同学们在课下搜集了有关饺子的来历及传说，下面我们以小组为单位，向你组的同学们说说你知道的有关饺子的来历和传说。
2.教师补充有关资料。
（1）、建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。 这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。 他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。
（2）饺子又叫“交子”，据史料记载这名称的来历与我国大年三十夜食饺子的习俗有关。中国传统节日春节是农历中最隆重的节日，大年三十晚上，有守夜辞岁的习俗。守夜辞岁的活动在各个地区都有所不同，其中最普遍的一种叫包辞岁吃。它是指在大年三十夜把备好的肉、菜剁成馅，其中的肉和菜谐音为“有财”，因此在剁时往往要弄出大的声响，让左右邻居听见，馅调
好后和面擀皮将它包成月牙形的食品，到午夜十二点时下锅煮熟全家共食，这就叫包辞岁。
（3）按旧时天干地支的计时法，午夜12点为“子”时，又称“子夜”，子时钟声一响人们便由旧的一年迈进了新的一年，称为“更岁交子”。习俗中在子时吃的这种带馅食品完全是为了辞旧岁迎新年，因此人们便把它称为“交

子”，口耳相传，便得此名。后来用于书写时，因为“交子”为食品的一种，便在前边加上“饣”，于是成为“饺子”。
（4）饺子虽然到了明清才成为定俗，但它的产生却可以追溯到更加久远的年代。 据考证早在春秋中晚期时就有饺子这种食品，这可以从1978年在山东省滕州出土的薛国故城里找到证据，在这里出土的薛国故城里，共挖掘了9个墓葬，其中有一座是春秋时代的薛国君主墓。在该墓出土的一套青铜礼器中，有一个锈蚀的铜器，里面整整齐齐排放着一些白色食品。它们为个体三角形，内包有屑状馅料。后经考察，此为今天的饺子和馄饨。这是迄今为止在我国所发现的最早的饺子。 春秋时期的墓葬中出土的饺子告诉我们饺子在我国的食用历史至少有2500年了。
3.班内交流你的收获。（请把你的收获说说并写在下面）
我
的
收
获
4.教师总结学生的发言。
三、研究与讨论
1.有一年我吃饺子时，吃出来一枚硬币，同学们知道这有什么用意吗？你遇过这种现象吗？
（今年我要发大财。　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。）
2.你认为饺子对我们中国人来说，有怎样的象征意义？
（中国人吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。）
3.通过对饺子的调查研究，你对饺子有了哪些新的认识？（学生各抒己见）
四、收获与总结
中国是一个历史悠久的文明古国，许多颇具特色的民族饮食文化可以说是源远流长，同学们在调查资料的过程中、在本节课的学习中，一定有许多新的发现。那么，请把它们记下来吧！
我
的
发
现
五、拓展与创新
1.你知道哪些关于饺子的谚语或歇后语，搜集并整理下来，你会觉得非常有趣。
2.你知道吗
？除了中国人有吃饺子的风俗外，外国人也吃饺子，找找相关资料吧！
活动主题：多姿多彩的花
一、活动目标
（一）通过观察花，让学生对身边的花的颜色、种类有更深入的了解，确实感到花的多姿多彩。
（二）通过研究花，培养学生的合作、互助、交流的能力，亲密接触大自然。
（三）通过观察花，

亲身感受花的娇艳所在和其他的价值所在。
（四）通过研究花，培养学生对花的爱护和喜爱，体验种植花农的辛苦，给学生一个实践的机会
活动准备：
一、搜集有关花的资料、图片。
二、联系好参观地址。
三、分成若干活动小组。
四、选好制作收获卡的材料。
课时安排2
教学过程：
第一课时
一、问题与思考：
（一）联系实际，谈话导入
1．师生交流，谈话导入
夏天的花，娇艳似火；冬天的花，冰清玉洁。大千世界，无奇不有，姹紫嫣红的花你见过吗？见过哪些？谁能给同学们说说？引导学生说出常见的菊花、牵牛花、荷花等。
2．师：同学们知道的真不少，这与同学们平时的仔细观察分不开的，其实花的知识还有不少，比如：花的颜色、形状都一样吗？为什么？这节课请同学们选择感兴趣的问题，自由组成小组进行研究。
（二）确立子课题，自由组合成立小组。
（1）起课题总名称，板书课题名称。
（2）推荐竞选课题组小组长。
（3）确立研究子课题。
1．提出问题，拓展思维
你想了解花的哪些知识？
2．梳理问题，分组调查。
根据同学们的意见，我们可以分成三个研究小组：
（1）每一种花的形状都一样吗？
（2）每一种花的颜色一样吗？
（3）同一种花的颜色一样吗？形状一样吗？
（4）花对当地 …… 此处隐藏：2385字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……