肯德基发展战略分析

肯德基发展战略分析

深圳大学管理学院

自学考试本科毕业论文

论文题目 肯德基中国发展战略分析

学生姓名 张永波 准考证号 030310201314 学科专业 工商企业管理 指导老师 崔世娟 论文提交日期 2012年09月25日 论文答辩日期 2012年10月13日

肯德基发展战略分析

深圳大学管理学院

自学考试本科毕业论文成绩登记表

姓名: 张永波

准考证号: 030310201314

专业: 工商企业管理

毕业论文题目:肯德基中国发展战略分析

内容概述: 百胜集团在欧美市场遇到了极大的挑战，中国市场则成为了该集团的救民稻草。在中国，它把自己的优势发挥得淋漓尽致，取得了不菲的成绩；然而洋快餐本身致命的劣势——垃圾食品，却会阻碍集团进一步的发展；外部环境和内部条件的分析，确定了几个备选战略。同时结合肯德基中国的实际情况，最终确定了在中国市场实行发展型战略。

指导教师评语:

指导教师签名:_______________

答辩小组意见：

答辩小组组长签名:________

论文成绩:

工商企业管理实习:

肯德基发展战略分析

内容提要：肯德基中国属于百胜集团，而百胜集团是世界上最大的餐饮集团之一。然而该集团在欧美国家的经营业绩正在逐年下滑，尽管频频出招似乎也无力回天，行业地位不保。集团面临生存和发展的双重挑战，也面临同行业的竞争威胁。就在这千钧一发的时刻，集团凭借自身的优势在地球的另一方——中国，业绩喜人，集团迅速扭转了这一不利的被动局面。于是集团退守欧美，立足中国。然而洋快餐的劣势也慢慢的凸显出来了！因为它不符合中国自古以来提倡的健康、营养饮食文化。尽管它凭借本土化饮食策略暂时走出困境，但是仍然面临很多困难，不禁要问百胜集团在中国的路还能走多远？

关键词： 百胜肯德基中国 餐饮业 发展战略

肯德基发展战略分析

目录

一、肯德基现状 -------------------------------------- 1

（一）肯德基在欧美市场------------------------------------------------------ 1

（二）肯德基在中国市场------------------------------------------------------ 1

二、肯德基中国外部环境分析----------------------------------------------2

（一）宏观环境分析------------------------------------------------------------2

（二）行业环境分析----------------------------------------------------------- 4

（三）主要竞争对手分析-------------------------------------------------------5

（四）外部环境变化对肯德基中国产生的挑战和机遇----------------------- 5

三、肯德基中国内部条件分析 ---------------------------------------------6

（一）公司组织结构和管理 ---------------------------------------------------6

（二）市场营销 ----------------------------------------------------------------6

（三）财务状况-----------------------------------------------------------------7

（四）企业文化-----------------------------------------------------------------7

（五）肯德基中国的优势和劣势-----------------------------------------------7

四、肯德基中国SWOT分析------------------------------------------------8

（一）SWOT矩阵---------------------------------------------------------------8

（二）确定备选战略------------------------------------------------------------8

五、备选战略分析与选择---------------------------------------------------10

（一）备选战略分析-----------------------------------------------------------10

（二）战略选择----------------------------------------------------------------11

六、战略实施（中国市场）------------------------------------------------11

（一）远景目标----------------------------------------------------------------11

（二）通过价值链分析企业的战略实施--------------------------------------11

结束语---------------------------------------------------------------------------12

注释------------------------------------------------------------------------------13

参考文献------------------------------------------------------------------------13

致谢------------------------------------------------------------------------------13

肯德基发展战略分析

一、肯德基现状

肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、可乐等西式快餐食品。

（一）肯德基在欧美市场

营业额降低，门店数量减少，消费群体层次较底 。从去年的年报就看出不少问题，由于客流量的减少导致去年第一季度利润下滑14%，当季营业额下滑8%。从2004年5525家分店至2012年中5040家分店，肯德基仅在美国的店面数量就减少了485家。销售额与利润的大幅降低就进一步迫使其减少店面数量，缩小市场规模。即便是旺铺，由于租金到期也要放弃。[1]1消费群体大多是生活在社会底层的人群。肯德基在美国的服务对象主要是蓝领阶层，是“工作快餐”，消费者以吃饱为目的，在美国西餐便地都是，肯德基只是其中的一种而已！在英国肯德基的地位和麦当劳一样，不过肯德基的食物稍微贵一点。经常到这两个地方买东西吃的人多是些附近做小生意的，商场里普通工作人员，卖菜的印度人，还有就是家庭经济条件不太好的学生了。

（二）肯德基在中国市场

1、业绩喜人

1987年11月12日，中国第一家肯德基在北京的前门开业。从而拉开了肯德基在这个世界上人口最多的国家发展的序幕。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，2009年2500家，截至2012年8月已突破了4000家，据公司公告，十五期间公司每年开分店100多家。

中国已经取得了巨大的成功。

2、无惧竞争

在中国快餐业的竞争即将进入白炽化状态时，肯德基中国不仅要面对同乡故友麦当劳的竞争，也要面对受政府保护的中国本土餐饮企业的竞争；中国餐饮企业正处于初步发展阶段，同时受政府保护，比如，企业无须为普通员工缴纳五险一金，而外资餐饮企业只能严格遵守中国的劳动法规。肯德基中国面临了巨大的竞争压力和挑战。在此背景下，百胜集团的发展战略依然是：退守欧美，立足中国，巩固大城市，开发中西部小城市，本土化经营。正是依赖在中国的这一战略，百胜在2009年美国本土营业额出现23%的下滑的同时，整体营业利润反而出现5%的上涨，达到15.9亿美元的利润。根据百胜年度财报，百胜去年在中国 …… 此处隐藏：3192字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……