咸阳某餐饮文化连锁有限公司前厅员工手册 doc.doc

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第三篇 前厅员工手册 本资料由皮匠网收录，更多免费资料下载请点击： http://www.3mbang.com/

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序 言

前厅是顾客就餐第一眼所看到的服务场所，也是给顾客提供美好就餐环境的地方，是与顾客接触最近的部门。

前厅的主要工作是服务员销售本店产品，并提供良好的服务。它包括迎宾、点餐、建议销售、服务、清洁等多个环节。

前厅工作可分为四个主要环节：迎宾、值台、传菜和发包，各个环节各负其责，互相配合，共同完成前厅的工作任务。

前厅部同时也是连接后厨与顾客的纽带，它既肩负着向顾客提供菜点的任务，同时也要将宾客在用餐过程中对我们菜品或服务等方面的意见回馈回来。所以前厅是直接影响本店营业额及企业声誉的一个部门，前厅的服务工作具有非常重要的作用。

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第一章 公司简介

XX山寨风情食街是咸阳XX餐饮文化连锁有限公司研发人员秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，成功开发出的全国首家原生态山寨主题餐厅。

年总部成功加入中国连锁经营协会及中国餐饮连锁委员会。“XX山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等系列商标已在中国、香港、澳门、台湾、新加坡、日本等国家及地区注册，为XX加盟事业的持续发展打下了坚实的基础。

年在中国连锁协会及社会各界的大力支持下，XX山寨加盟事业蒸蒸日上，现已在北京、陜西、山西、山东、河南、河北、甘肃、XX、浙江、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江等省市开设直营店及加盟店余家，解决就业岗位捌仟余个，累计上缴税收伍仟万元，创造了良好的社会及经济效益，成为中国知名餐饮品牌。

XX山寨独特的企业文化及门店艺术风格、口味神秘的山寨鱼头王、古朴甘冽的山寨女儿红，透过“勤奋、敬业、忠诚、自信”的XX员工快捷高效的优质服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。XX山寨犹如现代都市钢筋水泥丛林里的一缕清泉，在神州大地处处开花结果。

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第二章 品牌文化

绿色的山野 清澈的溪流 勤劳的人民 纯朴的民风 丰收的喜悦 纯洁的爱情 喜庆的山歌 诱人的美食 令 人 向 往

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