葡萄籽提取物产品的开发建设可行性研究报告(4)

来源：网络收集时间：2026-08-27

导读：（2）技术关键技术难点： ①葡萄籽多酚类物质中单宁酸、原花青素的同步初提、纯化分离工艺优化，利用压力和温度对不同物质溶解能力的影响，通过控制条件，得到最佳比例，对应各温度及压力范围选择性地把极性大� ⒎

（2）技术关键技术难点：

①葡萄籽多酚类物质中单宁酸、原花青素的同步初提、纯化分离工艺优化，利用压力和温度对不同物质溶解能力的影响，通过控制条件，得到最佳比例，对应各温度及压力范围选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来，获得不同萃取物，达到同步分离提纯的目的，是本项目实施中的一个技术难点。

②通过对大孔吸附树脂的筛选与组合，确定的中性树脂、极性树脂的种类，优化原花青素与单宁的纯化工艺参数，研究不同的洗脱试剂对大孔树脂材料的解吸附能力，确定最佳的解吸附试剂与条件是本项目的又一技术难点。

创新点

①以新疆丰富的葡萄资源为材料，研究确定葡萄籽单宁及原花青素的最佳提取工艺参数与技术标准；

②采用连续逆流乙醇－水提法提取单宁及原花青素，选用大孔吸附树脂工业色谱柱纯化提取物；

本项目采用萃取法与超声波提取法相结合的连续逆流超声提取法，具有提取温度低、提取率高、提取时间短的独特优势，是替代传统工艺方法，实现高效、节能、环保式提取的现代高新技术手段。

四、技术、经济、社会效益以及推广应用、产业化前景分析 1. 技术、经济、社会效益分析

新疆葡萄原料资源丰富，品质优良，是进行葡萄酒生产的优质基地。随着人们生活水平的提高，人们对保健品内在质量提出越来越高的要求，相应的生产技术要求更为科学、严格。国内对葡萄提取物生产工艺的研究报道不多，尤其针对新疆特殊区域葡萄原料特点开发优质葡萄籽提取物生产高品质的产品方面的应用还未见报道。本项目的

研究，不仅使葡萄深加工产业链得以进一步延伸，同时也降低了环境污染，最大限度地提高了葡萄加工的科技含量和附加值，对于实现增值、高效、环保、节能生产，提高葡萄种植积极性、带动兵团和地区经济发展具有重要的意义。因此，本课题的实施将取得良好的技术、经济和社会效益。

2. 推广应用和产业化前景分析

目前，葡萄籽提取物已被我国卫生部批准为保健原料。新疆葡萄资源丰富，品质好，有着生产葡萄籽提取物得十分有利的条件。但新疆目前还没有一家生产葡萄籽提取物的企业，长期以来葡萄籽只作为低附加值的产品被直接出售，石河子旁边的玛纳斯县有几家公司收购葡萄籽干燥处理后，卖给内地企业进行深加工，石河子葡萄酒厂产生的葡萄籽卖给当地饲料企业当做饲料配料，葡萄籽资源优势没有充分发挥。

为此，新疆西部牧业股份有限公司和石河子大学动物科技学院共同合作，通过引进吸收国内外先进技术，对葡萄籽进行综合利用，用生物技术进行原花青素、单宁的工业化生产，增加企业收入，开拓企业新的发展方向。本项目的实施将拓宽葡萄籽功能性成分的应用，进行商业化产品开发和工业化生产，同时降低生产成本、得到纯度更高的产品，提高与国外同类产品的竞争力，具有巨大的利润空间和广阔的市场前景。其研究成果应用前景十分广阔。

3. 项目实施的风险分析（含市场风险和技术风险）

随着人们生活水平的不断提高，对食品提出了安全、营养、保健的高层次要求。除根据市场需要开发适用于各种用途的葡萄籽提取物，还要开拓新的市场领域。保健品是当今世界市场的热门，新疆葡萄资源丰富，品质好，是开发保健品十分有利的条件。葡萄籽多酚类

物质因其富含丰富功能成分，赋予人们保健作用的魅力，是具有巨大市场发展潜力的新产品。因此，本项目的实施不存在市场风险。

课题组研究人员近年来从事多项科研工作，具有扎实的理论基础和丰富的实践经验。在此之前，本课题组查阅了大量的相关领域的技术现状、研究状况等资料，并在实验室进行了基础研究，取得了一定的成绩。因此，本项目的技术风险不大。

本课题组有较完善的管理体系，制定了严格的管理制度。另外，项目负责人有一定的科研管理和财务管理能力，在科研的实施情况、进展状况、存在的问题等方面进行了微观管理，在原料的采收、经费的申请等方面实行宏观调控，还负责科技成果转化。本课题组对项目经费实行记帐管理，做到专款专用，合理使用经费。所以，本项目也不存在管理风险。

本课题组对项目实施的技术路线、可能存在的问题等进行了研究和分析，制定出了几套方案，风险不大。

五、年度实施计划、经费预算及来源渠道 1. 年度计划及年度目标

本项目从2011.1-2012.12完成，计划时间为2年其中2011年完成：

①葡萄籽多酚类物质最佳提取工艺优化设计； ②确定原花青素及单宁酸提取条件（温度、压力）；

③葡萄籽多酚类物质中单宁酸、原花青素同步粗提分离工艺参数设计；

④确定葡萄籽单宁酸、原花青素纯化分离最佳工艺及参数。 2012年完成：

①分离提取高纯度的原花青素及单宁酸产品；

②进行产业化生产；

③完成项目结题与报告，申请项目验收与鉴定；发表论文2篇以上。

2. 年度经费预算

课题经费预算表单位：万元

课题经费预算 1.申请经费其他经费来源及金额合计 25 分年度用款计划 2011年 15 2012年 10 企业支助15万元，合作单位提供申请经费用途单位：万元仪器设备费研究试验费试验材料费 10 8 5 2 25 金额计算依据及理由（摘要说明测试费用，论文发表费溶剂课题检查及验收业务费协作费差旅费、交通费合计六、必要的支撑条件、运行管理及实施方案 1. 必要支撑条件本项目主要的支撑条件：

①人员组成合理：课题组教授1人，副教授2人，高级畜牧师，营养师，检验员组成，梯队合理，研究能力强。项目组成员多年来致力于新疆特色农产品加工与研发的研究，取得了较大的成绩，有着丰

富的实践经验和理论知识。

②技术条件已具备：西部牧业自2005年开始，开展了葡萄籽综合利用研究，取得了科技成果。该成果已在西部牧业下属饲料厂和油脂加工厂推广应用，其中油脂厂采用全新的加工工艺，从葡萄籽中提取葡萄籽油，并初步利用葡萄籽粕进行了提取原花青素的试验；西部牧业和石河子大学食品学院的研究人员也做了大量的调研及试验工作，就本项目签订了产学研合作协议。石河子大学以“农产品贮藏与加工”和“食品质量与安全”重点建设学科群为核心，已经投入800万元建成了“石河子大学农产品加工与贮藏重点实验室”，因此，本项目的技术及仪器设备已具备；

③资金条件具备：本项目的实施需要足够的经费购置提取多酚类物质所需的材料，及试制试验及产品中试生产，西部牧业将为本项目提供支助；因此，资金条件具备；

2. 运行管理

项目经费依据承担项目内容要求，由师市科技局统一管理拨款，严格执行专项专用，并对项目经费使用情况进行监督检查，以保证项目按期完成；项目实行项目负责人和技术负责人共同负责制，明确项目成员任务与责任，在实施过程中采取每半年召开一次课题组会议，通报课题完成情况，提出阶段性小结及年度报告。项目的运行模式采取边研发边试验、边示范、边推广、将科研工作与解决生产实践、人才培养紧密结合，达到科研为生产服务的目的。

3. 实施方案

项目获批后先确定葡萄籽多酚类物质最佳提取工艺及参数；完成葡萄籽多酚类物质中单宁酸、原花青素同步粗提、 …… 此处隐藏：1338字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

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