葡萄籽提取物产品的开发建设可行性研究报告(3)

酸乙酯萃取程序，其操作过程容易出现乳化现象，而导致产率下降。此外，由于处理中使用多种有机溶剂，不仅成本高，而且工业污染排放大，更重要的是有机溶剂还可能残留于最终产品中，影响葡萄籽提取物的品质和用途。大孔树脂法是近 10年来发展起来的一种纯化方法。它吸附选择性独特，不受无机物存在的影响，再生方便，解吸条件温和，而且操作简单，回收率高，安全可靠，对环境无污染，因此比较适合大规模的工业化生产。目前，国内外已经开始采用这种新型方法来生产葡萄籽提取物。

在葡萄籽提取物产品上，国外保健品的开发正成为一个全球研究热点。在法国，用葡萄籽制成的专利产品用于治疗微循环疾病，包括眼睛与外周毛细血管通透性疾病及静脉与淋巴功能不全。法国Sanofi公司用葡萄籽提取物与大豆卵磷脂制成复合物，用作血管保护剂和抗炎剂，每片含复合物250mg。德国的Berkhman等研制了用于治疗酒精中毒的葡萄籽提取物制剂并获专利保护。在罗马尼亚，一种商品名为Endotelon多酚产品已上市用于治疗毛细血管疾病。随着技术的发展，集营养与功能于一体的葡萄籽产品正逐渐成为国内饮料研究热点，国内一些机构开展了不同品种葡萄籽的研究工作，如天津市尖峰天然产物研究开发有限公司、吉林抚松宏久参业有限公司都是专业的葡萄籽活性物质的专业机构。

目前，针对新疆特殊区域葡萄原料特点开发优质葡萄籽提取物生产高品质的产品方面的应用还未见报道。

随着人们生活水平的不断提高，对食品提出了安全、营养、保健的高层次要求。除根据市场需要开发适用于各种用途的葡萄籽提取物，还要开拓新的市场领域。保健品是当今世界市场的热门，新疆葡萄资源丰富，品质好，是开发保健品十分有利的条件。葡萄籽多酚类

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物质因其富含丰富功能成分，赋予人们保健作用的魅力，是具有巨大市场发展潜力的新产品。

2.申报单位情况（人员、仪器设备、办公条件、试验地等基本情况）及现有的工作基础

新疆西部牧业股份有限公司是兵团农业产业化重点龙头企业，兵团首批创新型试点企业，拥有兵团级畜牧工程技术研究中心，现有食品类技术人员30余人。建有食品检验，检测实验室，各类设备可满足本项目的实施要求。目前，西部牧业已拥有年产6万吨的饲料厂和2万吨油脂加工厂，其中，油脂加工厂已利用酿酒葡萄副产品葡萄籽进行深加工生产出高档葡萄籽油，可为进一步从葡萄籽粕中提取单宁物质提供试验基础，也可作为本项目试验基地。

西部牧业自2005年开始，开展了葡萄籽综合利用研究，采用全新的加工工艺，从葡萄籽中提取葡萄籽油，再利用葡萄籽加工的副产品葡萄籽粕生产常规饲料在畜牧生产中添加使用，取得较好的经济效益和社会效益，该项目已于2006年通过了师市科技成果鉴定。目前该项成果为本项目的实施奠定了技术基础。西部牧业与石河子大学动物科技学院已就本项目签订了产学研合作协议。为项目的实施提供了技术支撑。

合作单位石河子大学食品学院拥有实验室总面积达3000平方米，各类实验仪器设备总价值1200万元左右，总台件数700余台套。学院目前承担国家级、省部级科研项目及横向课题30余项，其中国家“十一五”科技支撑计划重点项目1项，省部级项目20余项。获省部级科技进步二等奖2项，三等奖4项，获地区级科技进步二等奖4项；课题组已经完成葡萄籽中原花青素和单宁提取工艺的实验，目前正在进行产品的中试试验，确定最终的工业化生产条件，这为本课题的顺利实施奠定了基础。

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三、项目主要研究内容及研究目标 1.主要研究内容

（1）葡萄籽多酚类物质最佳提取工艺优化；

针对传统的葡萄籽多酚类物质有机溶剂萃取法提取效率低、纯度低，溶剂浪费严重的问题，采用乙醇－水提法与超声波提取法相结合的连续逆流超声提取法，优化提取工艺提高产品得率，实现高效、节能、环保式提取。

（2）葡萄籽多酚类物质中单宁酸、原花青素同步初提分离工艺优化设计；

针对目前提取工艺只能单一提取原花青素或单宁酸的问题，根据原花青素及单宁酸提取条件（温度、压力、时间）的不同，优化生产工艺，确定提取条件，实现两种物质的同步提取、分离、纯化，获得两种粗产品。

（3）原花青素、单宁酸分离纯化工艺的优化；

对原花青素、单宁酸粗产品通过工业大孔吸附树脂对其吸附，选用合适的洗脱剂与洗脱条件（解吸液、pH、洗脱速率、温度、）进行解吸，达到纯化原花青素、单宁酸的目的。

（4）在现有生产设备的基础上，优化升级各种设备，提高生产效率、降低能耗，实现高效、环保、节能生产。

（5）制定原花青素与单宁的检测标准、感官标准、理化标准与微生物标准。

2.研究目标

①确定葡萄籽原花青素与单宁的最佳提取工艺及参数； ②确定最佳的大孔树脂吸附材料与解吸附条件； ③制定产品的企业标准。

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3．项目技术路线和技术关键（包括技术难点、创新点） （1）项目技术路线

原料经检验合格，经过粉碎处理，通过自动进料设备进入连续逆流超声提取设备中，经过30分钟浸泡提取过程，进入连续逆流超声处理单元，进行1个小时的超声逆流提取，溶剂经过滤除渣，计入蒸发罐，在不同压力不同温度条件下，将溶剂蒸发后得两种浓缩产物。蒸发溶剂经冷凝后回流入存储罐，重复使用，废渣经挤压干燥与溶剂蒸脱，将废渣从排渣口排出，过程周所回收溶剂，经过滤，回流入存储罐内重复使用。浓缩后的原花青素和单宁酸经工业色谱柱纯化的得到高纯度的原料。单宁酸和原花青素经冷却、筛分、检验后计量包装、成品入库，废渣作为饲料加工原料。

关于技术路线的事情，在最早的时候我给你们发过一个版本，那上面有技术路线，你可以适当的修改，要是不行就发过来，我再修改一下。最初的那个版本，我家里电脑上没有，所以没有办法修改。

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搅拌泵提取药液新鲜溶剂自由气体废水原料输料设备连续逆流提取机排渣管提取药药液液渣挤干机密封蒸脱机药渣溶剂气体冷凝器溶剂溶剂储罐分水箱溶剂渣液分离器自由气体药渣储存药渣输送机自由气体回溶罐废气排空溶剂回溶泵溶剂暂存罐1药液循环泵自由气体渣泵渣平衡罐自由气体自由气体冷凝器尾气回收系统自由气体真空系统溶剂暂存罐2药液过滤泵连续自动排渣过滤器清液药液储罐真空吸入流量计循环蒸发蒸发罐气体冷凝器浓缩物溶剂溶剂蒸发加热器蒸发循环泵排出泵回溶罐浓缩物排出