鸡蛋炒菠菜的做法

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鸡蛋炒菠菜的做法

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简介

春季是养肝的季节，菠菜是补肝最好的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，可以养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血.有较好的治疗作用。

现在蔬菜大棚普遍栽培，一年四季都有新鲜的蔬菜，但是菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其含量是非常大。非常适合成长发育的儿童食用。

鸡蛋炒菠菜是一道清爽美味的家常菜，其色彩漂亮，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。

用料

200克

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菠菜

2个

鸡蛋

适量

葱碎

2克

盐

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2克

鸡精

1

菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。

2

鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用。

3

菠菜切3厘米长。做法

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4

锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。

5

再热余油，放葱碎爆香。

6

倒入菠菜段，煸炒均匀。

7

煸炒至煸炒变色塌软。

8

倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。

9

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加入鸡精调味即可。

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