【2011酒店管理资料】酒店工程部管理手册(2)

专业中有1~2项专长，有三年以上酒店工作经历。

弱电工：

上级：弱电领班

下级：无

岗位职责：

1） 服从领班安排，做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工

作。

2） 接受值班工程师维修指令，迅速到故障点排除故障，保障

弱电专业所辖功能能正常运作。

3） 对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保

灯光、音响正常。

4） 严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。

素质要求：

1）

2）

3）

4） 基本素质：工作认真负责，积极肯干。 自然条件：身体健康，年龄在21岁以上。 文化程度：技校以上学历，受过1~2项弱电专业培训。 工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握1~2项专

业，有一年酒店工作经历。

水暖工：

上级：值班工程师

下级：无

岗位职责：

1） 服从领班工作安排，按质按量完成每项工作。

2）

3） 接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修。 执行巡查制度，按有关规定巡检给排水系统，发现问题及

时汇报。

4） 严格按有关操作规程、安全规程操作。

素质要求：（与机修工同）

规章制度

交接班制度

1． 接班人员必须提前15分钟到达工作岗位接班，并对设备、

工具、器材、配件进行详细的清点检查。

2． 交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应

向领导汇报处理。

3． 接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领

导汇报处理。

4． 设备处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故

障处理完毕或经领导同意后方可交班离开工作岗位。

5． 值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详

细事项记入值班簿内。双方签名以示正式交接班。

6． 交接班时必须做到“四交”、“三不接”。

四交：1）交设备运行情况及值班记录。

2）交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。

3）交安全措施。

4）交上级指示及应注意事项。

三不接：1）交班人不在工作岗位不接。

2）情况不明、记录不全不接。

3）清洁卫生不搞好不接。

卫生制度

1. 各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场

清扫工作。

2. 每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。

不得有漏油、漏水、漏气和积尘等现象。发现问题及时解决。

3. 地面不得有积水、油污、杂物；工具、用具、材料等要摆放整齐，

不得乱放乱摆。

4. 工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。

5. 每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好

卫生的交接工作，并互相监督，作好记录。

机房出入制度

1. 机房直接担负酒店正常运作重任，为确保机房能安全、优质、高

效运作，一律谢绝参观。非当值人员，严禁入内。

2. 可以进入机房者为酒店级领导、、工程总监、工程部经理、主管工

程师、领班和当值的工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一律不得随意进入。

3. 需要进入机房参观或外单位的检修者，必须经总经办同意或工程

总监同意，办理手续后并由主管工程师以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录像。

4. 当值人员要随时提高警惕，遵守纪律，严格执行制度，阻止无关

人员进入机房

5. 全体员工要自觉遵守，并相互监督，如有违者，当值人员有权制

止，如不听劝阻者，将根据情节轻重分别予以严肃处理。

6. 注：机房包括：高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、

光端机房、电脑房、广播电视机房、UPS房、泵房、锅炉房、冷热水池、油库、气库。

安全、防火制度

1. 当值人员应坚守岗位，严格按操作规程和安全规程操作，杜绝一

切意外事故发生。

2. 严格执行机房出入制度、设备巡检制度，确保机房设备及线路安

全运行。

3. 执行定期安检制度，定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全

检查，如发现不安全因素，及时进行整改。

4. 各机房的门匙不得随意借出和配制，无人值班时的门窗必须关好、

上锁。

5. 工作场所禁止吸烟，维修中使用易燃易挥发材料，应特别小心，

应尽量在通风透气和无杂物无火苗的地点使用。

6. 酒店内需动火作业时，必须在保安部办理动火工作票，并做好安

全、防卫措施后方能动火施工。

7. 班组内易燃易挥发液体应放置在稳妥清凉的地方，存量在1kg以

下。

8. 不得随意挪动、使用消防器材或消防设施，如发现有消防设施损

坏或泄漏应及时报告。消防设施应随时保持良好状态。

9. 发现火警或事故苗头，第一时间应马上向消防控制中心和工程部

值班室报告，并协同专业人员一起扑灭火灾。

10. 一旦酒店有火警发生，工程部应保证消防灭火设施正常运行。并

组织对重要设备物资的保护和疏散工作。

工程部工作流程及制度

一、 日常报修工作程序及要求：

报修单是工程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，其标准程序为：

1、

2、

3、

4、 服务员发现设备故障或缺陷报领班； 领班填写报修单； 报修单由主管签名后送工程部值班室； 工程部值班工程师在报修单签名以示收悉。

第一联由报修部门取回存档备查；

第二联由工程部领料；

第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。

要求：报修单要求填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准

确。

二、 电话报修工作程序及要求：

电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：

1、

2、

3、

4、

5、

要求：1、电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点；

2、值班工程师不接受匿名报修电话；不接受普通员工级人员报修电话（报警例外）。

三、 日常维修程序及要求：

日常维修是指一般性的修理，其任务由值班工程师派值班维修工去完成。

服务员发现设备故障或缺陷报领班； 领班电话通知工程部值班室； 领班应先报姓名、职务，后报故障现象、地点； 值班工程师据报后记录在案，并派出维修人员； 事后报修部门必须补办报修单手续。

其标准程序为：

1、

2、

3、

4、 维修工上班后或维修回来后应在岗待命； 值班工程师根据领导指示和维修单派工； 维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往； 有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须

由服务员引入，不得自行进入；

5、 处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响

声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。

6、

7、 故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。 故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，

交回工程部值班工程师存档备案；

8、 如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程

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