第二代水产养殖知识经济产业平台(2)

养殖

1. 計畫基本資料表 

計畫型態計畫歸屬計畫領域（產業升級轉型重點產業 ）□特色型：（ ） 總計畫名稱第二代水產養殖知識經濟產業平台：一個全綠產銷鏈的e化平台 □校內：

執行單位主辦學校：國立高雄海洋科技大學 夥伴學校：國立高雄第一科技大學 計 畫 總 主 姓電傳

名話真計 畫 聯 絡 姓電傳

名蕭世民 話0912319490 真07-3639165

高雄海洋科技大學

2,000,000

經常高雄第一科技大學

1,020,000

E-mail TomHsiao@mail.nkmu.edu.tw

常

門

E-mailTomHsiao@mail.nkmu.edu.tw

經

全程計補經費需求 資

合

全程計經學配合資

合

計畫序號

本門計

本年度計畫補助經費需求

資本合

高雄海洋科技大學

2,000,000

高雄第一科技大學

1,020,0006,040,000 高雄海洋科技大學

400,000

高雄第一科技大學

204,000

常本

門門計

計畫名稱

本年度計畫學校配合款

經常資本合 0

604,000

主持人 蕭世民 蕭世民 吳景凱 蘇俊連 楊景雍 徐偉智 鄭進興

職稱 副教授 副教授 副教授 副教授 副教授 副教授 副教授

服務單位 高雄海洋科技大學高雄海洋科技大學高雄海洋科技大學高雄海洋科技大學高雄海洋科技大學高雄第一科技大學高雄第一科技大學

總計畫0 第二代水產養殖知識經濟產業平台分項計畫1 全綠生產線的整體規劃 分項計畫2 多層次養殖技術的工廠化 分項計畫3 養殖系統之省電控制與再生能源 分項計畫4 副產品的開發 分項計畫5 分項計畫6

計畫式水生物養殖排程資訊管理系統 

水產養殖生態工廠資訊管理系統分項計畫 

养殖

分項計畫7

潔淨食材產業價值鏈管理與永續經營 

黃照貴 張朴性 黃春蘭 孫思源 蕭世民

副教授 教授 副教授 副教授 副教授

高雄第一科技大學高雄海洋科技大學高雄海洋科技大學國立高雄第一科技

大學 高雄海洋科技大學

分項計畫8 無特定病原種苗育成 分項計畫9 分項計畫養殖系統水質控管與養殖產品重金屬分析

優化水生物生產與運籌教學資源推廣網站 

分項計畫國內外業務拓展    

2. 整體計畫執行內容摘要 

計畫結構包括五個要項1)全綠生產線、2)e化-產銷鏈、3)產銷鏈的品管及4)教學資源與5)國內外產業拓展。整體規劃準備將第一代水產養殖產業，僅重視原物料生產的基礎產銷經濟模式，昇級為第二代水產養殖產業，全面重視產銷鏈每個階段的知識型及加值型操作。

傳統水產養殖將轉型為重視環境保護、節約能源、強調食品安全、e化資訊透明及形象摩登的水生物繁養殖生物技術。為促成跨校實務的落實，計晝的執行將與教育部區域產學合作中心-國立高雄第一科技大學計畫主持人林銳敏主任及協同主持人林栢村執行長的相關業務密切配合。

全綠生產線從無特定病原種苗做起，以循環水白蝦養殖エ廠為例，主產品為生魚片等級白蝦，三個副產品為1)白蝦的蛻皮做為甲殼素餅乾的內含成份及美食的調味料、2)固體有機廢料做為黑珍珠蓮霧的肥料、3)含高硝酸鹽的廢水做為龍鬚菜的養殖用水，所產龍鬚菜則成為海洋餅乾的成分。整個エ廠沒有廢料。

e化-產銷鏈從e-化生產排程、e-化生產管理做到e-化市場經營，整個產銷鏈以貼在產品上的QR-Code (Quick Response code)串連。產品在生產過程及市場流通的資訊均可以照相型個人數位助理(PDA)全線查詢。

產銷鏈的品管從無特定病原種苗的檢驗做到水質及產品的安檢。全程重視良好衛生、營養、環保及高科技形象。

教學資源與國內外產業拓展將從建立優化水生物生產與運籌教學資源推廣網站做起，參與科技展及推動國內外產業界及學研界的接觸，如邀請演講(如賴博永教授在駐檀香山經濟文化辦事處處Philip Wang 2008年2月7日的安排下演講養蝦工廠的新技術)與學研交流(如Dr. Shaun Moss, Department Director of Oceanic Institute, Hawaii, 預定2008年5月來訪、哈佛大學教授Dr. GingKuo Wang及紐約大學教授黄秀稚博士2008年3月14日攜友來訪，等等)。此專項的執行將興教育部區域產學合作中心-國立高雄第一科技大學黃煒能經理的國內外拓展業務密切配合。研發成果將整理成淺顯易懂的教材，並將教材建立在推廣網站分享平台之上。豐富的媒體接觸及也是計畫中的工作。

养殖

3. 本年度計畫執行內容摘要 

本年度在全綠生產線的要項將完成生產線的管理包括主產品的量產及行銷以及三個副產品產銷基礎的建立。在e化-產銷鏈的要項將完成生產排程、管理及市場平台的架構。在產銷鏈的品管與加值計畫要項將完成無特定病原種苗的生產及病毒、產品水質及重金屬的檢驗規劃。產銷鏈的產品加值則從改善飼料配方做到美食規劃、教學資源及國內外產業拓展的要項將完成教學網站、以展覽等活動推動南台灣海洋深度體驗計畫及發展國內外產學研的接觸。

基本上，本年度的エ作是建立生產線的觀念，從開頭至結尾，生產線歷經不同的階段達到最終產品的生產。以多層次抽屜養蝦為例，從幼蝦，小蝦，中蝦，做到大蝦及成蝦，更進一步開發白蝦養殖生產行程的e化管理系統及市場行銷導向的產業加值與教學推廣與管理。 

為補強原計畫在教學課程相關規劃上的不足，修正計畫在跨校密集協商之後，已加入一個跨校學程「水生物繁養系統及其電子商務學程」的建立，課程內容包括在高雄第一科技大學授課的電子商務概論(3)（必修）、資訊網路應用(3)（選修）、企業資訊網路(3)（選修）、行銷管理(3)（選修）、生產管理(3)（選修）、軟體工程(3)（選修）及高雄海洋科技大學授課的水產概論(2)（必修）、水產生物學 (3)（選修）、科技管理及產業經營(2)（選修）、節能與系統工程在海洋產業的運用 (3)（選修）、水生物繁養系統的建構與管理 (3)（選修）、水產品物流體系的建構與管理 (3)（選修）。修習該學程者可以瞭解水生物繁養系統的基本學識，同時可以運用資訊科技以電子商務來經營該新型態的水生物繁養系統產業，將其發展成台灣領先世界的另一產業。

除此之外,本年度的工作將在多門原有課程中補充全新的設備及教學內容。一)、水質學實驗室將擴大為具有最新量測儀器及節能監控裝置的嶄新實驗室;二)、水產病理及微生物課程將增加種蝦病毒疾病的防治、檢驗、無特定病毒種蝦的養成及健康蝦苗的生產能設施及教學內容;三)、水產養殖課程(包括實驗課)、水產養殖工程及專題研究與養殖實務課程將加入資訊化、自動化、節能、系統養殖的全綠生產理念及精品水產養殖的產銷實做。 

养殖

4. 計畫目標（發展重點項目） 

總計畫0： 第二代水產養殖知識經濟產業平台

推動校際與產業的資源整合，以展覽、溝通及建立產學合作及實習教材等方式，達到產學資源充分共享及實質運用之目的。兩校及業界合作，建立一個符合環保與健康原則的工廠化、履歷化、透明化與責任制的精緻工廠型生態養殖產業示範與其e-化產銷鏈平台，據以推動第二代水產養殖的產業技職實習教育及產業人才培育。 方法與步 …… 此处隐藏：2672字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……