中国橄榄油市场发展现状及建议(2)

四国”之首( 见表4) 。中国国内的橄榄油年生产量约为200 t，今后橄榄油消费还将依赖进口。

4. 我国油茶产业现状

油茶与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。目前，我国油茶种植面积约300 万hm2，油茶籽年产量100 万t 左右，年产油茶籽油约26 万t，产值约110 亿元。油茶主区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14 个省( 区、市) 的642个县( 市、区) ，其中，江西、湖南、广西3 省( 区) 占到全国油茶总种植面积的76． 2%。油茶种植面积大于6 667 hm2 的县( 市、区) 142 个，种植面积在3 333 ～6 667 hm2的县( 市、区) 97 个，种植面积在667 ～3 333 hm2的县( 市、区) 142 个，种植面积小于667hm2的县( 市、区) 261 个。油茶在我国大面积种植始于20 世纪60 年代，种植面积最高曾达到400 多万hm2。近10 年来，我国居民收入大幅提高，油茶育种取得突破性进展，再加上油茶籽加工技术的进步，重新发展油茶产业具备了良好的基础。根据《规划》，新造油茶林167 万hm2，到2020 年使油茶种植面积达到467 万hm2，油茶稳产后，油茶籽油产量达到250 万t。目前生产上大面积推广的油茶品种是我国选育出的第二代油茶良种，如赣无、湘林、赣州油、长林等系列，油茶籽油产量为450 ～ 750 kg /hm2。至2010年底，共有70 个良种通过了国家林业局林木品种审定委员会的审( 认) 定，有关省( 区) 林木品种审定委员会的审( 认) 定的良种有261 个( 其中38 个已通过国家审定)。 。全国14 个油茶主产省( 区、市) 现有油茶加工企业659 家，油茶籽设计加工能力424． 83 万t，年可加工油茶籽油110． 79 万t，加工能力在500 t 以上的企业178 家，具有精炼能力的企业达到200 多家，油茶籽加工业已形成一定规模，具备一定基础。

5. 橄榄油对我国油茶产业的潜在影响

橄榄油与油茶籽油同为高档木本植物油，从不饱和脂肪酸含量看，油茶籽油( 含量约为89．9%) 优于橄榄油( 含量约为88． 6%) 。虽然目前我国橄榄油的消费量还较小，但是橄榄油将和油茶籽油竞争高档食用油市场，未来可能严重冲击我国油茶产业。

5．1 国内高档食用油市场我国年产油茶籽油约26 万t， 2009 年规模以上企业生产油茶籽油约7 万t［3］，这些企业生产的小包装油茶籽油主要在北京、上海、广州等地区销售，

因此可以推论: 进入零售市场的油茶籽油约为7万t( 约占26．9%)，其他19 万t 为油茶种植者自用( 约占73．1%)。未来10 年，如果油茶种植者自用量提高1 倍，油茶籽油消费量将达38 万t; 如果我国橄榄油人均消费量达到目前美国和日本的消费水平(分别为0． 83、0． 32 kg)，我国橄榄油的潜在市场为42 万～108 万t /a。二者合计，高档食用油的潜在市场为80

万～ 146 万t /a。

5．2 油茶籽油产量估算

根据《规划》，每年新造林16．7 万hm2， 2019 年完成新造油茶林167万hm2，从2013 年开始部分新造林试产， 2026 年全部进入盛产期; 对300 万hm2现有油茶林进行低产林改造，每年改造30 万hm2，低产林改造当年即有收成，2019 年完成改造，2021 年全部投产。根据估算，到2022 年油茶籽油产量可达98．5 万t。

5．3 橄榄油与油茶籽油的市场竞争

到2017 年，新造林的油茶籽油产量将达到25万t( 见表5) ，加上原有林和低改林的产量，油茶籽油总产量将在现在的基础上翻一番。到2022 年油茶籽油产量可达98． 5 万t，虽然高档食用油的潜在市场为80 万～ 146 万t /a，但油茶籽油在与橄榄油争夺高档食用油市场中并无决胜的把握。与油茶籽油相比，橄榄油目前具有三大优势，即品牌、质量、饮食文化，如果考虑到汇率因素，橄榄油未来可能还具有价格优势。

5.3.1 品牌

北京、上海和广州市场上的橄榄油品牌有意大利的欧丽薇兰( Olivoila) 、多力( Mighty) 、莫尼尼( Monini) ，西班牙的白叶( Hojiblanca) 、伯爵( Borges)、大树( Arbolon) ，希腊的阿格利司( Agric) ，突尼斯的德丽莎( Terra Delyssa) ，土耳其的达利( Taris)等，在众多的品牌中以欧丽薇兰、多力等最为知名。油茶籽油品牌的影响力就小得多，目前还没有国际知名品牌。

5.3.2橄榄油的质量

橄榄油有严格的质量标准，根据质量和生产工艺分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄

油、橄榄果渣油、纯橄榄油等，全世界生产的橄榄油中90% 以上为初榨橄榄油，一般食用的为初榨橄榄油和纯橄榄油。初榨橄榄油由冷榨工艺生产，不经任何化学处理，保留了橄榄中的角鲨烯、生育酚等有益成分，纯橄榄油为精炼后的油。由冷榨生产的油茶籽油比较少，主要是技术还

不过关，油茶籽油生产主要采用传统工艺，即先炒制后压榨。部分企业采用浸提工艺从油茶籽饼中提取油茶籽油，这类似于橄榄果渣油。因此，从生产工艺看，目前市场上橄榄油质量要优于油茶籽油。高档消费品是品牌、质量、产品形象的有机统一体，油茶籽油仅仅是不饱和脂肪酸含量略高于橄榄油，而在品牌建设、生产工艺、产品包装等方面逊于橄榄油，就整体质量而言国产油茶籽油不如橄榄油。

5.3.3 橄榄油的应用

饮食文化橄榄油的历史与文化在西方国家广泛传播。自古希腊奥运会的冠军用橄榄油作奖品至今，橄榄油消费由最初的地中海国家逐渐扩展到全世界，就在于橄榄油文化的传播与地中海饮食的流行，橄榄油是地中海饮食的必备调料，如用橄榄油制作沙拉、意式比萨等。长期以来，油茶籽油主要为种植者自用，虽然林农利用油茶籽油炸制油茶果、油茶籽饼、油茶酥、油茶包等，但与橄榄油相比，还没有形成强势的油茶饮食文化，现代社会大众普遍缺乏油茶籽油的文化感觉。

5.3.4橄榄油的价格

质优价廉是我国产品取得竞争优势的法宝，虽然目前油茶籽油的价格略低于橄榄油，但如果考虑到未来人民币长期缓慢升值和劳动力成本上升，油茶籽油可能失去价格优势。2006 年1 月人民币汇率对美元中间价以8.07起步，到2012 年1月的5年间人民币累计升值约28%，每年升值约5%。如果未来10 年人民币继续升值，按保守估计( 每年升值2． 5%) ，到2022 年人民币汇率分别为4.9( 对美元) 、

6.3( 对欧元，目前约为8.11) 。2004 年、2008 年、2009 年美国零售市场上品牌橄榄油的平均价格分别为7． 48、10． 39、10． 01 美元/L( 数据来源: 美国农业部) ，2004—2009 年的6年间平均价格每年上升5%，到2022年平均价格可能达到18 美元/L，按人民币( 1 美元兑换4． 9 元人民币) 计价约88 元/L。目前国内品牌油茶籽油价格为100 ～ 300 元/L，随着油茶籽油总产量的上升及橄榄油的竞争与挤压，这些品牌产品未来将面临价格下行的压力。2004 年、2008 年、

2009 年美国饮食服务业的橄榄油平均价格分别为3.38、4． 39、3.50 美元/L( 数据来源:美国农业部) ，2004—2009 年的6 年间平均价格每年上升0． 6%。按世界三大橄榄油交易市场长期价格走势计算( 每年上升1． 8%) ，到2022 年平均价格可能达到4． 49 ～ 5． 74 美元/L，按人民币( 1 美元兑换4． 9 元人民币) 计价约22 ～ 28 元/L。对世界三大橄榄油交易市场生产者价格进行统计，意大利巴里( Bari) 、西班牙哈恩( Jaén) 、希腊克拉克利翁( Heraklion) 初榨橄榄油的平均价格( 2001—2010 年) 分别为2．71、2．36、2．37 欧元/kg，在2001—2010 年的10 年间，全球橄榄油平均价格从1．90 欧元/kg 上升到2． 28 欧元/kg( 见表6) ，每年上升1． 8%。预计到2022 年橄榄油平均交易价格将达到2． 82 欧元/kg( 每 …… 此处隐藏：3194字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……