4-24个月宝宝辅食100种做法(3)

原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。

．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤 原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法：

．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：

．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效：提供均衡营养

，并适合出牙宝

米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹 原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许 做法：

．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 ．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。

．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。

功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头 原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 做法： ．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

豆仁和奶

油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭 原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。

．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 ．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

宝磨牙。

74．番

茄

牛肉

原

料：番茄，牛肉，姜、葱适量 做法：

．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。 ．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。

．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝 软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。

．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。

．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄

81．琥珀桃仁 原

料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗 做法：

．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。 ．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。

功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋 原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 做法：

．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。

．青椒和木耳分别切菱形块。

．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。

．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许

87．青椒土豆丝

原料：土豆，青椒 做法：

．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。

．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼 原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量 做法：

．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 ．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 ．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜，嫩荷叶

94．什锦炒

饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉 做法：

．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。 ．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧 原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

做法：

．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。

．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺

段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁 原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 做法

．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。

．将豆腐、黄瓜切成丁。

．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑，枸杞 做法：

．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条 原料：黄瓜，蜂蜜适量 做法：

．将黄瓜切成条盐，

再倒

入炒好的

蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁 原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量 做法：

．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 ．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。

．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。

功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜 原料：嫩南瓜，姜、蒜少许 做法：

．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。 功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋 做法：

．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法：

．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 ．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法：

．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。 ．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水 …… 此处隐藏：2085字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……