双汇战略与风险分析(2)

来源：网络收集时间：2026-05-21

导读：猪肉虽然可以由牛肉、羊肉、鱼肉等肉类替代，但在人民百姓的日常生活中，猪肉是生活必需品。一定意义上可以说猪肉目前尚无替代品。因此，替代品的威胁较� � ③ 行业内现有企业的竞争程度肉类行业竞争激烈，大型的

猪肉虽然可以由牛肉、羊肉、鱼肉等肉类替代，但在人民百姓的日常生活中，猪肉是生活必需品。一定意义上可以说猪肉目前尚无替代品。因此，替代品的威胁较小。

③ 行业内现有企业的竞争程度

肉类行业竞争激烈，大型的肉类企业有双汇、雨润、金锣、高金，区域性的也有不少，河南的众品，北京的千喜鹤，东北的棒棰岛，湖南，广东等地区的也有不少，规模以上的估计有五六十家。其他小规模的肉类企业有上千家。

目前肉类行业增长较快，虽然规模化的大型肉类企业有多家，但行业的集中度还不高。肉类产品的同质化严重。由于国内生猪产量有限，所以增加产量需要大量的投资。行业对手的竞争差异性不大，特别是跟金锣、雨润对比，可以说竞争力不相上下。

④ 客户的讨价还价能力

肉类食品的客户分散程度高，产品占客户成本比例低，产品差异性很小，客户选择性多，所以，价格成了客户选择的重要因素。因此，在于客户、下游的博弈中处于下风。

⑤ 供应商的讨价还价能力

供应商的威胁手段一般有两种：一是提高供应价格；二是供应产品的质量。由于猪肉的原材料只有生猪，所以原料根本没有替代性。并且以前农户们为了使生猪可以达到收购的条件，使用瘦肉精来喂养生猪。这对整个行业来说都是有巨大杀伤力的。

吸取以前的教训，双汇采取了五个措施来防止瘦肉精的危害。分别为：生猪逐头检验，确保100%安全；引入第三方检测机构，公开透明接受监督；建立索赔机制把好上游关；警钟长鸣设立企业安全日；发展养殖业，上下游联动保安全。通过这五条措施，有效得控制了生猪的卫生问题。

但综合各种因素，肉类企业受养猪业影响较大，肉类企业相对处于弱势地位。

3.市场需求分析

① 市场需求的决定因素

中国目前人口有13亿之多。伴随着国民经济的发展，人均可支配收入的增加，人民生活水平也相应的提高，我国消费者对肉制品的需求越来越多。

（二）内部环境分析

1.企业资源与能力分析

（1）企业资源分析

① 有形资源

双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。2004年双汇占地1300多亩的工业园全部竣工投产。2010年3月双汇集团已通过合资、兼并等形式在河南、四川、辽宁、内蒙古、河北、湖北、湖南、浙江、江西、江苏、上海、广东、山东等省市建设了18个加工基地。

② 无形资源

双汇肉制品是“中国名牌”，双汇集团是国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”。于1994年引入ISO9000质量体系，建立了一整套质量保证体系，完善了质量管理组织机构，通过了ISO9000、ISO14001、ISO22000和HACCP认证，并先后通过了对日本、新加坡等国的出口认证。

③ 组织资源

双汇集团实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要，建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化，实施标准化管理、产业化经营、信息化控制。

（2）企业能力分析

① 研发能力

双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。

② 营销能力

双汇商业连锁有限公司采用“链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态，2010年在国内建有近400家双汇连锁店。通过自己旗下的连锁店，双汇可以更好的保证产品的质量。

目前双汇公司有在3000家商超里面有铺点、有10300家特约店（打算再建2000家）、酒店餐饮也是主要目标。通过拓展渠道，提高市场占有率。 ③ 财务能力

双汇集团在A股的上市代码为双汇发展（000895），市值约900亿。作为一家上市公司，在财务管理方面，双汇绝对是优秀的。

2.SWOT分析

(1)优势

① 严格有效的质量管理体系。双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器，从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准，从源头到终端产品，从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨，达到国内领先的水平。

② 产品的品牌优势。双汇集团长期以来实施品牌战略，其生产的产品都统一印上双汇的标识。双汇品牌已经在全国范围内有了一定的知名度和美誉度，这对于双汇火腿肠的营销和市场的开拓有着积极得影响，2010年中国最有价值品牌评价中，双汇品牌价值196.52亿元，因此，可以说一个好的品牌是一个企业的无形的资产。

③ 现代化的物流配送体系。双汇冷鲜肉对物流的要求相当高，需要当天完成配送，因此双汇集团成立了物流部，并且踏上了信息化的道路，应用了双汇集成智能信息系统，把全国的物流系统相连接，这样既能及时的掌握需求的动向，也进一步降低了我们的运输成本。为确保冷鲜肉冷链，双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台，采用制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。

④ 双汇集团是目前中国最大的肉类加工基地，在围绕肉类加工项目上，不

断进行管理创新、技术创新、市场创新，使企业实现了持续、快速、健康发展。

⑤ 双汇集团的总资产周转率、净资产周转率很高，经营周期也比较短，其周转速度快，营运能力强。

⑥ 集团优势明显，在基础原材料价格控制以及基础科学研究上具备绝对优势；分公司本地化生产、营销策略，可以有效的抑制竞争对手的扩展。

⑦ 双汇集团的终端渠道已逐步完善，在通路上拥有超市和批发市场双重优势，并都具有相当强的竞争力。

(2)劣势

① 有竞争力的产品线较少。在高温肉制品的产品线上，双汇和雨润等有竞争力的企业相比，就相形见绌了，双汇有竞争力的火腿产品线相对较少，顾客相对熟悉的有：双汇王中王、马可波罗。而雨润食品在火腿产品上就成立了：雨润、王润、福润、雪润、福润得、发香六大品牌，形成了一系列有市场竞争力的产品线，它阻碍双汇进一步的发展。

② 销售渠道开拓较慢。雨润和双汇相比具有，投资少，店面小，加盟方式灵活，雨润所要求的店面一般只需要30—40平方米，一般只需要花费5000元去装修，品牌的使用也只需要5000元，总成本也不过50000左右，而双汇则需要150000左右，雨润的加盟的花费较之双汇进入门槛要低的多。

③ 产业链过长带来不少挑战。双汇在发展成一个行业老大的时候，也受到不少的困扰。肉制品加工行业产业链过长，市场容量过大，养殖、屠宰、初加工、深加工、高温制品、低温制品、冷冻制品等，单纯一个企业不大可能实现对每个环节的控制，每个环节中都有可能冒出一个咄咄逼人的挑战者来或者出现差错。2011年的瘦肉精事件，说明了双汇在生产环节的控制还没有到位。

④ 低温产品线采取跟进策略，一味的模仿竞争对手产品特别是雨润产品，品牌个性不突出。

⑤产品的区域化特征不明显 …… 此处隐藏：2789字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

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