客房服务员初级理论知识试卷(附答案)(2)

来源：网络收集时间：2026-05-17

导读：试卷编码： 08GL06000000-40401020150001 第 2 页共 8 页 48. 为延长地毯使用寿命，减少地毯的污秽，积极而又经济、有效的措施是(　　)。 A、问候、应答 B、握手、问候 C、敬意、友好 D、点头、致意 A、干洗 B、湿

试卷编码： 08GL06000000-40401020150001 第 2 页共 8 页

48. 为延长地毯使用寿命，减少地毯的污秽，积极而又经济、有效的措施是(　　)。 A、问候、应答 B、握手、问候 C、敬意、友好 D、点头、致意 A、干洗 B、湿洗 62. 安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称，其擅长的烹饪方法是(　　)。线 C、在出入口放置踏脚垫 D、及时除迹 A、蒸、炒 B、熏、腊 C、烧、炖 D、烩、酱 49. 《婴儿登记单》应由(　　)填写。

63. 对于预订晚间住客的客房，服务员应(　　)。

A、照看者 B、托管者 C、经理 D、孩子

A、放好洗澡水 B、预先沏茶 C、提前开夜床 D、提前开门

50. 客房内的烟感器一般装在卧室天花板上，当室内烟雾浓度达到一定程度时，烟感64. 对整理后的房间进行检查是一项十分重要和不可缺少的工作，房间的第一位检查此器就会(　　)。

者是(　　)。

A、冒烟 B、喷水 C、喷雾 D、报警 A、清扫员自己 B、客人 C、领班 D、主管 51. 客房服务员面对客人服务完毕时应(　　)以示尊重。

65. 电镀家具保养应注意日常护理，不正确的做法是(　　)。

A、立即离开 B、道声“再见” A、电镀家具不要放在潮湿地方 B、可用砂纸磨打家具表面锈迹过 C、先后退两步再转身离开 D、鞠躬后再离开

C、用干抹布抹灰 D、可用机油去除家具表面锈迹 52. 客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是(　66. 标准间客房内应放置(　　)。

　)。

A、一张双人床 B、两张单人床

超 A、将钥匙挂在工作间内 B、将钥匙随身携带 C、一张单人床 D、一张双人床，一张单人床 C、清扫时，将其置于工作车上 D、钥匙挂在门上

67. “Make up the room”意思是(　　)。

53. 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为 A、请即打扫房 B、住客未归房 C、双锁房 D、保留房了满足宾客(　　)的需求。

68. 泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用(　　)开水。

准 A、物质与安全 B、方便与安全 C、物质与精神 D、精神与健康 A、100℃ B、60℃ C、80℃ D、70℃ 54. 我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江69. 饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供(　　)等多菜和(　　)。

种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。

A、湖北菜 B、潮州菜 C、云南菜 D、安徽菜 A、客房、餐饮 B、餐饮 C、商务 D、娱乐不55. 房内电话机消毒的重点是(　　)。

70. 敬语是表示尊敬和礼貌的用语，在交往中请教对方的姓氏应说(　　)。 A、听筒 B、键盘 C、把手 D、话筒 A、请问，您姓什么 B、请问您尊姓 56. 下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的(　　)。 C、您贵姓 D、请问你叫什么

题 A、打蜡要均匀，不可遗漏

71. 服务员穿着西装就要系领带，一般领带大箭头垂到(　　)为佳。 B、为保持清新空气，打蜡应选择在淡季进行 A、胸前 B、腹部

C、可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡 C、裤腰处 D、衣服第三颗钮扣处 D、打蜡前，应将家具污点去除

72. 客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应(　　)。

答57. 鲁菜烹调方法全面，烹制海鲜有独到之处，善于用(　　)调味。

A、开门察看 B、敲门询问 C、报告上级 D、报告保安部 A、葱香 B、糖醋 C、红糟 D、鲜姜 73. 标准客房应具备(　　)五大区域功能，以满足旅游者基本生活需要。

58. 急需房用英文表示应为(　　)。

A、睡眠、起居、会客、饮食、活动 B、睡眠、饮食、活动、盥洗、起居 A、out of town B、requested room C、睡眠、书写、起居、饮食、活动 D、睡眠、起居、书写、盥洗、贮存生 C、leaving room D、occupied

74. 当一对夫妇前来住宿时，服务员最好向他们推荐哪种客房(　　)。 59. 住客在房间内活动并不都是合法的，下列选项中被饭店禁止的是(　　)。 A、senior suite B、triple room

A、交友聚会 B、打牌 C、喝酒 D、赌博

C、business room D、Hollywood twin room 考60. 礼节是向别人表示敬意的一种形式，如待人接物的规则和方法等，它包括(　　)75. 根据客房间数的不同，可将客房分为单间客房和(　　)。

两种形式。

A、双套间客房 B、三套间客房 C、多套间客房 D、套间客房 A、应答与操作 B、问候与称呼 C、迎接与送别 D、语言和行为 76. 根据房内所配备的床的种类与数量来划分，客房的种类名称正确的是(　　)。 61. 礼貌是人与人之间在相互交往中表示(　　)的行为准则。 A、deluxe suite B、inside room

试卷编码： 08GL06000000-40401020150001 第 3 页共 8 页

C、meeting room D、triple room 77. 第一个将天主教传入中国的传教士是(　　)。

A、利马窦 B、彼得 C、雅各 D、圣.约翰 78. 客房计划卫生是指(　　)的清洁保养工作。

A、周期性 B、常规性 C、特别 D、短期性 79. 客房清扫准备工作中，了解(　　)是最重要的一个环节。

A、清扫程序 B、需清扫客房的状况 C、房间方位 D、客情 80. 伊斯兰教徒一日要(　　)次礼拜。

A、三 B、五 C、二 D、一 81. 饭店作为一个企业,在法律上具有(　　)地位。

A、经济 B、法人代表 C、政治 D、法人 82. 饭店客房种类中，标准间是(　　)。

A、单间房 B、双间房 C、三间房 D、组合房 83. 服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和(　　)等。

A、发型 B、服饰 C、面貌 D、气质 84. 旅游饭店的客房以(　　)为主。

A、商务房 B、单人间 C、标准间 D、三人间 85. 电视机清洁除尘时，使用(　　)效果较好而又经济。

A、湿布 B、干布 C、油布 D、纱布

86. 世界 …… 此处隐藏：1876字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

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