食品专业英语词汇

A

acid ['æsid] n. 酸，酸性物质，adj. 酸的，酸性的

accumulator [ 'kju:mjuleit ; 'kju:mju.leit ] n.储能器

acetylene [ 'setili:n; 'set li:n] n. 乙炔，电气石

acidity [ 'siditi; 'sid ti] n.酸性，酸度

addition [ 'di n] n.增加，加法，附加物

aconitine [ 'k niti:n] n.乌头碱

adsorbent [æd's :b nt] n.吸附剂 adj.吸附的

adenine ['æd nin] n.腺嘌呤

adhesive [ d'hi:siv] n.粘合剂 adj.有粘性的，难忘的

adsorb [æd's :b] v.吸附

adulteration [ .d lt 'rei n] n.搀杂，次品

alanine ['æl ni:n; 'æl nin] n.丙氨酸

alcohol ['ælk h l; 'ælk .h l] n.酒精，醇

aldehyde ['ældihaid; 'æld .haid] n.乙醛， 醛

alkane ['ælkein] n. [化]烷属烃， 链烷

alkene ['ælkin] n.烯烃

alkyl ['ælkil] n. 烷基adj.含有烷基的

allotrope ['æl tr up; 'æl .tr up] n.同素异形体

alloy [ 'l i,'æl i] n.合金 vt.使成合金，降低

alter [' :lt ] v.改变,变更

amide ['æmaid; 'æmid] n.酰胺(含-CONH2基)，氨基化合物

amine [ 'mi:n] n. 胺，胺类

ammonia [ 'm unj ] n.氨

antifreeze [.ænti'fri:z] n.防冻液，防冻剂

antiseptic [.ænti'septik; .ænt 'septik] n.抗菌剂， 防腐剂

apparatus [.æp 'reit s] n.器官，仪器，装置

apparent [ 'pær nt] adj.透明的，表面上的

arene [ 'ri:n] n.芳烃，风化粗砂

aromatics [.ær 'mætiks] n.芳香烃，芳族植物，芳香剂

B

bacteria [bæk'ti ri ; bæk'tiri ] n.（复数）细菌

base [beis] n.碱

basicity [be'sis ti; be'sis ti] n.碱度;碱性

be composed of 由……组成

beaker ['bi:k ] n.烧杯，大杯的量

benzene ring 苯环

benzene ['benzi:n] n.苯

bitumen [bi'tju:m n; bi'tu:m n] n.沥青，柏油

bleach [bli:t ] v.漂白 n.漂白剂

brine [brain] n.盐水，海水

brittle ['britl; 'brit l] adj.脆的，易碎的

bromide ['br umaid] n.溴化物，成词滥调，讨厌的人

bubble ['b bl; 'b b l] n.泡，气泡 adj.气泡，冒泡

bulk [b lk] n. 体积，容积，大块，大部分，大批 adj. 散装的，大量的

vt.使膨胀，使成堆

bung [b + n.塞子，木塞 vt.塞住

burette [bju 'ret] n.滴定管

butane [bju:'tein] n.丁烷

C biz n; 'kæb .z n] n. 大头鱼(产于北美太平洋沿岸一带的鱼) [kæbi'sidin] n. 杀真菌素 ['keibl; 'keib l] n. 电缆，缆，索，电报v. 发电报，(通过电缆)交流，(用缆绳)固定 Cable u] n.(烟草的)叶柄， 烟梗[筋] 'bu:s] n. 守车（货车末尾列车员专用车厢），轮船上的厨房，<美俚>臀部 ɑ:kein] n.可卡因， 可可(豆) [k 'kɑ: u; k 'kei u] n. 可可豆， 可可树 fi'ti ri ; .kæf 'tiri ] n. 自助餐厅 adj. 有多种选择的 ['kælkju.leit ; 'kælkj .leit ] n. 计算器 ['kælkjul s; 'kælkj l s] n. 微积分，算法，结石 [kɑ:f] n. 小牛， 幼崽， 愚蠢的年轻人， 小牛皮， 小腿肚 ['kælglu:k n] n.葡萄糖酸钙 ['kæli.breit; 'kæl .breit] vt. 校准，测定口径，使标准化 [.kæli'brei n] n. 校准，刻度 ['kæli.breit ; 'kæl .breit ] n. 校准器(校径规， 厚度仪) 'li:t i:] n. 生硝 lik u; 'kæl .k u] n. 白棉布，印花布

caffeine ['kæfi:n; 'kæfi:in] n.咖啡碱

cage [keid ] n.护圈，笼状结构

chloride ['kl :raid; 'kl raid] n.氯

cryogenic [.krai 'd enik] n.低温的，冷冻的

D bl; 'dæb l] v. 喷洒，玩水，泼溅，涉猎，浅尝 ktil] n. （诗歌）扬抑抑格, 手指， 脚趾 f dil] n. 黄水仙花 ɑ:hi] n.达希酸奶 ; 'dæli ] n. [植]大丽花属，天竺牡丹 n. 黄豆苷 n] n. n. (日语)萝卜 li] adv. 优美地， 爽口地， 难以取悦地， 讲究地 adj. 小巧精致的，优美的，讲究的，可口的 她收集一些轻巧精致的瓷器。 ri] n. 台克利酒 ['d ri; 'deri] n. 牛奶场，乳品店，乳制品，地方小店 adj. 牛奶的，乳制品的Milk, butter ['d rii ; 'derii + n. 牛奶业，制酪业 n. 雏菊 lwud] 澳大利亚产优质红葡萄酒

m] n. 水坝，堤，障碍物 m ] n. 达马脂 mp] adj. 潮湿的，有湿气的，沮丧的 mp ] n. 风阀，减音器，阻尼器，抑制 *'dæmpi + n. 阻尼， 减幅 mpi ] adj. 含湿气的， 稍湿的 mpnis] n. 潮湿， 湿度， 含水量 mz n] n. 西洋李子， 西洋李子树 [dæn] n. 浮标 *dæ k+ adj. 阴湿的n. 潮湿，沼泽地 fni] n. [植]瑞香 ɑ:ts] n. 对圆的， 投铁矢的， 室内游戏 ] v. 猛冲，猛掷，泼溅，匆忙完成 ' i:n] n. [植]芋， 芋头 ] n. 猛冲者，搅拌装置，打扮时髦的人 ɑ: i:] n. (用狐鲣鱼干煮的)鱼汤 ] n. 数据，资料 [deit] n. 日期，年代，会晤时间2枣椰树，枣子v. 给 ... 标明日期，确定年代，过时 :b] v. 涂抹，乱画 [d ub] <法> n.炖肉(尤指牛肉) nl] adj. 院长的， 牧师管辖的， 南侧唱诗班的 n. [化]十炭矫质， 癸烷 nt ] n. (用来倾倒的)玻璃瓶，酒瓶 [di:'ais ] n. 除冰装置 [di' il] vt. 除油， 去油

decoking [di'k uki + n.烧焦

E

earthenware [' :θ nwε ] n. 土器；陶器

eau [ u] n. 水 [ 复数eaux ]

earthnut [' :θn t] n. 花生；块根

ebb [eb] n. 衰退；退潮；衰落vi. 衰退；减少；衰落；潮退

ebonite ['eb nait] n. 硬橡胶；硬化橡皮；硬橡皮

ebullition [,eb 'li n] n. [物] 沸腾；感情迸发；冒泡

ebulliometer [i,b li' mit ] n. [分化] 沸点计，[分化] 沸点测定器；酒精测量器

ebullator [i'b l t ] n.沸腾器；循环泵

ebulliometer [i,b li' mit ] n. [分化] 沸点计，[分化] 沸点测定器；酒精测量器

ebullism ['ebjuliz m] n. [生理] 体液沸腾

eccrinology [,ekri'n l d i] n. [基医] 分泌学

ecg [,i: si: 'd i:] n.心电图

eclair [i'kle (r)] n. （法）一种指形小饼

eclosion [i'kl u n]（ n.昆虫的）羽化；孵化

ecocline ['i:k uklain] n. [生态] 生态差型；生态变异；生态倾群

ecocrisis ['i:k u'kraisis] n. 生态危机；环境危机

ecogenetics [, k ud i'netiks] n. 生态遗传学

ecogeography [i:k ud i' ɡræfi] n.【生态学】生态地理

ecological [,i:k 'l d ik l] adj. 生态的，生态学的

efficiency [i'fi nsi] n. 效率；效能；功效[ 复数efficiencies ]

elimination [i,limi'nei n] …… 此处隐藏：18015字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……