全乳添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生长和饲料消化利用的影响

全乳添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生长和饲料消化利用的影响

中国农业大学学报!! ""# $%%<"&<?()*+,-.)/012,-3+25*.6*+-.7,289+:264;

全乳添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生长和饲料消化利用的影响

苏华维$!刘丹丽$!曹兵海$!李欣$!张学!

北京$河北廊坊" $J中国农业大学动物科学技术学院 ""$<% !J河北福成奶牛场 'D!"$

摘!要!为了探索降低小白牛肉生产成本的方法$对初生重相近的!随"头荷斯坦公犊牛饲喂全乳至%D日龄后$机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳分别添加!M%质量分数(小麦粉的试验组$研究了向全乳中添加小?M%'M'(在全乳中添加小麦粉降低了其中干物质%粗蛋白和麦粉对其生长性能和对饲料的消化利用的影响)结果显示*$能量的消化率以及能量代谢率'($但不影响氮代谢率和蛋白质的生物学价值以及与氮有关的血清生化指9)"J"D(在全乳中添加小麦粉能显著提高日增重和<)由此标)!"日龄体重以及降低每千克增重的饲料成本'9)"J"D(可见$向全乳中添加廉价的小麦粉会在一定程度上降低饲料的消化利用$却仍提高了犊牛的生长性能$有效降低了小白牛肉的生产成本)

关键词!荷斯坦公犊牛&全乳&小麦粉&生长性能&消化率

中图分类号!># $'@? >>#!%!!!文章编号!$""A&?%%%!""#"%&""<"&"D!!!文献标志码!3

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!!用全乳或代乳品饲养奶公犊生产的牛肉通常

称为小白牛肉 具有很高的营养价值和商品价值 我国每年产出约%理论上应该""多万头奶牛公犊 是生产小白牛肉的好原料 但当前小白牛肉产品并没有被广泛接受 原因之一就是鲜奶和代乳料的成本较高 因此需要研究利用犊牛的消化生理规律和廉价原料降低饲料成本的途径 一些发达国家具

收稿日期 !""A&$$&!%

做了许多关于代乳品的研有成熟的饲养管理方法

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究 并研制出了专门用于生产小白牛肉的代乳

料 降低了生产成本 国内小白牛肉生产刚刚起

?&# 步 相关研究 很少 而小麦粉比全乳和代乳品

的价格低廉 但直接作为饲料原料 在小白牛肉生产中的应用国内外尚未见报道

淀粉酶是将碳水化合物转换为能量的必需物

基金项目 农业部公益性行业科研专项 X1[^"A&"%D X1[^"A&"%';;;;

作者简介 苏华维 硕士研究生 曹兵海 副教授 通讯作者 主要从事动物营养与畜产品品质研究 B&=-2.5-)R15-*@9C*@5,!

全乳添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生长和饲料消化利用的影响

质!其在新生犊牛胰腺组织及其分泌液中的活性较

<&$")

低(!但随着日龄的增加!在A日龄和'"日龄分($)别升高近?倍和?!据此推断!对A日龄以后"倍$

重混匀后取样!对样品按每$""4鲜粪喷雾$"M"体积分数#盐酸!粪便"=K以抑制微生物的活性!于D称重'粉碎后在?m冰箱内保存待!m干燥后!测&对尿液进行混合!记录总量后取样!按每$""体积分数#盐酸!放在?m冰=K加$"M""=K后!

箱内保存待测&对所有试验牛在'"日龄早晨饲喂前进行颈静脉采血!血样!D*""+=2,离心$D=2,!制成血清备用&

!#&!化学分析与计算方法

的犊牛在全乳中添加适量的小麦粉可能会通过淀促进增重!从粉酶的作用而提高饲料的消化利用'而替代部分全乳降低饲料成本&

本试验旨在研究向全乳饲料中添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生产性能的影响!探索降低小白牛肉生产成本的途径&

!材料与方法

#!!试验动物与饲养管理

选择!"头初生重相近""?!J##q!J<A#O4#的荷斯坦公犊牛!吃过AC初乳后饲养在面积为'J"#

=!"$J'=I%J#=#的砖制单栏内&全乳饲喂至%D日龄""A$J#%q%J$$#O4#

!随机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳加喂小麦粉!M'?M''M"质量分数!下同#的试验组!每组D头!$牛$栏为$个重复&根据各组的小麦粉添加水平及每日饮乳量!称取小麦粉!

与全乳混合均匀后饲喂试验组&饲喂的全乳及混合乳温度控制在%A#%#m!每天在"'$""'%$""和!"$""饲喂!每日饮乳量约为体重的$*#!

"日龄后自由饮水!%C消毒$次!每日清粪!环境温度'湿度尽量保持稳定!采用自然通风&至<"日龄结束试验&

#"!试验饲料

作为试验饲料原料的鲜奶采购于大型奶牛场!小麦粉"食品级#采购于超市!二者的单价和营养成分含量见表$&

表!!试验饲料原料价格及主要营养成分含量`-R.9$!T+259:-,C,*6+29,65),69,6:)//99C:6*//:原料

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