食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的改进

对目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法GB/T 5009.97-2003进行了改进。将不锈钢填充柱改为毛细管柱,将恒温检测改为采用程序升温进行分离检测,并对标准曲线的制作方式进行了改进。结果表明,采用改进的国标方法,得到的环己基氨基磺酸钠峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好,且大大降低了方法检出限,由原来的4μg降至5ng,同时,标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更

食 品中环 己基氨基磺酸钠测定方法 的改进

徐 宜宏 ,蒋施 ,金 雁 ,赵颖 ,刘瑜 ,曾凡 ,钟钰 ,李 晓 东

( 沈阳出入境检验检疫局综合技术中心 ,沈阳

摘

10 1 ) 10 6

要 :对 目前采用 的测定食 品中甜蜜 素的 国标方法 G / 0 9 9 B T50 .7—20 0 3进行了改进 。将不锈钢填 充柱

改为毛细管柱 ,将恒温检测改 为采 用程 序升温进行分离 检测 ,并对 标准 曲线 的制作方式 进行 了改进 。结果 表 明 ,采用 改进的 国标方法 ,得到 的环 己基氨 基磺 酸钠峰形 尖锐 ,色谱 峰 与溶剂峰 和杂 质峰 的分 离效果 更好 , 且 大大降低 了方法检 出限 ,由原来 的 4 , p g降至 5 g n ,同时 ,标准 曲线 的线性更 好 ,方法准 确度和精 确度更高 ,

定量更准确 。

关键词 :环 己基氨基磺酸钠 ;食 品 ;方 法改进

中 图分类号 :T 2 2 3 S0 . 文献标识码 :A 文章编号 :10 0 6—2 1 (0 1 0 0 2 5 3 2 1 )2— 24—0 4

I r v me to o im —c co e ys l ma e o e n fs d u N - y lh x luf mp a t

d t m ia in me h d i o d e er n t t o n f o o

XU - o g,J ANG h , J N n, Z Yih n I S i I Ya HAO n Yi g,

LI Yu, Ze U ng Fan, ZHONG Yu, LIXi o d g a - on

( eh ooyC ne ,S e yn nr —E iIset na d T c n l etr h n agE t g y xt np c o n i

Q aa t eB ra ,S ey n 10 6 u rni ueu h n a g1 0 1 ) n

Ab t a t h mp o e t o f ain t n ad meh d GB T 5 0 . 7 —2 0 o d t r n t o im y l mae i sr c :t e I r v d meh d o to a sa d r t o / 0 9 9 n l 0 3 t e emi ae s d u c c a t n

f ijiedik a td d T es il ss e fldclmnw scagdt cpl r lmn e ea r porm— r tuc r sw ss i . h a e t l l o u n ue tn s e e i u a hne aiayc u ,t o l o mprt e rg u a

mi g w s u e o s b t u e t e c n tn mp

r t r ee t n, a d t e sa d r u v s as mp o e . T e r s l n a s d t u si t h o sa tt t e e au e d tc i o n h t n ad c r e wa lo i r v d h e u t s s o d t a o a e t t o h we h tc mp r d wi GB meh d,t e c r mao r p i e k o o i m —c co e y s l ma ewa h r e ,t e h h h o t g a h c p a fS d u N y l h x luf a t ss a p r h tr e h o tg a h c p a a e aa e et rt o v n e k a d i u i e e k a d l t d d tci n wa o e a g tc r mao p i e k w s s p rt d b t o s l e tp a n mp rt sp a , n i e ee t s lw r r e i mi o fo 4 x n r m 1g t 5 g,t e l e r o tn u v s b t r e o e ae a d a c r c ft e meh d W et r o h i a fsa d c r e wa et ,r c v r rt n c u a y o t o a b t . n e y h s e

Ke r s: s d u N —c c o e ys l ma e fo y wo d o i m y l h x luf a t ; o d; meh d i r v me t t o mp o e n

环 己基 氨基 磺 酸钠 ( O N N ) C H S a ,俗 名 甜

力 较弱 的老 人 、孕妇 、小 孩危 害更 加 明显 。 目前 国 家 卫 生 标 准 G / 099 _2 0 B T 50.7 0 3采

用 的 G — FD 的 最 小 检 出 限 为 1 0 / g 由 于 C I 0 mg k 。

蜜素 ,是一种人工合成甜味剂 。为 白色结晶或 白 色晶体粉末 ,无臭 ,味甜 ,易溶于水 。其甜度是 蔗糖 的 3 O~4 O倍。因其 口感好 、价格低廉.是

目前 我 国食 品行 业 中应 用 最 多 的 一种 甜 味剂 。但

日本要 求 我 国出 口食 品 中甜 蜜 素 不 得 检 出 日方 控 制 的检 出 限 为 (mgk ) 5 / g ,原 检 测 方 法 的灵 敏 度

远 远不 能满 足 日常 出 口检验 工 作 需 要 。 因此 ,本

是经常食用甜蜜素含量超标的食品 ,会对人体的 肝 脏和 神经 系统 造 成 损 害 .特 别 是 对 代 谢 排 毒 能

收 稿 日期 :2 1 00—1 0—1 1

文对国家标准方法

第一法——气相色谱法在仪器

作者简介 :徐宜宏 ( 9 0一) 18 ,女 ,硕士 ,工程师 ,从事农药残 留研究 。